Hoe gezonde sint-jakobsschelpen te koken, bekijk de heerlijke recepten

Schelpdieren, boordevol vitamines en mineralen, zijn een van de minder populaire gezondheidsvoedingen. Met de juiste manier om sint-jakobsschelpen te koken, wordt het zelfs een eiwitrijk en vetarm voedsel. Het verwerken van mosselen kan ook op de klassieke manier door het gewoon te koken of te verwerken met andere kruiden zoals curry. Deze ijzerrijke zeevruchten zijn erg lekker als ze worden geconsumeerd.

Zo kook je gezonde sint-jakobsschelpen

Zo kook je gezonde sint-jakobsschelpen tot ze klaar zijn om te eten:

1. Was schoon

De eerste stap die moet worden gedaan, is om de schalen schoon te maken totdat er geen vuil meer aan vastzit. Was onder koud stromend water. Vanzelfsprekend gaan kokkels open en dicht als er geen water is. Als er schelpen open blijven, probeer ze dan op een hard oppervlak te slaan. Daarnaast kun je hem ook langzaam onder stromend water aandrukken. Als het niet sluit, gooi het dan weg en kook het niet.

2. Kook

Om te koken, bereidt u water voor en verwarmt u tot het kookt. Zorg ervoor dat er genoeg water is om de hele mossel te bedekken. Voeg als het water kookt de mosselen toe en dek de pan af.

3. Wacht tot het gaar is

Nadat de sint-jakobsschelpen in kokend water zijn gedaan, wacht u tot ze gaar zijn. Afhankelijk van de temperatuur van het vuur, de hoeveelheid water en het aantal kokkels, kook je de sint-jakobsschelpen idealiter 5-7 minuten. Tekenen dat het gaar is, is de rook die van achter het deksel van de pot komt. Als het zichtbaar is, zet het vuur dan uit en laat het ongeveer 1 minuut afkoelen. Eenmaal volledig gaar, kunnen de sint-jakobsschelpen worden overgebracht naar een kom. Deze sint-jakobsschelpen zijn klaar om te eten. Je kunt ook kruiden toevoegen of opnieuw verwerken met andere recepten. [[Gerelateerd artikel]]

Gezond recept voor mosselen

Op zoek naar inspiratie om schelpdieren op een gezonde manier te verwerken? Hier zijn enkele voorbeeldrecepten:

1. Sint-jakobsschelpen met uien en tomaten

Om dit recept te maken, bereid je de volgende ingrediënten voor:
  • 20-25 grote schelpen die zijn schoongemaakt
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 8 fijngehakte knoflook
  • 1 rode ui
  • 7 gram tomatensaus of tomatenextract
  • Zout en peper
  • Peterselie voor garnering
Nadat alle ingrediënten klaar zijn, is hoe het te maken:
  • Kook water in een grote pan. Als het heet is, voeg je de ui en knoflook toe tot het aroma vrij geurig is.
  • Tomatensaus toevoegen en 1-2 minuten goed mengen
  • Voeg naar smaak peper en zout toe
  • Voeg de mosselen toe en dek de pan af, gebruik een lager vuur
  • Kook tot alle schelpen open zijn
  • Als er schelpen zijn die nog gesloten zijn, gooi ze dan weg en eet ze niet op
  • Serveer warm en strooi er peterselie over als garnering

2. Clam-curry

Een ander recept dat ook gezond is en geprobeerd kan worden, zijn coquilles met kerriekruiden. De ingrediënten die bereid moeten worden zijn:
  • 1,5 kg mosselen
  • 1 eetlepel olie
  • 1 middelgrote rode ui
  • 2 middelgrote tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel gember
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • theelepel peper
  • theelepel zout
  • Kokosroom
Nadat alle ingrediënten klaar zijn, kun je het als volgt verwerken:
  • Maak de kokkels schoon en gebruik een zachte borstel om aanhangend vuil te verwijderen. Als schelpen gebroken schelpen hebben, gebruik ze dan niet.
  • Verwarm het water tot het kookt. Voeg de ui toe en roerbak ongeveer 3 minuten
  • Voeg vervolgens de tomaten, knoflook, gember, kerriepoeder en zout toe. Kook tot de tomaten zacht worden (ongeveer 1-2 minuten).
  • Voeg kokosmelk toe en wacht ongeveer 2 minuten tot het kookt
  • Voeg de mosselen toe en dek de pan af terwijl je het vuur lager zet. Kook ongeveer 6 minuten. Als er nog schelpen zijn die gesloten zijn, gooi ze dan weg en eet ze niet op.
[[Gerelateerd artikel]]

Voordelen van het eten van schaaldieren

Schelpdieren bevatten belangrijke mineralen zoals zink en ijzer. Daarnaast bevat het ook vitamine A en vitamine B12. Mosselen zijn ook een caloriearme en vetarme eiwitbron. De inname van eiwitten en ijzer zal een goede invloed hebben op de energie van het lichaam en ook humeur. Interessant is dat mosselen ook de bloedcirculatie verbeteren en de hersenfunctie verbeteren. Verwerkte zeevruchten kunnen ook ontstekingsaandoeningen verminderen. Zelfs voor het milieu zijn schelpdieren milieuvriendelijk en gemakkelijk te verzorgen. Wil je meer weten over de andere voordelen van het eten van schaaldieren, vraag het rechtstreeks aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op App Store en Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found