Gevaarlijke en besmettelijke lintwormen bij koeien
Er zijn gevallen van lintworm opgedoken sinds de ontdekking van lintwormparasieten in rauwe vis, het basisingrediënt voor sashimi of sushi. Wist je echter dat lintwormen niet alleen in vissen voorkomen? Naast vis komen ook lintwormen voor in rundvlees. Beide resulteerden in lintworm infectie . Zijn ze echter allebei dezelfde lintworm? Of is de lintworm bij runderen een andere lintworm? [[Gerelateerd artikel]]
Maak kennis met de lintwormparasiet bij runderen!
Lintwormen bij runderen en vissen zijn verschillende soorten lintwormen. Het type lintworm dat in vissen wordt aangetroffen, is een soort lintworm Diphyllobothrium latum , terwijl het type lintworm bij runderen is Taenia saginata . Lintwormen bij runderen kunnen mensen infecteren en veroorzaken lintworm infectie . Lintworminfectie bij volwassenen vertoont over het algemeen geen duidelijke symptomen. Sommige van de symptomen die patiënten kunnen voelen, zijn echter diarree, maagklachten en pijn in de bovenbuik. In grote lijnen is het overdrachtsproces van lintwormen bij runderen min of meer hetzelfde als het overdrachtsproces van lintwormen bij varkens. Net als de verschillen tussen lintwormen bij runderen en vissen, worden lintwormen bij varkens veroorzaakt door een ander type lintworm dan lintwormen bij runderen. De soorten lintwormen bij varkens zijn: Taenia solium . Rauw rundvlees kan een lintworm bevatten, genaamdTaenia saginata.Deze worm heeft een platte vorm met een witte kleur. Zijn lichaam kan tot 5-25 meter lang worden. Nog gevaarlijker, deze ene worm kan tot 200 miljoen eieren produceren. Lintwormen bij koeien kunnen overal leven. De groei wordt echter het meest aangetroffen in tropische en subtropische gebieden. Gebruikelijk,Taenia saginatagevonden in gebieden met slechte sanitaire voorzieningen of moeilijke toegang tot schoon water.Hoe vlees te verwerken om lintworminfectie bij runderen te voorkomen?
Naast het handhaven van persoonlijke en milieuhygiëne door het wassen van uw handen en het voedsel dat u wilt eten, is het belangrijk dat u weet hoe u rundvlees op de juiste manier verwerkt.- Voordat u rundvlees gaat koken, moet u het rundvlees zeven dagen invriezen tot -20 graden Celsius. De temperatuur voor het koken van rundvlees varieert en is afhankelijk van het type rundvlees dat wordt gekookt.
- Rundergehakt moet worden gekookt tot minimaal 71 graden Celsius, terwijl gehakt moet worden gekookt tot minimaal 63 graden Celsius.
- Het vlees moet worden gekookt totdat het niet roze is en totdat het vocht uit het vlees komt. Een juiste behandeling van rundvlees zal voorkomen dat lintworm infectie door lintwormen bij runderen.
Geval lintworm infectieveroorzaakt door lintwormen bij runderen
In China deed zich een schokkend geval voor van een man die besmet was met lintwormen vanwege zijn voorliefde voor het eten van rauw rundvlees. Naar schatting zit de lintworm al ongeveer twee jaar in zijn dunne darm. De 35-jarige man bezocht in 2015 een arts met klachten over braken, gebrek aan eetlust, zich zwak voelen, gewichtsverlies en buikpijn. Niet alleen dat, de man bracht ook stukjes lintworm mee die in zijn ontlasting werden gevonden. Artsen stelden uiteindelijk vast dat de man besmet was met lintwormen bij runderen of Taenia saginata . Nadat hij het medicijn had gekregen, kwam de lintworm van zes meter die hem besmette na 2,5 uur naar buiten.Hoe kan een persoon besmet raken met lintwormen bij runderen?
Consumptie van rauw of ongekookt rundvlees besmet met eieren of larven T.saginata is de dader lintworm infectie veroorzaakt door lintwormen bij runderen. Lintwormen kunnen het lichaam van een koe binnendringen wanneer de koe gras of koeienvoer eet dat besmet is met lintwormeieren of larven. Daarna zullen lintwormeieren uitkomen in de darmen van koeien. Vanuit de darmen gaan lintwormen naar het spierweefsel van vee en blijven daar jarenlang totdat ze per ongeluk door mensen worden geconsumeerd. Lintwormen bij runderen die door mensen worden ingeslikt, leven in de darmen van mensen. De koe zelf ervaart geen ziekteverschijnselen door deze worminfectie. Het duurt minstens twee maanden voordat een jonge lintworm zich in de menselijke darm ontwikkelt tot een volwassen lintworm.Behandeling van lintworminfectie bij runderen
Meestal hebben patiënten met lintworminfecties bij runderen geen behandeling nodig omdat lintwormen vanzelf uit het lichaam kunnen komen. De arts zal echter bepaalde medicijnen geven als een lintworminfectie bij runderen spijsverteringssymptomen veroorzaakt. Geneesmiddelen voor gastro-intestinale infecties als gevolg van lintwormen bij runderen die over het algemeen door artsen worden gegeven, zijn antiparasitair in de vorm van albendazol, praziquantel en nitazoxanide. In bepaalde gevallen zal de arts bepaalde therapieën of behandelingen voorstellen, zoals:- Ontstekingsremmende therapie
- Chirurgie
- Inbrengen van een buis om vloeistof in de hersenen af te voeren als gevolg van lintworminfectie bij runderen in de hersenen.
- Anticonvulsieve therapie.
