Diverse verrijkte voedingsmiddelen, van voordelen tot risico's voor de gezondheid
Heb je ooit de woorden 'verrijkt voedsel' gezien toen je eten wilde kopen in de supermarkt? Over het algemeen wordt dit label vaak gevonden op zuivelproducten en granen. Sommigen van jullie weten misschien niet wat verrijkt voedsel is en hoe het verschilt van andere voedingsmiddelen. Voor degenen onder u die nieuwsgierig zijn en meer vertrouwd willen raken met verrijkte voedingsmiddelen, hier is een volledige uitleg van de betekenis, voordelen en risico's van dit voedsel.
Wat is verrijkt voedsel?
Er zijn veel soorten verrijkte voedingsmiddelen. Wereldwijd lijden meer dan 2 miljard mensen aan een tekort aan micronutriënten omdat niet aan hun dagelijkse vitamine- en mineralenbehoefte wordt voldaan. Een oplossing die wordt geacht dit probleem te kunnen overwinnen, is verrijkt voedsel. Verrijkte voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen waaraan verschillende voedingsstoffen zijn toegevoegd die voorheen niet in het voedsel zaten. Van dit voedsel wordt verwacht dat het voldoet aan de voedingsbehoeften en de gezondheid behoudt voor iedereen die het eet. Verrijkt voedsel werd sinds de jaren dertig in de wereld geïntroduceerd als een oplossing voor het probleem van ondervoeding. In die tijd wilden onderzoekers een verscheidenheid aan voedingsstoffen toevoegen aan voedingsmiddelen en dranken die de dagelijkse inname van mensen zijn geworden, zoals tarwe en melk. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beschouwt verrijkte voeding zelfs als een van de strategieën om ondervoeding in de wereld terug te dringen.Hebben verrijkte voedingsmiddelen voordelen?
De voordelen en risico's van verrijkte voedingsmiddelen erkennen Verrijkte voedingsmiddelen zijn erin geslaagd voedingstekorten te verminderen in veel landen, waaronder de Verenigde Staten. Van veel voorkomende ziekten die gewoonlijk optreden als gevolg van voedingstekorten, zoals rachitis en pellagra, is aangetoond dat ze te behandelen zijn door het consumeren van verrijkte voedingsmiddelen. Hoewel verrijkte voedingsmiddelen erin zijn geslaagd om de consumptie van vitamines en mineralen door mensen te verhogen, is er niet veel bewijs dat de bewering dat verrijkte voedingsmiddelen ons lichaam kunnen voeden, kan versterken. Bovendien bestaat er bezorgdheid dat verrijkte voedingsmiddelen ervoor kunnen zorgen dat het lichaam overmatige hoeveelheden vitamines en mineralen consumeert. Daarom moet u ook een arts raadplegen voordat u verschillende soorten verrijkte voedingsmiddelen gebruikt.Versterkt voedsel voor kinderen
Versterkt voedsel voor volwassenen