Gemakkelijk geserveerd met verrukkelijke smaken, Italiaans eten zoals pasta is een favoriet bij het publiek. Het consumeren van grote hoeveelheden pasta kan echter een negatief effect hebben op de gezondheid. Vooral gezien het feit dat pasta zeer veel koolhydraten bevat en
gluten. Het is niet allemaal slecht, want pasta bevat ook voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft. Als alternatief, als je Italiaans voedsel wilt eten dat nog steeds gezond is, kies dan een gemaakt van volle granen en controleer altijd het verpakkingsetiket voordat je het consumeert.
Maak kennis met het proces van het maken van pasta
Als een van de populaire Italiaanse gerechten, is pasta eigenlijk een soort noedel gemaakt van tarwe, water en eieren. Pasta kan in verschillende vormen worden verwerkt. Om het te consumeren, kook het gewoon in kokend water en het is klaar om geserveerd te worden. Tijdens het productieproces ondergaan verschillende soorten pasta een raffinageproces waardoor hun voedingswaarde afneemt. Vergeet niet dat pasta bevat
gluten, een soort eiwit dat spijsverteringsproblemen kan veroorzaken bij gevoelige mensen. Soorten pasta die een dergelijk proces hebben doorgemaakt, bevatten veel calorieën en weinig vezels. Vergeleken met het eten van pasta gemaakt van
volkoren, verzadiging die slechts tijdelijk verschijnt.
De negatieve impact van te veel pasta eten
Overmatig consumeren is niet goed, inclusief pastaconsumptie. Enkele van de negatieve effecten die kunnen optreden zijn:
Verhoog het risico op hartaandoeningen
Het consumeren van pasta die een verfijnd proces doormaakt, maakt het rijk aan koolhydraten. In een onderzoek onder 117.366 mensen bleek dat degenen die een koolhydraatrijk dieet aten een hoger risico hadden op het ontwikkelen van hartaandoeningen. Niet alleen dat, andere onderzoeken hebben aangetoond dat de consumptie van koolhydraatrijk voedsel zoals pasta de middelomtrek breder maakt. Het beïnvloedt ook de bloeddruk, de bloedsuikerspiegel, het cholesterol en de insulineresistentie.
Hoog in calorieën, laag in vezels
Voor mensen die op gewicht blijven, moet je geen pasta kiezen die rijk is aan koolhydraten. In één portie pasta kan het caloriegehalte oplopen tot 220. Terwijl het vezelgehalte erg laag is, namelijk 2,5 gram. Dat is de reden waarom mensen die pasta eten honger kunnen krijgen niet lang nadat ze een portie pasta hebben gegeten met
toppings naar zijn smaak. Een laag vezelgehalte zorgt ervoor dat het gevoel van volheid niet lang aanhoudt. Als gevolg hiervan is het risico op het consumeren van te veel calorieën angstaanjagend.
Verhoog de bloedsuikerspiegel
Als een van de Italiaanse voedingsmiddelen met veel koolhydraten, kan het eten van pasta ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel omhoog schiet. Dit gebeurt omdat wanneer ze in de bloedbaan terechtkomen, koolhydraten snel worden afgebroken tot glucose. Wees niet verbaasd als deze snel verteerbare pasta een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Mensen met diabetes of metabool syndroom moeten voorzichtig zijn met het eten van koolhydraatrijk voedsel, inclusief pasta. Eet zoveel mogelijk voedingsmiddelen die langer verteerd worden, zoals vezelrijk voedsel. De opname van glucose in de bloedbaan zal dus geen piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Bij mensen die gevoelig zijn voor gluten, kan pasta een immuunrespons en schade aan dunne darmcellen veroorzaken. Dit komt vaak voor bij patiënten
coeliakie. Daarom zijn mensen die gevoelig zijn voor
gluten kun je pasta beter vervangen door eten?
glutenvrij zoals bruine rijst of quinoa. [[Gerelateerd artikel]]
Pasta 'gezonder' eten
Voor pastaliefhebbers zijn er nog steeds manieren om ze op een gezondere manier te consumeren. De eerste stap is om pasta te kiezen die gemaakt is van volkoren granen, zodat het koolhydraatgehalte niet te hoog is. Maar houd er rekening mee dat zelfs tijdens het maken van volkoren pasta, de tarwedeeltjes pieken in de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken. Kijk dus goed naar het verpakkingsetiket om de beste voeding uit de pasta die je eet te halen. Let daarnaast ook op wat het gerecht of
toppings geselecteerd bij het eten van pasta. Voorkomen
toppings hoog in calorieën zoals kaas, roomsaus, vlees of andere opties. of vervang het door verse groenten of olijfolie. [[gerelateerde-artikel]] Eet pasta in principe met mate. Niet dat het af en toe eten van pasta direct een negatief effect op iemand zal hebben. Let op de portie, samenstelling en
toppings gekozen om voeding te krijgen en tegelijkertijd de wens om Italiaans eten te eten te voltooien.
