6 voordelen van kwark en de voedingswaarde ervan
Cottage cheese klinkt je misschien nog steeds vreemd in de oren. Inderdaad, deze ene kaas is nog steeds minder populair dan andere kaassoorten in Indonesië. Maar deze kaas wordt vaak aangeprezen als een van de gezonde voedingsmiddelen die veel voordelen voor het lichaam hebben. Veel mensen gaan ervan uit dat kaas vol vet zit en kan leiden tot gewichtstoename. Eits, vergis je niet. In feite wordt kwark vaak geconsumeerd door degenen die een dieet volgen. [[Gerelateerd artikel]]
Wat is dat kwark?
Het proces van het maken van kaas varieert afhankelijk van het type. Er zijn kazen die het verouderings- of rijpingsproces moeten doorlopen om de smaak naar voren te brengen, er zijn ook verse kazen die na het maken klaar zijn om geconsumeerd te worden. Cottage cheese is kaas gemaakt door melk te stremmen met een zure substantie zoals limoen of azijn. Wanneer de zuurgraad van de melk toeneemt, vormt het wrongel of boterachtige klonten, caseïne genaamd. Deze caseïne zal zich scheiden van de wei, het vloeibare deel van de melk dat vaak het melkserum wordt genoemd. Na het uitharden wordt de caseïnewrongel in stukken gesneden en verwarmd om het resterende watergehalte te verdampen. Vervolgens wordt de wrongel gewassen om de zuurgraad te verwijderen en in de zon gedroogd om vocht te verwijderen. Kwark bevat verse kaas en smaakt erg licht in vergelijking met oudere kazen zoals Parmezaanse kaas, Gruyère of Gouda. Kwark heeft een zachte, romige textuur, romig , en is wit. Gewoonlijk wordt kwark gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, variërend van vetvrij, mager of melk volle room . De voedingswaarde is afhankelijk van het type melk dat wordt gebruikt.Leer de voedingswaarde van kwark kennen
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) zijn de voedingsstoffen die doorgaans in 100 gram kwark worden aangetroffen:- Calorieën: 98
- Energie: 98 kcal
- Vet: 4,5 gram
- Lactose: 2,6 gram
- Eiwit: 11,12 gram
- Vitamine A
- Vitamine D
Voordelen van het consumeren van kwark
Nadat u de voedingswaarde kent, moet u ook weten wat de voordelen zijn van kwark voor het lichaam. Dit zijn de voordelen van kwark voor de gezondheid:1. Afvallen
Omdat het veel eiwitten en weinig calorieën bevat, nemen veel mensen kwark graag in hun dieet op. Een studie onderzocht mensen die een jaar lang een eiwitrijk dieet volgden, zoals kwark. De resultaten toonden aan dat het dieet hielp om ongeveer 2,8 kg bij vrouwen en 1,4 kg bij mannen af te vallen. Bovendien is aangetoond dat het caseïnegehalte in kwark het gevoel van volheid verhoogt, net als bij het eten van eieren. Natuurlijk kan dit gevoel van volheid leiden tot een verminderde calorie-inname en gewichtsverlies. De consumptie van kaas is echter niet het enige dieetrecept.2. Versterk botten en bouw spieren op
Atleten en sportliefhebbers houden van kwark omdat het veel caseïne-eiwit bevat. Dit type eiwit is inderdaad geschikt voor degenen onder u die spieren willen opbouwen. Caseïne wordt langzamer door het lichaam opgenomen, dus het is effectief bij het remmen van spierbeschadiging. Naast eiwit bevat kwark ook calcium maar liefst 8% van de aanbevolen hoeveelheid calcium. Calcium dient om botten te versterken. Deze voedingsstoffen zijn niet alleen nodig voor kinderen, maar ook voor zwangere vrouwen en volwassenen.3. Voorkom insulineresistentie
Insulineresistentie kan leiden tot diabetes type 2 en hartaandoeningen. Er wordt echter aangenomen dat het consumeren van calcium in zuivelproducten zoals kwark de insulineresistentie helpt verminderen. Uit een onderzoek bleek dat het consumeren van zuivelproducten ( zuivelproducten ) verlaagt het risico op insulineresistentie zelfs met maximaal 21 procent. Daarnaast kan kwark ook de bloedsuikerspiegel verlagen, waardoor het geschikt is voor consumptie door diabetici. Het consumeren van kwark kan de huidige behandeling of therapie echter niet vervangen.4. Voorkom een beroerte:
Naast de hierboven genoemde voedingsstoffen bevat kwark ook andere voedingsstoffen, namelijk kalium of kalium. Kalium is een voedingsstof die de lichaamsvloeistoffen in balans houdt en is het belangrijkste onderdeel van zenuw-, spier- en hersenactiviteit. Regelmatig kalium consumeren kan een beroerte helpen voorkomen, omdat kalium de bloeddruk en ook de samentrekking van bloedvaten kan verlagen. Bovendien kan kalium ook stress en angst verminderen.5. Bron van antioxidanten
Kwark bevat selenium, wat nuttig is als antioxidant - beschermt cellen en DNA tegen schade. De hoeveelheid selenium die het menselijk lichaam nodig heeft, is slechts klein, ongeveer 50-70 mcg bij volwassenen.6. Zorg voor een gezonde spijsvertering
Meerdere producten kwarker zijn probiotische bacteriën aan toegevoegd die het lichaam kunnen helpen bacteriële infecties te voorkomen. Onderzoek toont aan dat probiotica een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van het prikkelbare darm syndroom (PDS). Hoewel niet allekwark bevat extra goede bacteriën, maar het probiotische gehalte erin kan de groei van bacteriën remmen die spijsverteringsstoornissen veroorzaken. Lees ook: 8 beste kaasplakken voor snacks om je brood mee te vullenHoe kwark eten?
Cottage cheese heeft een milde smaak waardoor het makkelijk te combineren is met andere voedingsmiddelen. Enkele ideeën voor het consumeren van kwark zijn:- Gemengd in salades voor extra eiwit
- Strooi over fruit zoals aardbeien, bosbessen of meloenen voor een gezond dessert
- Gemaakt in een dipsaus bij gestoomde broccoli of wortelen
- Toegevoegd als toppings toast brood
- Gemixt met eieren om te maken roerei getextureerd romig
