4 voordelen van Ashitaba (Japanse selderij) voor uw dieetprogramma
Ooit gehoord van Ashitaba-bladeren? Ashitaba is een plant afkomstig uit Japan en heeft een Latijnse naam Angelica Keiskei Koidzumi . Ashitaba of ook wel Japanse selderij genoemd, is nog steeds één familie met wortelen. In Japan, Angelica Keiskei vaak gebruikt om boekweitnoedels en tempura te maken. Niet alleen dat. In feite staat dit blad ook bekend als een van de geheimen van een lang leven in de Japanse samenleving dankzij de verschillende actieve stoffen die de gezondheid van het lichaam ondersteunen.
De potentiële voordelen van Ashitaba voor de gezondheid van het lichaam
Ashitaba-bladeren worden al meer dan 400 jaar door de Japanners gekweekt en geconsumeerd vanwege hun gezondheidsvoordelen. In de traditionele Japanse geneeskunde wordt aangenomen dat dit blad in staat is om griep, artritis, infectieziekten, koorts, zwakke immuniteit te behandelen en tekenen van vroegtijdige veroudering te bestrijden. Wat zegt de moderne medische wereld hierover? Er is niet veel geldig klinisch bewijs beschikbaar om deze bewering te ondersteunen. Toch betekent dat niet dat dit blad geen potentiële voordelen heeft. Hier zijn enkele van de mogelijke gezondheidsvoordelen van Ashitaba die tot nu toe medisch zijn onderzocht:1. Hoge chalcone
Het is bewezen dat verse Ashitaba-bladeren rijk zijn aan inhoud chalconoïden of chalcones . Chalconoïden maken deel uit van de flavonoïde antioxidant waarvan bekend is dat het antibacteriële, schimmeldodende, antiparasitaire en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Ashitaba bevat ook andere biologisch actieve verbindingen, waaronder chlorofyl, tannines, polyfenolen, saponinen, luteïne, alfa-caroteen en beta-caroteen, quercetine en catechinen, die allemaal bijdragen aan het tegengaan van vrije radicalen in het lichaam. Te veel vrije radicalen kunnen ervoor zorgen dat het lichaam oxidatieve stress ervaart die celbeschadiging veroorzaakt en verschillende ziekten veroorzaakt. [[Gerelateerd artikel]]2. Goed voor de spijsvertering
In de traditionele Japanse geneeskunde wordt ashitaba ook vaak gebruikt om buikpijn en andere spijsverteringsproblemen te behandelen. Welnu, sommige onderzoeken tonen aan dat chalconoïden een cytoprotectief effect hebben op de spijsvertering. In eenvoudige bewoordingen werken chalconoïden om het slijm van de maagwand te versterken om de maag te beschermen tegen de effecten van zure vloeistoffen die de maagwand kunnen irriteren of beschadigen. Irritatie of letsel aan de maagwand kan spijsverteringsproblemen veroorzaken of verergeren, zoals GERD, maagzweren en gastritis, die vaak wordt gekenmerkt door buikpijn.3. Tegen de effecten van veroudering
In Japan hebben velen lang geloofd dat Ashitaba belangrijk is bij het ondersteunen van iemands gezondheid en welzijn. Nu melden onderzoekers dat de beweringen waar kunnen zijn. Een verbinding in deze plant genaamd 4,4′-dimethoxychalcon (DMC) bevordert de celgezondheid en kan het leven verlengen. Onderzoekers ontdekten dat DMC efficiënter werkte om deze cellen te beschermen tegen schade veroorzaakt door veroudering dan andere verbindingen met vergelijkbare voordelen, zoals resveratrol in druivenschillen. Sommige onderzoeken suggereren ook dat ashitaba DNA kan beschermen tegen mutatie-veroorzakende verbindingen (mutagenen) die celbeschadiging veroorzaken.4. Help af te vallen
Het elke dag verhogen van de consumptie van groenten en fruit is een effectieve strategie om overgewicht te verminderen, het risico op obesitas te bestrijden en stofwisselingsstoornissen veroorzaakt door obesitas te voorkomen. Onderzoek van Molecular Nutrition & Food Research in 2019 wees uit dat regelmatige dagelijkse consumptie van Ashitaba-sap kan helpen gewichtstoename te voorkomen, vetophopingen te verminderen, de bloedsuikerspiegel te verlagen en het risico op leververvetting te verminderen. Deze bevinding komt overeen met de resultaten van eerdere onderzoeken die aangaven dat chalconen in Ashitaba-extract overtollige vetafzettingen in het lichaam van experimentele muizen die gewend waren aan het eten van vetrijk voedsel, konden voorkomen. Interessant is dat Ashitaba wel het voordeel heeft om af te vallen, maar niet door de eetlust te veranderen of te verminderen. Deze voordelen voor gewichtsverlies komen van verbindingen chalcones , in het bijzonder 4-hydroxyderricine en xanthoangelol. Deze twee verbindingen hebben een buitengewone antibacteriële activiteit die het potentieel heeft om de samenstelling van goede bacteriekolonies in de darmen van zwaarlijvige ratten te veranderen en te verhogen. In theorie, als onze darmen meer soorten goede bacteriën zouden hebben die kunnen helpen bij de spijsvertering, zou het gewichtsverliesproces gemakkelijker zijn. Dit komt omdat veranderingen in de darmmicrobiota het metabolisme, de verwerking en opslag van energie van het lichaam beïnvloeden. [[gerelateerd artikel]] Er moet echter ook worden opgemerkt dat de effecten van ashitaba op sommige van bovenstaande niet zijn onderzocht bij mensen. Tot nu toe is het onderzoek nog beperkt en uitgevoerd op proefdieren of celmonsters.Aanbevolen caloriearme voedingsmiddelen voor diëten met ashitaba
Traditioneel beschouwen de Japanners ashitaba-bladeren als andere groene bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool. De bladeren worden niet alleen toegevoegd aan voedselrecepten, maar worden ook vaak rauw gegeten of gebrouwen als kruidenthee om de meeste voordelen te behalen. Dus als u geïnteresseerd bent in de mogelijke voordelen van Ashitaba, maar niet weet waar u het kunt krijgen of niet weet hoe u het moet verwerken, hoeft u zich geen zorgen te maken. Nu zijn er veel voedselkeuzes op de markt die ashitaba bevatten. Een daarvan is Ashitaki, dat drie caloriearme dieetvoedingsproducten heeft die Ashitaba-extract bevatten, namelijk:1. Shirataki-noedels
Ashitaki shirataki-noedels niet meer dan 200 calorieën Naast het feit dat ze Japans selderij-extract bevatten en weinig calorieën bevatten, zijn Ashtaki shirataki-noedels goed voor een dieet. Dit komt omdat shirataki-noedels worden gemaakt van konyaku, dat wordt verwerkt uit porang-knollen, die veel glucomannan bevatten. Op die manier kun je deze instantnoedels eten zonder bang te zijn om dik te worden, omdat het totale caloriegehalte van shirataki-noedels lager is dan bij gewone gewone instantnoedels op de markt. Ter vergelijking: instant noedelproducten hebben over het algemeen een caloriegehalte van 300-400 kcal. Ondertussen heeft de gemiddelde shirataki-noedelvariant van Ashitaki een totale calorie van minder dan 200 kcal per portie. Ashtaki noedels zijn verkrijgbaar in de volgende varianten:- Gefrituurde noedels op Japanse wijze (80 kcal)
- Mi Gekookte Soto (40 kcal)
- Romige Saus Gebakken Noedels (150 kcal)
- Pittige Curry Gebakken Noodles (100 kcal)
- Original Veggie Fried Noodles (80 kcal)
- Veggie Bulgogi Gebakken Noodles (80 kcal).