5 verschillen in vetten en oliën die u moet weten
De termen vet en olie zijn zeker bekend. Zoals koolhydraten, vetten ( vetten ) is een macronutriënt. Ondertussen olie ( oliën ) is beter bekend om te koken of als extra ingrediënt bij het koken. Sommige mensen beschouwen vetten en oliën echter als hetzelfde. In feite zijn er een aantal verschillen in vetten en oliën die kunnen worden geïdentificeerd. Het verschil zit in verschillende aspecten, zoals vorm of chemische bindingen. Bekijk de volgende uitleg. 
Voedselinname kan de gezondheid beïnvloeden Nadat u het verschil tussen vetten en oliën begrijpt, moet u ze wijzer gaan consumeren. Indien nodig kan plantaardige olie of visolie een goede voeding zijn voor het lichaam, zoals olijfolie, avocado, amandelolie, zalm en tonijn. Dit type onverzadigd vet is gezonder dan verzadigd vet. Verzadigd vet kan het totale cholesterol- en cholesterolgehalte verhogen lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), ook bekend als slechte cholesterol, kan zelfs het risico op hartaandoeningen verhogen. Dit type vet zit over het algemeen in:
Verschil tussen vet en olie
Vetten en oliën bevatten het hoofdbestanddeel in de vorm van triglyceriden. Dit molecuul is samengesteld uit één glycerol gekoppeld aan drie vetzuren. Ondanks de overeenkomsten, zijn hier de verschillen tussen vetten en oliën.1. Vorm bij kamertemperatuur
Het eerste verschil tussen vetten en oliën is hun vorm bij kamertemperatuur. Bij deze temperatuur is olie vloeibaar omdat het een lager smeltpunt heeft dan kamertemperatuur. Aan de andere kant hebben vetten een smeltpunt dat hoger is dan kamertemperatuur, dus ze zijn vast.2. Chemische binding:
Het verschil tussen vetten en oliën ligt ook in hun chemische structuur. De chemische structuur van vet heeft slechts één enkele binding die verzadigd vet wordt genoemd. Ondertussen heeft de chemische structuur van olie een of meer dubbele bindingen die bekend staan als onverzadigde vetzuren.3. Lange keten vetzuren
Verder het verschil in de vetzuursamenstelling die ze bevatten. Vetten hebben vetzuren met een langere keten en bevatten meer verzadigde vetzuren. Het is anders met oliën die vetzuren met een kortere keten hebben en meer onverzadigd zijn.4. Soorten
Er zijn twee soorten vet, namelijk verzadigd vet en transvet. Overmatige consumptie ervan kan het cholesterolgehalte in uw lichaam verhogen. Ondertussen bestaan oliën over het algemeen uit enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten. Het eten van voedsel dat rijk is aan onverzadigde vetten kan helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden.5. De bronnen
Bovendien ligt het verschil tussen vetten en oliën in hun bron. Oliën komen over het algemeen uit plantaardige bronnen, zoals zaden en noten. Sommige komen ook van vis. Ondertussen komt vet meestal uit dierlijke bronnen. Daarnaast kan vet ook worden gewonnen uit plantaardige oliën die een hydrogeneringsproces hebben ondergaan. [[Gerelateerd artikel]]Let hierop bij het consumeren van vetten en oliën
Voedselinname kan de gezondheid beïnvloeden Nadat u het verschil tussen vetten en oliën begrijpt, moet u ze wijzer gaan consumeren. Indien nodig kan plantaardige olie of visolie een goede voeding zijn voor het lichaam, zoals olijfolie, avocado, amandelolie, zalm en tonijn. Dit type onverzadigd vet is gezonder dan verzadigd vet. Verzadigd vet kan het totale cholesterol- en cholesterolgehalte verhogen lipoproteïne met lage dichtheid (LDL), ook bekend als slechte cholesterol, kan zelfs het risico op hartaandoeningen verhogen. Dit type vet zit over het algemeen in: - Plantaardige olie: kokosolie en palmolie
- Vleeswaren: worst, corned beef, spek
- Snoepjes: biscuitgebak, koekjes, donuts
- Mayonaise: heeft een hoog vetgehalte omdat mayonaise een olie-in-water-emulsie is
- Rood vlees: rundvlees en vet schapenvlees
- Zuivelproducten: volle melk, kaas, room, boter
- Gefrituurd voedsel: frites, frites, frites
- Fastfood: hamburgers, hotdog , pizzeria.
