cultureaftercomputation.com

Croutons zijn in blokjes gesneden sneetjes witbrood die een krokant gevoel geven aan salades, soepen of andere gerechten. Sterker nog, er zijn ook mensen die graag croutons eten zonder toevoegingen. Je kunt het zelf op de markt kopen, maar er is niets mis mee om het zelf te maken. Omdat het best moeilijk is om croutons te vinden van volkoren die rijk is aan vezels. In feite bevat dit type crouton zeker meer vezels en is het goed voor het spijsverteringsstelsel.

Voedingswaarde van croutons

In 14 gram gewone croutons zitten voedingsstoffen in de vorm van:

• Calorieën: 57,8
• Vet: 0,9 gram
• Natrium: 99,1 milligram
• Koolhydraten: 10,4 gram
• Vezel: 0,7 gram
• Eiwit: 1,7 gram

Ondertussen, als croutons worden verwerkt met toegevoegde smaakstoffen, kan het caloriegehalte toenemen tot 66, plus 2,6 gram vet en een hoger natriumgehalte van ongeveer 189 milligram. Wat de glycemische index betreft, is er geen duidelijke benchmark. Aangezien witbrood echter een glycemische index heeft van ongeveer 73-77, betekent dit dat het hoog is. Terwijl volkorenbrood een lagere glycemische index heeft, die tussen 72-76 ligt. Croutons kunnen echter een lagere glycemische lading hebben omdat het type vet dat wordt gebruikt om ze te frituren een rol speelt. De impact van het consumeren op de bloedsuikerspiegel wordt langzamer, maar hoeft niet per se omhoog te schieten.

Voordelen van het consumeren van croutons

Houd er rekening mee dat de meeste croutons verwerkt witbrood zijn dat geen significante gezondheidsvoordelen biedt. Maar het zou natuurlijk beter zijn als het basisingrediënt volkorenbrood is. Enkele van de voordelen die u kunt krijgen, zijn onder meer:

1. Energiebron

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron bij het eten van croutons. Volwassenen wordt geadviseerd om ongeveer 45-65% van de totale dagelijkse calorieën te consumeren. Niet alleen maakt het lichaam energie om activiteiten uit te voeren, het type koolhydraten volkoren ook gezond.

2. Goed voor het spijsverteringsstelsel

Door thuis je eigen croutons te maken, zal het vezelgehalte erin toenemen. Idealiter zouden volwassenen 25-34 gram vezels per dag moeten consumeren, afhankelijk van geslacht en gewicht. De voordelen van vezels kunnen elke dag constipatie en een vlotte stoelgang voorkomen. In water onoplosbare vezels die vaak worden aangetroffen in volkoren Het is ook erg goed voor de darmgezondheid en het spijsverteringsstelsel als geheel.

3. Verminder het risico op ziekte

Hoe hoger de inname volkoren, verminderd risico op hartaandoeningen en kanker. Er was zelfs een onderzoek uit 2016 waarin de consumptie van volkoren graan werd gekoppeld aan een verminderd risico om aan de ziekte te overlijden.

4. Bron van vitamines en mineralen

Het gehalte aan micronutriënten van croutons is inderdaad niet significant. Het bevat echter B-vitamines in de vorm van thiamine, riboflavine, niacine en foliumzuur. Daarnaast zitten er ook mineralen in de vorm van ijzer in. Aangezien de consumptie van croutons echter niet te veel kan zijn, is de inname van deze micronutriënten ook vrij beperkt.

Is er een allergierisico?

Personen die allergisch zijn voor tarwe mogen geen croutons eten. Meestal zijn kinderen er vatbaarder voor. Maar wanneer ze hun tienerjaren bereiken, kunnen deze allergieën vanzelf verdwijnen. Symptomen van tarweallergie die kunnen optreden zijn huiduitslag, misselijkheid, maagkrampen, braken, diarree, loopneus, niezen, hoofdpijn en astma. In meer ernstige gevallen bestaat de mogelijkheid van anafylaxie. Kijk voor de zekerheid altijd goed naar de beschrijving op de croutonverpakking voordat u deze consumeert. Volgens de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) van 2014 zijn er acht allergenen die specifiek moeten worden geëtiketteerd. Tarwe is er een van.

Wie moet op zijn hoede zijn om het te consumeren?

Hoewel de meeste mensen zich niet allergisch voelen bij het consumeren van croutons, zijn er toch mensen die voorzichtig moeten zijn met het eten ervan. In de eerste plaats mensen die de aandoening hebben:

• coeliakie

Mensen met coeliakie mogen geen croutons eten die gluten bevatten. Vergis je niet, mensen verwarren een tarweallergie soms met coeliakie. De situatie is echter anders.

• Gevoelig voor gluten

Voor degenen die glutengevoelig zijn, zelfs als ze geen coeliakie hebben, is het het beste om een ​​glutenvrije variant te kiezen. Er zijn verschillende opties beschikbaar in de markt. Let echter ook op de mogelijkheid van kruisbesmetting bij de verwerking, opslag en distributie.

• Gevoelig voor natrium

Als je croutons aan soepen of salades toevoegt, is de kans groot dat het natriumgehalte stijgt. Omdat de meeste croutons toegevoegd zout bevatten. In feite zullen smaakstoffen zoals Parmezaanse kaas ook het natriumgehalte verhogen. Idealiter is de natriuminname voor volwassenen niet meer dan 2.300 milligram per dag. Het ideaal is 1500 milligram speciaal voor mensen met hoge bloeddruk. [[Gerelateerd artikel]]

Aantekeningen van SehatQ

Croutons zijn een zeer gemakkelijk voedsel om te eten. Als u er een koopt die vrij op de markt wordt verkocht, kan deze onmiddellijk worden geconsumeerd. Je kunt het toevoegen aan salades of soepen. Als u van croutons een dagelijkse maaltijd wilt maken, moet u natuurlijk eerst uw voedingsdeskundige raadplegen. Als je meer wilt weten over alternatieve croutons en gezonde saladerecepten, vraag het rechtstreeks aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op App Store en Google Play.