Jackfruit heeft een zoete en heerlijke smaak. Niet alleen dat, de vrucht die veel wordt gevonden in Azië bevat ook een verscheidenheid aan voedingsstoffen die goed zijn voor het lichaam. Het is echter niet beperkt tot het fruit, jackfruitzaden bevatten ook verschillende voedingsstoffen. Er zijn zelfs veel voordelen van jackfruitzaden voor de gezondheid.
Voedingsstoffen in jackfruitzaden
Over het algemeen worden jackfruitzaden vaak genegeerd en weggegooid. Hoewel deze zaden voedingsstoffen bevatten die gunstig zijn voor de gezondheid. In één jackfruit zitten 100-500 voedzame jackfruitzaden. De voedingsstoffen die in 28 gram jackfruitzaden zitten, namelijk:
- 53 calorieën
- 11 gram koolhydraten
- 2 gram eiwit
- 0 gram eiwit
- 0,5 gram vezels
- 8 procent van de aanbevolen dagelijkse behoefte aan riboflavine
- 7 procent van de aanbevolen dagelijkse behoefte aan thiamine
- 5 procent van de aanbevolen dagelijkse behoefte aan magnesium
- 4 procent van de aanbevolen dagelijkse behoefte aan fosfor.
Jackfruitzaden bevatten ook zink, ijzer, kalium, koper en mangaan. In vergelijking met andere tropische fruitzaden bevatten jackfruitzaden meer essentiële voedingsstoffen. De verschillende voedingsstoffen in jackfruitzaden hebben verschillende gezondheidsvoordelen.
Voordelen van jackfruitzaden voor de gezondheid
Jackfruit-zaden worden al lang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. Van jackfruitzaden wordt gedacht dat ze seksuele opwinding stimuleren en spijsverteringsproblemen behandelen. Dit zijn de voordelen van jackfruitzaden die goed zijn voor de gezondheid:
Zorg voor een gezonde spijsvertering
Jackfruitzaden bevatten oplosbare en onoplosbare vezels. Vezels kunnen helpen de stoelgang te vergemakkelijken en ontlasting zachter te maken, zodat ze gemakkelijker te passeren zijn. Niet alleen dat, vezels worden ook beschouwd als een probioticum dat helpt de goede bacteriën in de darm te voeden. Deze bacteriën spelen een belangrijke rol bij het handhaven van een gezonde spijsvertering en het verbeteren van de immuunfunctie. Uit een aantal onderzoeken is ook gebleken dat het verhogen van de vezelinname constipatie, aambeiensymptomen kan verlichten en darmontsteking kan voorkomen.
Voorkomt bacteriële infectie
Uit onderzoek blijkt dat jackfruitzaden een antibacteriële werking hebben. Een studie vond de aanwezigheid van kleine verbindingen op het oppervlak van jackfruitzaden die als antibacteriële middelen werken. Bij testen tegen E.coli-bacteriën werd geconcludeerd dat jackfruitzaden het potentieel hebben om een natuurlijk middel te zijn tegen ziekten die worden overgedragen via besmet voedsel. Zelfs in de traditionele geneeskunde worden jackfruitzaden ook veel gebruikt om diarree te verlichten.
Het ijzer in jackfruitzaden kan bloedarmoede helpen behandelen en sommige bloedaandoeningen voorkomen. Bovendien kan ijzer ook de lethargie overwinnen, wat een symptoom is van bloedarmoede. IJzer speelt ook een belangrijke rol bij het verhogen van de aanmaak van rode bloedcellen, zodat het immuunsysteem toeneemt en ziektes worden voorkomen. [[Gerelateerd artikel]]
Het ijzer in jackfruitzaden wordt verondersteld seksueel genot te stimuleren. Zelfs in de traditionele Aziatische geneeskunde worden jackfruitzaden gebruikt om verschillende seksuele aandoeningen te behandelen. Tot nu toe is er echter geen onderzoek of wetenschappelijk tijdschrift dat de voordelen van jackfruitzaden bij mensen aantoont.
Verbeter de gezondheid van het haar
Er wordt aangenomen dat het rijke eiwitgehalte in jackfruitzaden de gezondheid van het haar verbetert. Niet alleen dat, het ijzer in jackfruitzaden kan ook de bloedcirculatie naar de hoofdhuid verhogen, waardoor de haargroei wordt gestimuleerd en haaruitval wordt verminderd.
Een onderzoek toont aan dat jackfruitzaden het cholesterolgehalte in het lichaam kunnen verbeteren omdat ze veel vezels en antioxidanten bevatten. Een onderzoek bij muizen wees ook uit dat het consumeren van meer jackfruitzaden het LDL-cholesterol (slechte cholesterol) kan verlagen en het HDL-cholesterol (goede cholesterol) kan verhogen. Helaas zijn deze bevindingen alleen beperkt tot dierstudies en zijn verdere studies bij mensen nodig.
Heeft eigenschappen tegen kanker
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat jackfruitzaden kankerbestrijdende eigenschappen hebben vanwege de plantaardige stoffen en antioxidanten die ze bevatten. Jackfruitzaden zijn rijk aan antioxidanten, vooral flavonoïden, saponinen en fenolen. Van deze plantaardige stoffen wordt aangenomen dat ze ontstekingen helpen bestrijden, het immuunsysteem stimuleren en DNA-schade herstellen. In reageerbuisstudies is aangetoond dat jackfruitzaadextract de vorming van bloedvatkanker vermindert. Er is echter nog meer onderzoek nodig naar de verschillende voordelen van jackfruitzaden. Bovendien, hoewel jackfruitzaden als gunstig voor de gezondheid worden beschouwd, zijn er nog steeds zorgen die opdoemen. Er wordt gevreesd dat jackfruitzaden het bloeden kunnen verhogen wanneer ze worden ingenomen met bepaalde medicijnen, zoals aspirine, anticoagulantia en ontstekingsremmende medicijnen. Bovendien kan het consumeren van rauwe jackfruitzaden de opname en vertering van voedingsstoffen verstoren, omdat ze sterke antinutriënten bevatten. Daarom mogen jackfruitzaden niet rauw worden gegeten. Je kunt jackfruitzaden ook consumeren door te koken of te roosteren. Jackfruit-zaden worden in Indonesië ook vaak geserveerd als jackfruit-zaadgroenten.
