Geen krab, dit is het gevaar van krabsticks dat in de gaten moet worden gehouden
Heb je ooit geconsumeerd? krabsticks of krabstokken? Ook al heet het krabsticks, in feite gebruikt dit voedsel geen krabvlees als grondstof. krabsticks is eigenlijk een imitatiekrab bereid uit surimi. Surimi is visvlees (meestal koolvis) dat wordt verwerkt en geplet tot een pasta. Surimi-pasta is een ongeparfumeerde pasta die gemakkelijk kan worden gemengd met verschillende ingrediënten en kan worden gevormd om een textuur te hebben die tegelijkertijd op krabvlees lijkt.
Voedingswaarde krabsticks
Het hoofdingrediënt krabsticks is surimi dat over het algemeen wordt bereid uit koolvis. Andere vissoorten, zoals makreel, kabeljauw en barracuda, worden soms ook als grondstof gebruikt. De enige krab in krabsticks is alleen het uittreksel. Het was gewoon een smaakversterker om het meer op krab te laten lijken. Hier zijn de voedingswaarde die het heeft: krabsticks in één portie (35 gram):- 81 calorieën
- 13 gram koolhydraten
- 6 gram eiwit
- 0,4 gram vet
- 0,4 gram voedingsvezels
- 37 milligram magnesium (9 procent van de voedingswaarde)
- 0,5 microgram vitamine B12 (8 procent van de voedingsinname)
- 0,1 milligram vitamine B6 (5 procent van de voedingswaarde)
Het gevaar krabsticks voor gezondheid
Ook al is het gemaakt van vis, er zijn een aantal gevaren krabsticks voor de gezondheid, vooral als deze bewerkte voedingsmiddelen in overmaat worden geconsumeerd.1. Bevat mogelijk allergenen
Crabsticks kunnen veilig zijn voor consumptie door sommige mensen die allergisch zijn voor krab. Hoe dan ook, krabsticks heeft ook veel additieven die allergieën kunnen veroorzaken, zoals gluten. Bovendien worden krabsticks vaak vrij verkocht zonder een duidelijk merk of beschrijving van de samenstelling, dus dit probleem is vrij moeilijk te vermijden.2. Risico op het veroorzaken van een lekkende darm en ontsteking
Consumptie van krabsticks wordt geacht het risico op het ontwikkelen van dit syndroom te kunnen vergroten lekkende darm (lekkende darm) bij mensen die gevoelig zijn voor gluten, bijvoorbeeld mensen met coeliakie. Ze kunnen verschillende symptomen ervaren na consumptie krabsticks, zoals buikpijn, diarree, een opgeblazen gevoel, tot vermoeidheid. Op de lange termijn kan een lage glutenconsumptie zelfs leiden tot een verhoogd risico op een lekkende darm bij mensen die gevoelig zijn voor gluten. [[Gerelateerd artikel]]3. Risico op verhoging van de bloedsuikerspiegel
krabsticks Het bevat veel koolhydraten en bevat weinig vezels, dus het is niet goed als het te veel wordt geconsumeerd. Overmatige consumptie van koolhydraten kan de bloedsuikerspiegel in het lichaam verhogen, terwijl een gebrek aan vezels een aantal spijsverteringsstoornissen kan veroorzaken die gevaarlijk kunnen zijn.4. Bevat verschillende levensmiddelenadditieven
Crabsticks worden vaak toegevoegd met verschillende levensmiddelenadditieven als conserveermiddelen of smaakstoffen. Additieven kunnen het risico op gezondheidsproblemen vergroten als ze te veel worden geconsumeerd. Hier zijn een aantal additieven die in krabsticks en mogelijke gevaren.- natriumpyrofosfaat, namelijk additieven die als bindmiddel fungeren en de zuurgraad op peil houden. Dit additief wordt echter beschouwd als twee keer zo gevaarlijk als gewoon keukenzout wanneer het wordt geconsumeerd, en kan maagkrampen en maagklachten veroorzaken.
- Kaliumchloride, een vervangingsmiddel voor zout dat een hartige smaak kan geven. Consumptie van deze additieven in grote hoeveelheden gaat gepaard met cardiovasculaire aandoeningen (hart en bloedvaten), spierzwakte en verlamming, misselijkheid en braken.
- Gehydrolyseerde sojabonen (gehydrolyseerde soja), d.w.z. gehydrolyseerde sojabonen hebben alle voordelen van gewone sojabonen. Deze sojaboon bevat echter veel MSG die mogelijk niet op de verpakking staat vermeld, dus het kan gevaarlijk zijn als het te veel wordt geconsumeerd.
