Meerval is een vis die over de hele wereld veel wordt geconsumeerd. Van Amerika, Azië, Europa tot Afrika. Er kunnen in verschillende landen verschillende soorten meervallen worden geconsumeerd. Maar over het algemeen blijven de voordelen van meerval voor de gezondheid hetzelfde. Meerval is goedkoop, gemakkelijk te krijgen en gemakkelijk te verwerken. Niet te vergeten, de voedingsstoffen erin zijn ook hoog.
De voedingswaarde van meerval
De voordelen van meerval komen van de voedingswaarde. Meerval bevat een hoge voeding bestaande uit verschillende vitamines en mineralen. volgens
USDA voedsel- en voedingsstoffendatabase 143 gram van deze bakvis biedt de volgende voedingsstoffen:
- Calorieën: 150 kcal.
- Vet: 4 gram.
- Verzadigd vet: 1 gram.
- Enkelvoudig onverzadigd vet: 1,57 gram.
- Meervoudig onverzadigd vet: 0,9 gram.
- Omega-3 vetzuren: 600 milligram
- Omega-6 vetzuren: 330 milligram
- Eiwit: 26,4 gram.
Meerval heeft een hoog gehalte aan vitamine D, B12, B1 en choline. Andere vitamines die ook in meervallen worden aangetroffen, zijn B5, B6, B2, B9 en kleine hoeveelheden vitamine E, A, C en K. De meest voorkomende soorten mineralen in meervallen zijn fosfor, selenium en kalium. Daarnaast bevat het ook in kleine hoeveelheden magnesium, zink, ijzer, calcium en mangaan.
De voordelen van meerval als bron van belangrijke voedingsstoffen
Met een verscheidenheid aan macro- en micronutriënten erin, zijn hier de gezondheidsvoordelen van meervallen die jammer zijn om te missen:
1. Bron van omega-3-vetzuren
Meervalvlees is wit en bevat slechts een kleine hoeveelheid vet. Hoewel niet geclassificeerd als een vis met veel gezonde vetten zoals zalm, kan meerval toch een geschikte alternatieve bron van omega-3-vetzuren zijn. Meerval bevat
eiopentaanzuur (EPA) en
docosahexaeenzuur (DHA). Beide vetzuren zijn voor de gezondheid van de hersenen, het hart, de ogen en het immuunsysteem van het lichaam.
2. Bron van vitamine B12
Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van DNA in het lichaam, de vorming en het werk van rode bloedcellen en het in stand houden van de zenuwfunctie. Deze vitamine zit over het algemeen in dierlijke producten, waaronder meervallen. Bevolkingsgroepen zoals ouderen, zuigelingen en zwangere vrouwen, behoren tot degenen die het potentieel hebben om vitamine B12-tekort te ervaren. Een van de effecten is bloedarmoede of gebrek aan bloed. De consumptie van 143 gram meervalvlees kan voldoen aan 69% van de dagelijkse behoefte aan vitamine B12. U hoeft niet te twijfelen aan de voordelen van meerval als bron van vitamine B12.
3. Bron van vitamine D
De belangrijkste vitamine D kan worden verkregen door blootstelling aan zonlicht in de ochtend. Ondertussen bevatten niet veel soorten voedingsmiddelen deze vitamine van nature. Vitamine D is zelfs erg belangrijk voor de gezondheid van de botten, omdat het het lichaam helpt calcium te absorberen, de celgroei door het hele lichaam te beheersen en de functie van het immuunsysteem van het lichaam te behouden. Meerval is een van de beste bronnen van vitamine D. Een consumptie van alleen al 143 gram vlees kan aan 180% van je dagelijkse vitamine D-behoefte voldoen. Inname van vitamine D uit voedsel is erg belangrijk, vooral voor mensen die zelden worden blootgesteld aan zonlicht.
4. Hoge eiwitbron
Eiwitten zijn nodig om spieren op te bouwen en te behouden. Evenzo, om enzymen en hormonen te produceren die elke functie van het menselijk lichaam beïnvloeden. Bijna alle voedingsmiddelen bevatten eiwitten in verschillende hoeveelheden. Om zeker te zijn, bieden ze niet allemaal zoveel eiwitten en zo dicht als meervallen. Bijvoorbeeld vlees
spek bevat 25 gram eiwit met 30 gram vet en 380 calorieën. Ondertussen, om 25 gram plantaardig eiwit uit linzen te halen, moet je ook 56 gram koolhydraten en 380 calorieën consumeren. In meervalvlees is het eiwitgehalte hoog en dicht. De reden is dat in elke 100 gram vis met deze snor 18,5 gram eiwit zit, en slechts 150 calorieën en 0 gram koolhydraten.
5. Inclusief vissen met een laag kwikgehalte
Met zoveel milieuvervuiling zijn er natuurlijk zorgen over verontreiniging met zware metalen in zeevisproducten. Een van de gevaarlijke vervuiling door zware metalen is kwik, dat vaak wordt aangetroffen in grote zeevissen. Omdat het geen zeevis is, heeft meerval een laag kwikgehalte. Soorten meervallen die kunnen worden blootgesteld aan kwikverontreiniging zijn meervallen die in het wild leven in grote rivieren. [[Gerelateerd artikel]]
Aantekeningen van SehatQ
Over het algemeen zijn de voordelen van meerval als voedingsbron erg goed. Bovendien wordt meerval voor zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven en baby's ouder dan zes maanden die aanvullende voedingsmiddelen (MPASI) gaan consumeren, als veiliger beschouwd dan zeevissen die het risico lopen besmet te raken met zware metalen. Als een zeer voedzaam voedselingrediënt, relatief goedkoop en gemakkelijk te vinden, kunt u meerval opnemen in uw gezinsmenu. Maar denk eraan om meerval niet te vaak als gebakken meerval te serveren. Want ook de inname van cholesterol en vet zal toenemen door de frituurolie die je gebruikt. U kunt meerval misschien verwerken door het te grillen om het gezonder te maken.
