Oud voedsel dat vergiftiging kan veroorzaken, zo ga je ermee om
Oud voedsel is een soort voedsel waarvan de omstandigheden zijn veranderd, waardoor de kwaliteit en geschiktheid voor consumptie achteruit gaan. Dit gebeurt omdat voedsel wordt bewaard bij een temperatuur die ervoor zorgt dat bacteriën kunnen gedijen en het voedsel kunnen bederven. Over het algemeen zijn mensen terughoudend om oud voedsel te eten, omdat de aandoening onsmakelijk is en gevreesd wordt dat het schadelijk is voor de gezondheid. Echter, echt bedorven voedsel veroorzaakt niet altijd schade. De reden is dat de soorten micro-organismen die oud voedsel veroorzaken, de gezondheid niet in gevaar brengen. De mogelijkheid van muffe voedselvergiftiging bestaat echter nog steeds, wanneer schadelijke ziekteverwekkende bacteriën (pathogenen) ook voedsel besmetten en bederven. Naast bacteriën kan voedselvergiftiging ook veroorzaakt worden door parasieten en virussen.
Tekenen van oud voedsel
Een aantal veranderingen die u kunt herkennen wanneer voedsel tekenen vertoont dat ze oud worden, zijn onder meer:- Een kleurverandering ondergaan
- Er verschijnt een laagje slijm op het eten
- Geeft een onaangename geur of geur af
- Veranderingen in voedseltextuur, zoals papperig of slijmerig
- Begroeid met schimmel die op voedsel te zien is.
Hoe om te gaan met muffe voedselvergiftiging?
Wanneer je voedselvergiftiging ervaart, moet je niet meteen in paniek raken. Gevallen van voedselvergiftiging duren over het algemeen 1-2 dagen en kunnen vanzelf genezen zonder dat u in het ziekenhuis hoeft te worden opgenomen. Er zijn echter enkele situaties waar u op moet letten en die onmiddellijk naar het ziekenhuis moeten worden gebracht voor medische behandeling. De belangrijkste manier om met muffe voedselvergiftiging om te gaan, is door voldoende te rusten en de vochtinname van uw lichaam op peil te houden, zodat u niet uitgedroogd raakt. Probeer te blijven eten als je er zin in hebt. Begin met gewoon, klein, licht en vetvrij voedsel, zoals rijst, bananen of brood. Als u ook aanhoudend moet braken en/of diarree heeft, kan de manier om bedorven voedselvergiftiging te behandelen worden aangevuld met ORS. In het bijzonder voor patiënten die ouder zijn of kwetsbare gezondheidsproblemen hebben. Als u een van de volgende symptomen ervaart terwijl u een muffe voedselvergiftiging ervaart, moet u onmiddellijk naar het dichtstbijzijnde ziekenhuis gaan:- Momenteel zwanger
- Meer dan 60 jaar oud
- De patiënt is nog een baby of een klein kind
- Symptomen van ernstige vergiftiging, zoals non-stop braken waardoor het lichaam geen vocht en voedsel meer kan vasthouden
- Symptomen verbeteren niet na twee dagen
- Symptomen hebben van ernstige uitdroging, zoals een snelle hartslag, ingevallen ogen en weinig of geen plassen
- Een chronische gezondheidstoestand hebben, zoals inflammatoire darmziekte (IBD), diabetes of nierproblemen
- U heeft een verzwakt immuunsysteem, zoals een behandeling voor kanker of een hiv-infectie.