cultureaftercomputation.com

Eiwit is absoluut een van de voedingscomponenten die het lichaam nodig heeft. Minstens 20 procent van je lichaam bestaat uit eiwitten. Sterker nog, het is aan te raden om minimaal 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht te consumeren. Eiwit kan worden verkregen uit voedsel, of het nu voedsel is dat is afgeleid van verwerkt vlees of is verkregen uit planten. Is er echter een verschil tussen dierlijke en plantaardige eiwitten? [[Gerelateerd artikel]]

Verschil tussen dierlijk en plantaardig eiwit

Eiwit is inderdaad nodig voor mensen, maar je moet ook voorzichtig zijn bij het kiezen van voedingsmiddelen die je eiwitbron zullen zijn. Een van de belangrijkste verschillen tussen dierlijke en plantaardige eiwitten is hun aminozuurgehalte. Aminozuren zijn een van de verbindingen waaruit eiwitten bestaan, dus als je eiwitten eet, zal het lichaam eiwitten afbreken tot aminozuren. Aminozuren zijn niet slechts één type, maar er zijn verschillende soorten aminozuren die het lichaam nodig heeft. Het lichaam kan niet-essentiële aminozuren aanmaken, maar essentiële aminozuren heb je via de voeding nodig. Het aantal essentiële aminozuren in dierlijke en plantaardige eiwitten is verschillend, dierlijke eiwitten hebben over het algemeen meer complete soorten essentiële aminozuren dan plantaardige eiwitten. Sommige plantaardige eiwitten hebben lage niveaus van de aminozuren tryptofaan, lysine, methionine en isoleucine en soms hebben sommige planten slechts twee van de essentiële aminozuren, zoals sojabonen. Niet alle plantaardige eiwitten hebben echter onvolledige aminozuren. Quinoa en boekweit zijn enkele voorbeelden van plantaardige eiwitten die volledige eiwitvormende aminozuren bevatten. Als je eiwitten uit planten wilt halen, moet je verschillende soorten groenten mengen om volledige aminozuren te krijgen. Afgezien van het aantal aminozuren, hebben de aminozuren in plantaardige eiwitten meer tijd nodig om te worden verteerd en in het lichaam te worden gebruikt dan dierlijke eiwitten. Lees ook: Verschillende bronnen van plantaardige eiwitten die gemakkelijk te vinden zijn op markten en supermarkten

Nutriëntengehalte in dierlijke en plantaardige eiwitten

Naast het aantal aminozuren zit het verschil tussen dierlijke en plantaardige eiwitten ook in hun voedingswaarde. In plantaardige eiwitten kan een deel van de voedingswaarde die ontbreekt zijn:

• Vitamine D, gevonden in visolie, eieren en zuivelproducten
• Vitamine b12, gevonden in vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten
• Heemijzer, gevonden in vlees, vooral rood vlees
• Zink, gevonden in rundvlees, geit en varkensvlees. Inhoud zink in dierlijke eiwitten wordt gemakkelijker opgenomen en gebruikt door het lichaam
• Docosahexaeenzuur (DHA)Deze essentiële omega-3-vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van de hersenen, komen voor in vette vis

Bovendien bleek het consumeren van gezonde vetnutriënten in vlees, zoals vette vis, het risico op hartaandoeningen en hartaandoeningen te verminderen hartinfarct. Het is ook bekend dat het dierlijke eiwit in eieren je een verzadigd gevoel geeft.

Voor- en nadelen van dierlijke en plantaardige eiwitten

Na het zien van de bovenstaande feiten, zou je kunnen denken dat dierlijke eiwitten superieur zijn aan plantaardige eiwitten. In feite hebben beide soorten eiwitten voor- en nadelen van elk. De voor- en nadelen van dierlijk eiwit ten opzichte van plantaardig eiwit zijn:

1. Overtollig dierlijk eiwit

Het is een complete eiwitbron, omdat het negen essentiële aminozuren bevat die essentieel zijn voor de ontwikkeling van het lichaam.Daarnaast bevat dierlijk eiwit ook vitamine B12 dat niet in plantaardige eiwitten voorkomt. Deze vitamine speelt een belangrijke rol bij de vorming van rode bloedcellen, stimuleert de stofwisseling van het lichaam en houdt het zenuwstelsel gezond.

2. Gebrek aan dierlijke eiwitten

Omdat het afkomstig is van dieren, bevatten dierlijke eiwitten over het algemeen veel vet en cholesterol, dus het is niet goed voor het lichaam als het te veel wordt geconsumeerd. Bovendien bevat dit eiwit ook een hoog natriumgehalte, wat hypertensie kan veroorzaken.

3. De voordelen van plantaardig eiwit

Plantaardige eiwitten bevatten verschillende voedingsstoffen, zoals koolhydraten, vezels, vitamines en andere voedzame stoffen. Plantaardige eiwitten bevatten in vergelijking met dierlijke eiwitten minder cholesterol en kunnen de kans op kanker verkleinen.

4. Gebrek aan plantaardige eiwitten

Plantaardig eiwit bevat geen volledige aminozuren. Als je alleen plantaardig eiwit eet, is je lichaam kwetsbaar voor een gebrek aan essentiële voedingsstoffen, zoals ijzer, goede vetten, vitamine B12 en omega 3. Lees ook: 18 voedingsmiddelen die gezonde bronnen van eiwitten zijn

Aantekeningen van SehatQ

Dierlijk en plantaardig eiwit heeft zijn eigen charme. Je hoeft alleen maar te mixen welk eiwit het beste bij je past. Als u echter dierlijke eiwitten consumeert, kan het vermijden van bewerkt rood vlees uw kansen op het ontwikkelen van hartaandoeningen juist vergroten. hartinfarct, en vroegtijdig overlijden. Als je direct een arts wilt raadplegen over het verschil tussen dierlijk en plantaardig eiwit, dan kan dat:chat arts op de SehatQ family health app.

Download de app nu op Google Play en de Apple Store.