Welke groenten worden het vaakst op tafel geserveerd? Naast populaire groenten zoals spinazie, soep, boerenkool of plantaardige tamarinde, zijn de voordelen van varens ook erg goed voor de gezondheid. Vooral het gehalte aan vitamine A en vitamine C zit erin. Varens zijn gemakkelijk te herkennen aan hun ronde vorm. Door de verwerking is het ook gemakkelijk te roerbakken, in soep te doen of in pasta te verwerken.
Voordelen van varengroenten
De voedingswaarde van varens is:
- Calorieën: 40
- Koolhydraten: 6 gram
- Kalium: 370 mg
- Vitamine A: 80% ADH
- Vitamine C: 50% ADH
- Kalium: 4%
- IJzer: 8%
- Vezel: 25 gram
Planten ook wel bekend als
fiddlehead varens Hierdoor ontstaan ronde bladeren. Enkele van de voordelen van het consumeren van varens voor de gezondheid zijn:
1. Goed voor de gezondheid van de ogen
Varens zijn een soort groente die rijk is aan vitamine A. Deze vitamine is belangrijk omdat het de immuniteit kan versterken en kan beschermen tegen infecties. Niet alleen dat, vitamine A helpt ook de huid en ogen vochtig te houden. Vooral voor ouderen kan het consumeren van varens maculaire degeneratie in de ogen voorkomen. Bovendien kan vitamine A in varens het lichaam ook beschermen tegen de afbraak van weefsels, spieren, tanden en botten.
2. Verhoog de immuniteit
Naast vitamine A zijn varens ook rijk aan vitamine C, wat ook nuttig is als antioxidant. Vitamine C is ook erg belangrijk voor het behoud van de immuniteit en de bescherming tegen infecties. Bovendien voorkomt vitamine C ook hoge bloeddruk, helpt het wonden te genezen en beschermt het de ogen tegen het risico op staar.
3. Rijk aan kalium
Varens zijn ook een bron van kalium dat de gezondheid van het hart kan behouden en de elektrolytfunctie kan verbeteren. Bovendien is kalium ook gunstig voor de spierkracht, voorkomt het krampen en onderhoudt het ook de gezondheid van de botten.
4. Goed voor de productie van rode bloedcellen
De manier om de productie van ijzerrijke rode bloedcellen te verhogen, is natuurlijk door voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan ijzer, zoals varens. Door ijzer voldoende te houden, kan het een bron van energie zijn en bloedarmoede voorkomen.
5. Behoud de botdichtheid
Een ander voordeel van varens komt van een mineraal in de vorm van mangaan dat een stimulans is voor botversterkende enzymen. Niet alleen dat, mangaan helpt ook de botdichtheid te behouden. Dit is belangrijk om osteoporose te voorkomen, vooral bij ouderen. Bovendien helpt mangaan ook om het metabolisme van het lichaam onder controle te houden en de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen. Bonus, de schildklierfunctie wordt ook gecontroleerd zodat het lichaam fitter wordt.
6. Omega-3
Varens zijn rijk aan omega 3-vetzuren die kanker en Alzheimer kunnen voorkomen
. Niet alleen dat, omega 3-stoffen helpen ook ontstekingen te voorkomen, de immuniteit te verhogen en de huid- en haarcondities te verbeteren.
7. Goed voor de gezondheid van het hart
Het gehalte aan niacine en kalium in varens kan het hart beschermen en tegelijkertijd het slechte cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Wanneer iemands slechte cholesterol (LDL) -niveaus worden gehandhaafd, betekent dit dat het risico op een hartaanval, beroerte en andere hartaandoeningen wordt verminderd.
8. Bevat hoge antioxidanten
De voordelen van varens die niet mogen worden vergeten, is dat ze hoge antioxidanten bevatten. De antioxidanten in varens zijn in de vorm van bètacaroteen en er wordt aangenomen dat ze het risico op bepaalde soorten kanker verminderen. Volgens Dove Med konden deelnemers die 1,7-2,7 milligram bèta-caroteen per dag consumeerden, het risico op longkanker met 40 procent verminderen. Er zijn echter nog steeds verdere studies nodig om de voordelen van deze ene varengroente te bewijzen. [[gerelateerde artikelen]] Varengroenten kunnen een menukeuze zijn voor ontbijt, lunch of diner. Als het 's ochtends vóór activiteiten wordt geconsumeerd, kan de voedingswaarde erin helpen de energie te verhogen en het lichaamsmetabolisme in stand te houden. Als u geïnteresseerd bent in het eten van varengroenten, zorg er dan voor dat u rijpe groenten kiest. Rauwe varengroenten zijn vaak bitter en kunnen spijsverteringsongemakken veroorzaken. Vergeet niet de varens schoon te maken en te verwerken tot ze gaar zijn, zodat er geen risico is op vergiftiging of besmetting met ziektekiemen. Hoewel er veel gezondheidsvoordelen zijn aan het consumeren van varengroenten, moet u er rekening mee houden dat het de medische behandeling van mensen die aan bepaalde ziekten lijden niet kan vervangen.
