cultureaftercomputation.com

Chinees Nieuwjaar wordt elk jaar met veel tamtam gevierd. Naast het geven van ang pao, is een andere traditie die nog steeds wordt gehandhaafd, het serveren van een verscheidenheid aan Chinese specialiteiten, waaronder yu sheng. Achter de naam en de manier waarop het wordt geserveerd, heeft dit ene gerecht een diepe filosofie die rond de jaarwisseling een symbool wordt van goede wensen. Hier is een yu sheng diversen die interessant zijn om te weten.

Wat is Yu-Sheng?

Yu sheng, een typisch Chinees nieuwjaarsgerecht dat samen met Yu Sheng wordt gegeten, is een salade gemaakt van stukjes rauwe vis en groenten en gemengd met een speciale saus.

De naam yu sheng zelf in het mandarijn betekent rauwe vis. Maar het woord "yu" kan ook worden geïnterpreteerd als geluk en "sheng" of "sang" kan worden geïnterpreteerd als bloeiend. Yu sheng consumeren wanneer het Chinese Nieuwjaar aanbreekt, heeft de betekenis van hoop op iets beters in het nieuwe jaar. Zonder dit eten zal het vieren van Chinees Nieuwjaar met je gezin niet compleet zijn. Naast de ingrediënten die speciaal moeten worden geselecteerd, is ook de manier om yu sheng te consumeren ongebruikelijk. Er is een ceremonie of stappen die moeten worden gevolgd voordat deze salade kan worden genoten. Voordat ze van yu sheng genieten, komt het gezin samen aan de eettafel met het eten in het midden. Daarna nemen alle gezinsleden eetstokjes en roeren de salade terwijl ze hem samen zo hoog mogelijk tillen. Tijdens het mixen en optillen van de salade werd tegelijkertijd de uitdrukking "Loh hei", wat voor de toekomst betekent, geroepen als een vorm van gebed en feest. Lees ook:Tips om kinderen te leren om Chinees Nieuwjaar Angpao te redden

Yu Sheng ingrediënten zijn gezond voor het lichaam

Yu sheng is gemaakt van groenten en vis die gezond zijn voor het lichaam Yu sheng bestaat uit groenten, vis en saus. Elk huis heeft meestal zijn eigen stijl in het serveren van dit Chinese speciale eten. Sommigen kunnen de verscheidenheid aan groenten erin toevoegen of verminderen. Maar in het algemeen zijn hier de ingrediënten die vaak worden gebruikt om yu sheng te maken en hun voordelen voor je gezondheid.

1. Ui

Scallion in het mandarijn wordt qiu tao genoemd, wat lijkt op een ander woord in de taal dat idee betekent. Groene uien in yu shang of ook wel ye shang genoemd, is een symbool van hoop dat er in het nieuwe jaar meer frisse ideeën zullen zijn om een ​​bedrijf te ontwikkelen of zich in alle aspecten van het leven te ontwikkelen. Qua gezondheid is prei zelf goed voor consumptie omdat ze rijk zijn aan vitamine A, C en K die goed zijn voor de bloedstolling. Daarnaast bevat prei ook mineralen zoals ijzer dat belangrijk is voor de vorming van rode bloedcellen en mangaan dat een rol speelt bij de regulering van de hersenen en het zenuwstelsel.

2. Komkommer

Timun of ja kua in het mandarijn, wat wederkerigheid betekent, wordt ook vaak in ye shang opgenomen als een wens dat in dit nieuwe jaar veel goede dingen zullen worden ontvangen. De gezondheidsvoordelen van komkommer zijn zeer divers, variërend van het helpen voorkomen van vroegtijdige veroudering vanwege de hoge antioxiderende eigenschappen, het versoepelen van het spijsverteringsstelsel tot het helpen voorkomen van uitdroging.

3. Jonge papaja

Jonge papaja in het mandarijn wordt mog kua genoemd, wat hetzelfde wordt uitgesproken als het woord dat de beste beloning heeft. Volgens de betekenis ervan wordt van het eten van papaja verwacht dat we de beste beloning krijgen voor alles wat we doen. Papajafruit staat algemeen bekend als een vrucht die goed is voor de spijsvertering. Maar daarnaast kan deze vrucht ook helpen om de gezondheid van de ogen te behouden, astma te voorkomen en is het goed voor botten.

4. Witte en rode gember

Witte en rode gember heeft antibacteriële eigenschappen, dus het kan helpen bij het verwijderen van ziektekiemen die nog aanwezig kunnen zijn in rauwe vis als een yu sheng mengsel. Dit ene kruid wordt ook gebruikt om de visgeur die kan verschijnen te verwijderen. Rode gember wordt toegevoegd om dezelfde voordelen te bieden, evenals kleur toe te voegen aan het Chinese Nieuwjaarsgerecht. Lees ook:Voordelen van afkooksel van gember, citroengras en bruine suiker voor de gezondheid van het lichaam

5. Wortel

Wortelen worden aan yu sheng-gerechten toegevoegd vanwege hun feloranje kleur, die op goud lijkt. Deze ene groente symboliseert een berg die veel schatten bevat, die naar verwachting ook eigendom zijn van de familie. Als je wortelen eet, krijg je ook een reeks gezondheidsvoordelen van de vitamines en mineralen die erin aanwezig zijn. Wortelen bevatten bètacaroteen, vezels, vitamine K1, kalium en antioxidanten. Hierdoor wordt aangenomen dat het de gezondheid van de ogen kan behouden, het risico op kanker kan verminderen, gewicht kan verliezen en het cholesterol kan verlagen.

6. Radijs

Radijs is een van de meest betaalbare groenten die je kunt krijgen waar je shang vandaan komt. Daarom worden deze groenten toegevoegd om de portie te vergroten, zodat het typische Chinese nieuwjaarsvoedsel meer vullend kan zijn. Radijs is niet alleen goedkoop, maar ook gezond, omdat ze vitamine C, foliumzuur en riboflavine ofwel vitamine B2 bevatten. Radijsjes bevatten ook veel vezels, dus ze zijn goed voor de spijsvertering.

7. Vis

De soorten vis die voor yu sheng worden gebruikt, kunnen variëren. Niet zelden wordt gekozen voor rauwe zalm, een bron van Omega-3 vetzuren. Omega-3 is een ingrediënt dat hartaandoeningen kan voorkomen.

8. Pruimensaus

Pruimensaus is meestal een onmisbaar onderdeel van yu sheng. De toevoeging van deze saus is inderdaad meer om smaak te geven. Maar de pruimen die de basis vormen van deze saus kunnen wel degelijk gezondheidsvoordelen bieden. Van pruimen zelf wordt aangenomen dat ze het potentieel hebben om celbeschadiging in het lichaam te verminderen, het hart te voeden en het risico op diabetes te verminderen. De duurzaamheid van deze voordelen bij de verwerking van pruimen tot sauzen is echter niet verder onderzocht. [[gerelateerde artikelen]] Naast de bovenstaande ingrediënten zijn er verschillende andere kruiden die vaak aan yu sheng worden toegevoegd, waaronder pinda's, vijfkruidenpoeder en een scheutje gefrituurde dumplings. Het consumeren van yu sheng is een traditie die nog steeds elk Chinees Nieuwjaar in stand wordt gehouden. Achter zijn filosofie voor de hoop op een beter leven, kan dit ene voedsel blijkbaar ook gezondheidsvoordelen bieden.