Maïssuiker is een vervangingsproduct of een vervanging voor gewone suiker die gewoonlijk wordt gebruikt in frisdranken of dranken met andere fruitsmaken. Chemisch gezien verschilt maïssuiker met een hoog fructosegehalte van gewone suiker. Er is controverse dat maïssuiker schadelijker is voor het lichaam, maar er is niet veel bewijs om dit te ondersteunen. Eén ding is zeker, het consumeren van allerlei soorten zoetstoffen, of het nu gaat om maïssuiker of gewone kristalsuiker, kan je calorie-inname verhogen. Als het op de lange termijn doorgaat, is natuurlijk de gezondheid het gevolg, zoals het risico op hartaandoeningen en diabetes. [[Gerelateerd artikel]]
Is maïssuiker gezond?
Idealiter is de suikerconsumptie niet meer dan 10% van alle calorie-inname op een dag. Dit is niet alleen suiker in de vorm van kristalsuiker of maïssuiker, maar ook alle zoete etenswaren en dranken. Als je een gezond lichaam wilt behouden, verminder dan de inname van extra zoetstoffen in welke vorm dan ook. Bovendien was het type zoetstof zoals maïssuiker dat vroeger
fructose-glucosestroop gebruikt in bijna alle bewerkte voedingsmiddelen. Maïssuiker wordt verkregen uit het proces van het maken van glucosestroop (
glucosestroop). In de Verenigde Staten is het niet ongebruikelijk om maïssuiker te gebruiken als extra zoetstof in bewerkte voedingsmiddelen en frisdrank. In het verleden werd suiker uit maïs populair aan het eind van de jaren zeventig, toen de prijs van gewone suiker omhoogschoot. Tegelijkertijd is de prijs van maïs vrij laag omdat er subsidies van de overheid zijn. Maïssuiker wordt vaak gezien als een trigger voor obesitas en andere ziekteproblemen. Dus maïssuiker voor het dieet wordt niet aanbevolen. Velen denken dat maïssuiker erger is dan gewone suiker. Deskundigen zijn het er echter over eens dat er geen solide bewijs is om deze bewering te ondersteunen. In feite is het consumeren van toegevoegde suikers of zoetstoffen van welke aard dan ook nog steeds slecht voor de gezondheid.
Lees ook: Verschillende vormen, verschillende functies, soorten suiker herkennen en hun gebruikProductieproces van maïssuiker
Maïssuiker wordt gemaakt van maïs, wat meestal een genetisch gemodificeerd voedsel is
. In de beginfase wordt de maïs gemalen om maïszetmeel te verkrijgen dat kan worden verwerkt tot glucosestroop. Het belangrijkste ingrediënt in glucosestroop is glucose. Om het meer op de smaak van gewone kristalsuiker (sucrose) te laten lijken, wordt glucose met bepaalde enzymen omgezet in fructose. Chemisch gezien combineert het gehalte aan fructose en glucose in glucosestroop niet zoals sucrose in kristalsuiker. Dit verschil heeft echter geen invloed op de impact op de gezondheid. Wanneer het het lichaam binnenkomt, zal het spijsverteringsstelsel suiker verwerken tot fructose en glucose. Dit betekent dat maïssuiker en gewone suiker in dezelfde vorm terechtkomen.
Is maïssuiker goed voor mensen met diabetes mellitus?
De belangrijkste reden waarom toegevoegde zoetstoffen ongezond zijn, is vanwege het hoge fructosegehalte. Ondertussen kan in het lichaam alleen de lever aanzienlijke hoeveelheden fructose verwerken. Wanneer de prestatie van de lever wordt overweldigd, wordt de fructose omgezet in vet. Dit vet kan zich vervolgens in de lever nestelen en leververvetting veroorzaken. Niet alleen dat, overmatige consumptie van fructose kan ook leiden tot insulineresistentie, metabool syndroom
, obesitas en diabetes type 2. Onderzoek toont aan dat maïssuiker niet goed is voor diabetici vanwege het fructosegehalte dat erin zit. Het onderzoeksexperiment gaf fructose en sucrose-oplossing aan ratten. De resultaten toonden aan dat muizen die een fructose-oplossing kregen, sneller zwaarlijvig zouden worden. Ondertussen waren muizen die sucrose-oplossing kregen beter in het beheersen van het lichaamsgewicht. De gewoonte om fructose te consumeren kan ook insulineresistentie veroorzaken. Als gevolg hiervan zal het risico op het ontwikkelen van diabetes of diabetes toenemen. Andere studies hebben ook aangetoond dat het consumeren van grote hoeveelheden fructose gedurende 7 dagen dyslipidemie kan veroorzaken. Dit is een aandoening waarbij de afzetting van vet in de lever de insulinegevoeligheid in het lichaam kan verminderen.
Lees ook: Suikervervangers voor diabetes, van kunstmatige zoetstoffen tot natuurlijke ingrediënten Wat is beter om te kiezen tussen maïssuiker en gewone suiker?
Als je nog steeds niet zeker weet of je maïssuiker of gewone kristalsuiker moet kiezen, blijkt uit onderzoek dat er geen verschil is bij het consumeren van beide. Zowel in termen van insulinerespons, verzadiging, leptinespiegels als hun invloed op het lichaamsgewicht. Het effect op de gezondheid als het te veel wordt geconsumeerd, is even gevaarlijk. Er is dus niets gezonder te noemen bij het vergelijken van maïssuiker en gewone suiker. Er is geen sterk bewijs dat maïssuiker slechter vindt als het wordt geconsumeerd, en vice versa. Nu is het aan elk individu om de consumptie van elk type toegevoegde zoetstof te beperken om de gezondheid niet te schaden. Als u direct een arts wilt raadplegen over welke soort suiker goed is voor de gezondheid, dan kan dat:
chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.
