Voordelen van duivenvlees voor de gezondheid
Duivenvlees wordt op veel plaatsen verkocht om te eten, van straatverkopers tot restaurants. De manier van serveren is meestal gebakken, gebakken of gepeperd. Hoewel het vlees klein is omdat de vogel ook klein is, wordt aangenomen dat duivenvlees gezondheidsvoordelen biedt met een voedingswaarde die vergelijkbaar is met die van kip.
De voordelen van duivenvlees voor de gezondheid
Duivenvlees of duivenvlees wordt meestal gegeten als het vier weken oud is. Dit voedsel wordt al eeuwenlang door de mensen van Europa en Afrika geconsumeerd. Duiven zijn gemakkelijk te onderhouden en te kweken, maar zijn niet ontwikkeld door massaproductietechnieken. Het meeste duivenvlees komt dan ook van kleine lokale boeren. In Indonesië wordt dit voedsel op verschillende plaatsen verkocht, van straatverkopers tot restaurants. De kleur van het vlees is donker met een zachte en vochtige textuur die bijna naar eendenvlees smaakt. Het meeste vlees bevindt zich op de borst en een beetje op de poten. De grootte van het vlees is niet zo dik als eend of kip. De meeste mensen houden er niet van om verbrand te worden omdat het vlees dan nog meer krimpt. Het eten van duiven kan verschillende gezondheidsvoordelen opleveren. Net als de consumptie van ander pluimvee, wordt duivenvlees geassocieerd met een verminderd risico op overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes mellitus type 2 als het op de juiste manier wordt verwerkt. De Voedsel- en Landbouworganisatie beschouwt vlees van pluimvee, met name duiven, als een algemeen verkrijgbaar en relatief goedkoop voedsel dat gunstig is voor ontwikkelingslanden om voedingstekorten op te vangen. Bovendien wordt de consumptie van pluimveevlees ook geassocieerd met algemene gezondheidsproblemen.De voedingswaarde van duivenvlees
De voedingswaarde van duivenvlees is behoorlijk divers. In 297 gram duivenvlees zit:- 44 gram eiwit
- 0,34 gram omega-3 vetzuren
- 70,28 mcg vitamine A
- 18,1 mg vitamine C
- 0,7 mg thiamine (vitamine B1)
- 0,7 mg riboflavine (vitamine B2)
- 1,3 mg vitamine B6
- 17,5 mcg folaat
- 1,2 mcg vitamine B12
- 1,9 mg pantotheenzuur (vitamine B5)