cultureaftercomputation.com

Kaas is een van de meest populaire zuivelproducten. Naast de verschillende soorten kan kaas ook bij veel gerechten worden gegeten. Hoewel heerlijk en populair bij alle kringen, zijn er niet weinigen die kaas beschuldigen als een van de oorzaken van obesitas en hartproblemen. Eigenlijk heeft kaas veel voordelen die goed zijn voor het lichaam. De consumptie van zuivelproducten mag echter niet overdreven zijn, omdat het caloriegehalte van kaas vrij hoog is. Hoeveel calorieën kaas en andere voedingswaarde zit erin?

Kaascaloriefeiten en andere voeding

Kaas heeft een groot aantal variaties en elk heeft verschillende niveaus van voedingsstoffen van elkaar. Sommige varianten bevatten mogelijk minder calorieën en gezonde kaas dan andere. Kaas bevat over het algemeen calorieën, vet, eiwitten, koolhydraten, calcium en natrium. Daarnaast kunnen deze voedingsmiddelen ook verrijkt worden met verschillende vitamines. Verschillende soorten kaas die vaak in Indonesië worden geconsumeerd, zoals cheddar kaas of mozzarella kaas, bevatten elk 402 en 280 calorieën per portie van 100 gram. Kaas wordt over het algemeen gemaakt van volle melk (volle melk) of magere melk (melk die is ontvet). De basisingrediënten van het maken van kaas kunnen ook het vet- en caloriegehalte van het uiteindelijke kaasproduct beïnvloeden. Volle melk cheddar kaas bevat ongeveer 6-10 gram vet per portie (ongeveer 28 gram), waarvan 4-6 gram verzadigd vet. Ondertussen wordt magere kaas meestal gemaakt met koemelk maar liefst 2 procent. Aan de andere kant magere kaas (vetvrij)) gemaakt zonder melk of met magere melk. Koemelk, het basisingrediënt van kaas, kan ook worden vervangen door sojamelk. Calcium is het meest bekende gehalte aan kaas. Calcium heeft veel voordelen, vooral voor gezonde botten en tanden. Calcium is ook nuttig voor de bloedstolling, het handhaven van de bloeddruk en het helpen van wondgenezing. Kaas heeft echter een relatief hoog calorie- en natriumgehalte. Zuivelproducten bevatten ook verzadigd vet en onverzadigd vet. Het gehalte aan verzadigd vet dat de gezondheid kan verstoren, is echter hoger dan onverzadigd vet dat goed is voor de gezondheid van het hart. Een van de meest geconsumeerde kaassoorten is cheddarkaas. In een portie (ongeveer 28 gram) cheddarkaas zitten de volgende voedingsstoffen:

• 120 calorieën
• 10 gram vet (6 gram daarin is verzadigd vet)
• 7 gram eiwit
• 200 mg calcium
• 400 IE vitamine A
• 30 mg cholesterol
• 190 mg natrium.

Voor degenen onder u die een dieet volgen maar kaas willen eten, zijn er caloriearme kaassoorten die als alternatief kunnen worden gebruikt. Een daarvan is magere mozzarella, een soort magere kaas die smelt bij verhitting. Een portie (28 gram) magere mozzarella kaas bevat slechts 84 calorieën, 7 gram eiwit en 6 gram vet. Met hetzelfde eiwitgehalte als cheddar heeft magere mozzarella minder kaascalorieën en minder vet. [[Gerelateerd artikel]]

Voordelen van kaas

Een aantal voedingsstoffen in kaas kunnen voordelen voor het lichaam opleveren als ze in de juiste porties worden geconsumeerd. Hier zijn de voordelen van kaas die kan worden verkregen.

1. Zorg voor gezonde botten en tanden

Calcium, eiwit, magnesium, zink en ijzer, evenals het gehalte aan vitamine A, D en K in kaas, zorgen ervoor dat dit voedsel grote voordelen heeft voor gezonde botten en tanden. Deze voedingsstoffen kunnen botten stevig en sterk maken. In de kindertijd en adolescentie is kaasconsumptie zeer gunstig voor de groei en botvorming. Daarnaast kan calcium ook het optreden van botverlies (osteoporose) op oudere leeftijd voorkomen. Zo ook voor de tandheelkundige gezondheid.

2. Houd de bloeddruk op peil

Uit een onderzoek blijkt dat mensen die kaas eten een stabielere bloeddruk hebben. De reden hiervoor zijn de voordelen van calcium, dat de bloeddruk onder controle kan houden, hoewel kaas ook vet en natrium bevat. Om van deze voordelen te genieten, moet u een kaassoort kiezen met een laag vet- en natriumgehalte. Een van de beste keuzes is magere Zwitserse kaas.

3. Dient als goede bacteriën voor de spijsvertering

Kaas bevat goede bacteriën dankzij het fermentatieproces. Wanneer ze in de juiste hoeveelheid worden geconsumeerd, kunnen deze voedingsmiddelen de groei van goede bacteriën in de darmen helpen, waardoor de spijsvertering optimaal blijft functioneren en de opkomst van ziektekiemen veroorzaakt door slechte bacteriële infecties wordt voorkomen.

4. Gezonde lichaamscellen

Het eiwitgehalte in kaas is nuttig voor de vorming en het herstel van lichaamscellen. Eet daarom regelmatig kaas in de juiste portie. Als zuivelproduct kan kaas bij sommige mensen allergieën veroorzaken. Zorg ervoor dat u niet allergisch bent voor zuivelproducten voordat u het consumeert. Let daarnaast op de voedingswaarde die op de verpakking staat vermeld. Het kiezen van vetarme, caloriearme, cholesterolarme en natriumarme kaas kan een alternatief zijn als u zich zorgen maakt over uw gezondheid.