cultureaftercomputation.com

Het menselijk lichaam heeft koolhydraten nodig als energiebron. Niet al deze koolhydraten worden echter op een evenwichtige manier aangemaakt. Er zijn hele koolhydraten, sommige hebben een verfijnd proces doorlopen en worden vaak slechte koolhydraten genoemd. Helaas bevat deze tweede soort koolhydraten geen natuurlijke vezels meer. In feite bevatten koolhydraten idealiter vezels die goede bacteriën nodig hebben bij de spijsvertering. Later gebruiken deze bacteriën vezels om vetzuren als energiebron te produceren.

Het verschil tussen goede en slechte koolhydraten

Koolhydraten zijn een van de drie macronutriënten naast eiwit en vet. Het bevat moleculen die koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen bevatten. Verschillende soorten koolhydraten zullen ook een ander effect hebben op de gezondheid. Twee categorieën die vaak worden besproken rond koolhydraten zijn hele koolhydraten (goed) en geraffineerde koolhydraten (slecht). Het belangrijkste verschil tussen de twee is dat in geraffineerde koolhydraten de meeste voedingsstoffen en vezels worden verspild. Bijna alle deskundigen zijn het erover eens dat ieder individu de consumptie van geraffineerde koolhydraten zou moeten beperken. Dit in tegenstelling tot hele koolhydraten waarvan de voedingswaarde behouden blijft. Over het algemeen worden hele koolhydraten niet verwerkt en bevatten ze natuurlijke voedingsvezels. Voorbeelden van hele koolhydraten zijn:

• Groenten
• Aardappel
• Peulvruchten
• Verwerkt volkoren
• Quinoa
• Gerst

Aan de andere kant zijn voorbeelden van slechte koolhydraten die een lang fabricageproces hebben doorlopen:

• Drankjes met toegevoegde zoetstoffen
• witbrood
• Pasta
• Granen
• witte rijst
• Verwerkt gebakjes
• Producten gemaakt van tarwemeel

Waarom is het nodig om te beperken?

Natuurlijk niet zonder reden om de consumptie van slechte koolhydraten te beperken. Er zijn verschillende negatieve effecten van dit type koolhydraten op de gezondheid, waaronder:

1. Verhoog het risico op diabetes en obesitas

Het eten van slechte koolhydraten kan het risico op obesitas vergroten Er zijn veel onderzoeken die aantonen dat het consumeren van geraffineerde koolhydraten kan leiden tot diabetes type 2. Deze slechte koolhydraten kunnen de bloedsuikerspiegel dramatisch doen stijgen. De trigger is een vrij hoge glycemische index. Het eten van voedsel met een hoge glycemische index kan leiden tot overeten en het risico op verschillende ziekten vergroten. Bovendien veroorzaakt deze aandoening overmatige honger die te veel calorie-inname veroorzaakt.

2. Niet voedzaam

Koolhydraten die een lang verwerkingsproces hebben doorlopen, bevatten ook heel weinig - zo niet geen - essentiële voedingsstoffen. Met andere woorden, dit soort koolhydraten zijn lege calorieën. Om nog maar te zwijgen van het feit dat er tijdens het productieproces veel voedingsstoffen verloren gaan en integendeel, door extra stoffen die het lichaam niet nodig heeft, zoals kunstmatige zoetstoffen.

3. Lage vezel

Gebrek aan vezels kan het moeilijk maken om te poepen Het meest voedzame deel van tarwe is de buitenste laag (zemelen) en de kern (kiem) die rijk is aan antioxidanten. Helaas hebben bewerkte slechte koolhydraten deze twee voedzame delen eigenlijk weggegooid. Dat wil zeggen, er is geen vezel meer. Bovendien ontbreekt het nutritionele vitamine- en mineraalgehalte van hele koolhydraten. Het resterende deel is slechts een deel zetmeel die slechts een kleine hoeveelheid eiwit bevat.

4. Bevat synthetische vitamines

Als compensatie voor het verlies van natuurlijke voedingsstoffen uit natuurlijke koolhydraten is het mogelijk om synthetische vitamines toe te voegen aan geraffineerde producten. Lange tijd is er altijd discussie geweest over de vraag of de kwaliteit van synthetische vitamines zo goed als natuurlijk is. Maar natuurlijk zijn natuurlijke vitamines veel beter.

5. Risico op hartaandoeningen

Overmatige consumptie kan hartaandoeningen veroorzaken. Geraffineerde koolhydraten kunnen ook het triglyceridengehalte in het bloed verhogen. Dit is een risicofactor voor hartaandoeningen en diabetes type 2. Een onderzoek onder volwassen deelnemers uit China toonde aan dat degenen die vaak slechte koolhydraten eten een 2-3 keer hoger risico hebben op het ontwikkelen van hartaandoeningen. [[Gerelateerd artikel]]

Aantekeningen van SehatQ

Na te hebben gezien wat de negatieve effecten zijn van het consumeren van geraffineerde koolhydraten op de gezondheid, is het niet allemaal slecht. In feite zijn hele koolhydraten erg gezond en een geweldige bron van vezels, vitamines, mineralen en andere essentiële voedingsstoffen. Het is niet nodig om voedingsmiddelen te vermijden die hele koolhydraten bevatten, zoals groenten, fruit, knollen of volkoren als haver en gerst als u geen bepaald dieet volgt. Dus, voor degenen die het meeste uit koolhydraten willen halen, kies het type dat heel is en niet overbewerkt. Als er koolhydraten zijn met een lijst van ingrediënten die te lang is, is het misschien geen goede bron. Voor verdere discussie over het onderscheiden van goede en slechte koolhydraten, vraag het rechtstreeks aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op App Store en Google Play.