Maak kennis met resistent zetmeel en de 5 gezondheidsvoordelen ervan

Zetmeel of zetmeel is een vorm van koolhydraten in de vorm van lange glucoseketens in voedsel. Over het algemeen zijn de koolhydraten die we uit voedsel consumeren zetmeel. Niet al het zetmeel dat we eten kan echter door het lichaam worden verteerd. Een klein deel van het zetmeel is resistent tegen de spijsvertering en zal alleen via het spijsverteringskanaal naar beneden gaan. Dit type zetmeel wordt resistent zetmeel genoemd. Zijn er voordelen?

Weet wat resistent zetmeel is

Zoals hierboven vermeld, is resistent zetmeel een type zetmeel of zetmeel dat resistent is tegen spijsvertering of niet door het lichaam kan worden verteerd. Na consumptie gaat resistent zetmeel rechtstreeks door het spijsverteringskanaal naar de dikke darm. Resistent zetmeel kan ook worden gefermenteerd door goede bacteriën in de darm. Na het afdalen naar de dikke darm wordt resistent zetmeel voedsel voor goede bacteriën. Goede bacteriën waarvan de populatie in stand wordt gehouden, kunnen een positief effect hebben op de gezondheid.

Gezondheidsvoordelen van resistent zetmeel

Resistent zetmeel biedt verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder:

1. Voedt de goede bacteriën en cellen in de darm

Zoals hierboven vermeld, kan resistent zetmeel worden gefermenteerd door goede bacteriën in de darm. Bacteriën kunnen resistent zetmeel omzetten in vetzuren met een korte keten. Butyraat is het belangrijkste type zetmeel met een korte keten dat resistent is voor de gezondheid. Butyraat wordt ook de voorkeursenergie van de cellen in de dikke darmwand. Resistent zetmeel voedt dus direct de goede bacteriën - en "voedt" indirect de cellen in de dikke darm.

2. Gezond spijsverteringskanaal

Resistent zetmeel heeft het potentieel om indigestie onder controle te houden. Resistent zetmeel helpt de zuurgraad in de dikke darm te verminderen, waardoor ontstekingen worden verminderd en het risico op colorectale kanker wordt verlaagd. Resistent zetmeel heeft ook het potentieel om spijsverteringsstoornissen te beheersen, zoals constipatie, diverticulitis, diarree en ontstekingsziekten zoals colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn. Vetzuren met een korte keten die niet in de darmen worden gebruikt, kunnen naar de bloedbaan, lever en andere delen van het lichaam gaan. Deze overdracht heeft het potentieel om voordelen voor het lichaam te bieden.

3. Verbeter de insulinegevoeligheid

Van resistent zetmeel is gemeld dat het gunstig is voor de metabole gezondheid. Dit type zetmeel kan bijvoorbeeld de insulinegevoeligheid verhogen. Dat wil zeggen, de reactie van de lichaamscellen op insuline die door de alvleesklier wordt afgegeven, kan ook toenemen als u regelmatig resistent zetmeel gebruikt. Een lage insulinegevoeligheid, ook wel insulineresistentie genoemd, wordt beschouwd als een belangrijke risicofactor voor veel medische aandoeningen. Deze medische aandoeningen omvatten metabool syndroom, diabetes type 2, obesitas, hartaandoeningen en de ziekte van Alzheimer.

4. Verlaging van de bloedsuikerspiegel

Resistent zetmeel is ook effectief bij het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd. In feite zullen deze effecten ook voelbaar zijn bij de volgende eetsessie. Als u bijvoorbeeld resistent zetmeel eet bij het ontbijt, kunnen deze koolhydraten de bloedsuikerspiegels tijdens de lunch en bij het ontbijt mogelijk verlagen. Verdere studies zijn nodig om het uitgangspunt van de voordelen van resistent zetmeel hierboven te versterken.

5. Help af te vallen

Resistent zetmeel levert minder calorieën dan gewoon zetmeel. Als gewoon zetmeel 4 calorieën levert, levert resistent zetmeel 2. Resistent zetmeel wordt ook verondersteld een vullend effect te hebben en u te helpen de calorie-inname te verminderen. Hoewel verdere studies nog nodig zijn, heeft dieronderzoek aangetoond dat resistent zetmeel kan helpen bij het afvallen.

Bron van resistent zetmeel

Resistent zetmeel kan worden verkregen uit gezonde voedingsmiddelen zoals bruine rijst Resistent zetmeel kan worden geconsumeerd uit verschillende gezonde voedingsmiddelen. Verschillende soorten voedingsmiddelen bevatten resistent zetmeel, waaronder:
  • Haver
  • bruine rijst
  • Gerst
  • Pinto bonen
  • Zwarte bonen
  • Soja bonen
  • Voorgekoelde Gekookte Aardappelen
  • Onrijpe groene bananen
Er zijn echter veel bronnen van resistent zetmeel die ook veel koolhydraten bevatten. Dit moet natuurlijk worden overwogen voor degenen onder u die een koolhydraatarm dieet volgen. Als oplossing kiezen sommige mensen ook voor aardappelzetmeelmeel. Dit meel wordt vaak als "supplement" geconsumeerd omdat het goedkoop is en veel resistent zetmeel bevat. Voor elke theelepel aardappelzetmeelmeel krijg je ongeveer 8 gram resistent zetmeel. Dit meel kan direct in het gerecht worden gemengd zonder te hoeven koken. Je kunt er bijvoorbeeld aardappelzetmeel op strooien smoothies, overnight oats , en yoghurt. Aardappelzetmeelmeel kan 1-2 eetlepels op één dag worden geconsumeerd. [[Gerelateerd artikel]]

Aantekeningen van SehatQ

Resistent zetmeel is een type zetmeel dat niet door het lichaam kan worden verteerd en gunstig kan zijn voor de gezondheid. Als u nog vragen heeft over resistent zetmeel en de voordelen ervan, kunt u: vraag het aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. De SehatQ-applicatie kan worden gedownload op: Appstore en Playstore die betrouwbare voedingsgerelateerde informatie biedt.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found