Ken jij edamame bonen? Edamamebonen zijn een soort sperziebonen die lijken op sojabonen, maar niet helemaal hetzelfde zijn. Edamamebonen zijn jonge sojabonen die worden geoogst voordat ze rijp of uitgehard zijn. In Japan worden deze noten vaak geconsumeerd als tussendoortje en aanvullend voedsel vanwege hun hartige en verfrissende smaak. Wist je echter dat er veel gezondheidsvoordelen zijn van edamame-noten? De overvloedige voedingswaarde maakt deze noten goed voor regelmatige consumptie. [[Gerelateerd artikel]]
Voedingswaarde van edamame-noten
Edamamebonen kunnen worden geserveerd met de schil of geschild na het koken voor een snack. Daarnaast kunnen deze bonen ook gekookt worden tot een heerlijke wok of soep. Calorieën voor edamame-bonen zijn relatief klein, dat is slechts 188 calorieën. Een kopje of ongeveer 155 gram gepelde edamame bonen bevatten ook de volgende voedingsstoffen:
- 13,8 gram koolhydraten
- 18,5 gram eiwit
- 3,5 mg ijzer
- 8,1 gram vezels
- 99,2 magnesium
- 97,6 mg calcium
- 262 mg fosfor
- 2,1 mg zink
- 676 mg kalium
- 1,2 mcg selenium
- 482 mcg folaat
- 87,3 mg choline
- 23,2 mcg vitamine A
- 9,5 mg vitamine C
- 41,4 mcg vitamine K
- 271 mcg bètacaroteen.
Edamame-noten bevatten ook kleine hoeveelheden andere voedingsstoffen, zoals vitamine B-6, vitamine E, riboflavine, niacine en thiamine. Noten zijn ook een bron van gezonde meervoudig onverzadigde vetten, vooral het omega-3-vetzuur alfa-linoleenzuur. Bovendien is edamame de enige groente die 9 soorten essentiële aminozuren bevat. Daarom kan het nooit kwaad om regelmatig edamame-noten te eten.
Gezondheidsvoordelen van edamame-noten
Verschillende voedingsstoffen in edamame-bonen zorgen ervoor dat het veel voordelen heeft voor het lichaam. Enkele van de gezondheidsvoordelen van edamame-noten zijn:
1. Help het cholesterol te verlagen en de gezondheid van het hart te behouden
Het consumeren van 47 gram soja-eiwit per dag in edamame-bonen kan 9,3 procent van het totale cholesterol en 12,9 procent van het slechte cholesterol verlagen. Terwijl een andere studie aantoonde dat 50 gram soja-eiwit per dag het LDL-cholesterolgehalte met 3 procent kan verlagen. Behalve dat ze een adequate bron van eiwitten zijn, zijn edamame-bonen ook rijk aan vezels, vitamine K en antioxidanten die kunnen helpen het risico op hartaandoeningen te verminderen en de bloedlipidenprofielen op normale limieten te houden.
2. Versterk het immuunsysteem
Het gehalte aan antioxidanten en vitamines in edamame-noten kan helpen het immuunsysteem te versterken, zodat het jezelf kan beschermen tegen de mogelijkheid van verschillende ziekten.
3. Behoud de gezondheid van de botten
Het gehalte aan calcium, fosfor, ijzer, vitamine E en calcium in edamame-noten kan de gezondheid van de botten behouden. Niet alleen dat, het eten van deze noten of andere sojaproducten helpt ook de botdichtheid te versterken en te behouden. Er wordt aangenomen dat het regelmatig consumeren van edamame, dat isoflavonen bevat, osteoporose voorkomt. U kunt echter niet alleen vertrouwen op de consumptie van deze voedingsmiddelen. Je moet er ook voor zorgen dat je een gezonde levensstijl aanneemt om het te laten gebeuren.
4. Verbeter de longfunctie
Onderzoek toont aan dat het genisteïnegehalte in edamame-isoflavonen de longfunctie kan helpen verbeteren bij mensen met chronische ademhalingsproblemen. Hierover is echter nog nader onderzoek nodig.
5. Vermindert het risico op kanker
De meeste onderzoeken tonen aan dat een hoge inname van soja, waaronder edamamebonen, het risico op borstkanker kan verminderen. Bovendien wordt aangenomen dat het gehalte aan isoflavonen in sojabonen het lichaam op latere leeftijd kan beschermen tegen borstkanker. Er zijn echter nog steeds langetermijnstudies nodig om deze bewering te staven. Een andere studie toonde ook aan dat soja, waaronder edamamebonen, mannen kan beschermen tegen kanker. Van edamame-noten wordt gedacht dat ze het risico op prostaatkanker met ongeveer 30 procent verlagen. Verschillende gecontroleerde onderzoeken ondersteunen deze bevinding zelfs, maar er is meer onderzoek nodig om harde conclusies te trekken.
6. Verminder symptomen van de menopauze
De menopauze is een aandoening waarbij een vrouw is gestopt met menstrueren. Over het algemeen zijn de symptomen van de menopauze:
opvliegers (warm gevoel), stemmingswisselingen, gemakkelijk zweten en urineweginfecties. Een studie toont aan dat soja en isoflavonen deze verontrustende symptomen tijdens de menopauze kunnen verminderen. Helaas is verder onderzoek nodig om de waarheid van deze bewering te bewijzen.
7. Verbeter de spijsvertering
Het goede vezelgehalte in edamamebonen kan de spijsvertering verbeteren. Obstipatie en een opgeblazen gevoel die je ervaart, kunnen ook worden verminderd door deze noten te eten. Edamame-bonen voor dieet zijn ook erg goed, omdat het vezelgehalte ook de eetlust kan onderdrukken, dus het is goed om op gewicht te blijven.
8. Bevorder moedermelk
Edamame-noten zijn een van de gezonde snacks met een hoog eiwitgehalte en goed voor moeders die borstvoeding geven. De voordelen van edamame-bonen voor moedermelk zijn onder meer het kunnen voldoen aan de dagelijkse eiwitbehoeften tijdens de zwangerschap, zodat het moedermelk voor baby's kan lanceren. De eiwitbehoefte tijdens de zwangerschap is vrij hoog, dus dit soort sperziebonen mag je niet missen.
Bericht van SehatQ
Als bij het consumeren van edamame-noten allergische symptomen optreden, zoals zwelling, jeuk, duizeligheid, kortademigheid en andere, stop dan onmiddellijk met het consumeren van deze noten. Raadpleeg het probleem met uw arts om de juiste behandeling te krijgen. Als u rechtstreeks een arts wilt raadplegen, kunt u:
chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.
