Hoewel het minder calorieën bevat, is magere melk niet per se beter dan pure melk

Als je door het gangpad van het zuivelgedeelte van de supermarkt loopt, zijn er veel. Van volle melk, laag vetgehalte, tot magere melk. Van verschillende populaire soorten melk bevat magere melk het laagste vetgehalte. De meeste voedingsstoffen kunnen echter uit volle melk komen.

Wat is gezonder?

Het belangrijkste verschil tussen volle melk, magere melk en magere melk zit in hun vetgehalte. In volle melk is het vetgehalte nog steeds intact en niet veranderd. In magere melk is het vetgehalte verwijderd of blijft er slechts een klein beetje over. Hier is een vergelijking van het vetgehalte van verschillende soorten melk:
  • Volle melk: 3,25% vet
  • Magere melk: 1% vet
  • Magere melk: minder dan 0,5% vet
Meer in detail is de voedingswaarde in magere melk:
  • Calorieën: 83
  • Koolhydraten: 12,5 gram
  • Eiwit: 8,3 gram
  • Vet: 0,2 gram
  • Verzadigd vet: 0,1 gram
  • Omega 3: 2,5 mg
  • Calcium: 306 mg
  • Vitamine D: 100 IE
Een van de voedingsstoffen die magere melk onderscheidt van andere soorten melk is omega 3. In bovenstaande lijst bevat magere melk 2,5 mg omega 3. Magere melk bevat echter 9,8 mg omega-3. zelfs in volle melk bereikten de omega 3-niveaus 183 mg. Tot nu toe wordt volle melk vaak als ongezond beschouwd omdat het gehalte aan verzadigd vet erin het cholesterolgehalte kan verhogen. Er wordt zelfs gezegd dat volle melk een persoon meer risico geeft op hartaandoeningen. Dit is echter controversieel omdat het niet noodzakelijk het vetgehalte in volle melk is dat hartaandoeningen kan veroorzaken. Dit oude paradigma wordt langzaam verschoven, wat niet betekent dat magere melk zoals magere melk gezonder is dan volle melk. [[Gerelateerd artikel]]

Wie moet magere melk consumeren?

Het meten van de voedingswaarde van verschillende populaire soorten melk, betekent dat volle melk nog steeds goed is voor consumptie. Magere melk is echter een van de grootste bronnen van calcium met ongeveer 300 mg per kopje. Voor mensen die extra calcium nodig hebben maar niet te veel calorie-inname willen toevoegen, kan magere melk een optie zijn. Bijvoorbeeld voor mensen die op dieet zijn. Houd er echter rekening mee dat magere melk mogelijk geen in vet oplosbare voedingsstoffen zoals vitamine A en E bevat. Mensen die magere melk consumeren, moeten er dus voor zorgen dat ze hun vitamines uit andere bronnen halen, zoals groenten en fruit.

Wordt volle melk zwaarder?

Een andere zorg die mensen vaak doet aarzelen om te bepalen welke melk de juiste is om te consumeren, is de impact op het lichaamsgewicht. Veel mensen vermijden het consumeren van volle melk omdat het vet en de calorieën erin het gewicht kunnen verhogen. Het feit is echter precies het tegenovergestelde. Veel onderzoeken zeggen dat vetrijke zuivelproducten zoals volle melk gewichtstoename kunnen voorkomen. In één onderzoek waren vrouwen die vetrijke zuivelproducten consumeerden op de lange termijn minder vatbaar voor obesitas. [[gerelateerde-artikel]] Als om de studie te ondersteunen, was er een studie bij 20.000 vrouwen die gedurende 9 jaar volle melk consumeerden, ervoeren 15% minder gewichtstoename dan degenen die magere melk consumeerden of helemaal geen melk consumeerden. Het lijkt er dus op dat het risico op gewichtstoename vanuit verschillende factoren moet worden bekeken, niet alleen vanwege de consumptie van magere melk of volle melk. Magere melk betekent niet de gezondste soort melk, en volle melk betekent ook niet melk die cholesterol en gewichtstoename veroorzaakt.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found