Dit zijn de voordelen van het eten van insecten en de soorten die rijk zijn aan voedingsstoffen

Het eten van insecten klinkt voor sommige mensen misschien walgelijk. In feite is de consumptie van dit type dier sinds de prehistorie op grote schaal toegepast in verschillende delen van de wereld. Deze praktijk staat bekend als entomofagie. De Verenigde Naties hebben in 2013 een rapport uitgebracht waaruit blijkt dat er op de wereld minstens 2 miljard mensen zijn die insecten eten als onderdeel van hun dieet. Insecten zijn een gezond voedingsalternatief dat een verscheidenheid aan belangrijke voedingsstoffen bevat, vooral eiwitten. Verschillende soorten insecten kunnen ook worden gebruikt als duurzame eiwitbron en helpen de voedselvoorziening van de wereld veilig te stellen.

Insecten die kunnen worden geconsumeerd

Rebecca Baldwin, hoogleraar entomologie aan het Institute of Food and Agricultural Sciences van de University of Florida, onthult dat er wereldwijd minstens 500 soorten eetbare insecten zijn. Van de vele insecten zijn hier enkele soorten insecten met een hoge voedingswaarde die als gezond voedselalternatief kunnen worden gebruikt.

1. Krekel

Krekels zijn een van de meest geconsumeerde insecten. Deze insecten zijn een goede bron van eiwitten, vetten, vitamines, mineralen en vezels. Een van de mogelijke voordelen van het eten van deze insecten is dat ze de darmgezondheid helpen verbeteren. Krekels zijn eetbare insecten als eiwitbron die milieuvriendelijker zijn in vergelijking met andere dierlijke eiwitten, zoals kip, omdat deze insecten een veel lagere uitstoot van broeikasgassen hebben.

2. Sprinkhaan

Sprinkhanen zijn een van de meest voedselrijke insecten. Een van de voordelen van het eten van sprinkhanen waarvan u kunt genieten, is het hoge eiwitgehalte. Van dit insect wordt beweerd dat het een eiwitgehalte heeft tot 70 procent, naast verschillende andere belangrijke voedingsstoffen. Naast dat ze rijk zijn aan eiwitten, bevatten sprinkhanen ook weinig koolhydraten. Een ander potentieel voordeel van het eten van sprinkhanen is dat het de immuniteit helpt versterken. Volgens een gepubliceerde studie Grenzen in voeding, deze insecten bevatten 3-5 keer meer antioxidanten dan sinaasappelsap. Een soort sprinkhaan die kan worden gegeten, is Chapulines, een soort sprinkhaansoort sphenarium.

3. Meelworm (Hongkong rups)

Het volgende eetbare insect is meelwormen of Hong Kong-rupsen. Keverlarven van het geslacht Tenebri het is een van de soorten insecten die in westerse landen worden geconsumeerd. Na drogen en verwerken bevatten Hong Kong rupslarven 50 procent eiwit en 30 procent vet. Het eiwitgehalte is vergelijkbaar met rundvlees, maar de hoeveelheid gezond vet is hoger (meervoudig onverzadigd vet). De hoeveelheid vet die je hebt meelwormen beschouwd als bijna hetzelfde als melkpoeder. Daarnaast zijn deze rupsen ook rijk aan verschillende andere belangrijke voedingsstoffen, zoals koper, natrium, kalium, ijzer, zink en selenium.

4. Termieten

Termieten zijn ook opgenomen in de lijst van eetbare insecten. Insecten die vaak meubels beschadigen, blijken rijk te zijn aan mangaanmineralen, zelfs de concentratie van dit mineraalgehalte is tot 100 keer hoger dan bij andere insecten. Termieten bevatten over het algemeen ongeveer 38 procent eiwit. Een bepaalde termietensoort genaamd Syntermes aculeosus bevat zelfs 64 procent eiwit. Bovendien kan het eten van deze insecten ook voldoen aan de behoeften van ijzer, calcium, essentiële vetzuren en aminozuren zoals tryptofaan. [[Gerelateerd artikel]]

Voordelen van het eten van insecten

De voordelen van het eten van insecten zijn talrijk, vooral met betrekking tot de verschillende voedingswaarde ervan. Enkele voordelen van het eten van insecten die u kunt krijgen, waaronder:
  • Insecten bieden een compleet dierlijk eiwit dat alle (9) essentiële aminozuren bevat.
  • Omdat het gemakkelijk door het lichaam wordt verteerd, wordt de opname van vitamines en mineralen uit het eten van insecten hoger beoordeeld in vergelijking met voedingsstoffen uit rundvlees of tarwe.
  • Insecten zijn een zeer hoge bron van antioxidanten om degeneratieve ziekten te bestrijden.
  • Insecten bevatten chitine, een prebiotische vezel die kan helpen de spijsvertering gezond te houden.
  • Insecten bevatten heilzame vetten die goed zijn voor het lichaam, bijvoorbeeld in krekels.
  • Alle delen van het lichaam van het insect zijn over het algemeen eetbaar, dus het laat geen voedselverspilling achter.
Dat zijn verschillende eetbare insecten en hun voordelen. Net als bij het eten van andere dieren, heeft het eten van insecten ook enkele potentiële risico's. Mensen met een allergie voor schaaldieren of huisstofmijten kunnen een allergische reactie krijgen bij het eten van deze dieren. Sommige deskundigen waarschuwen ook dat insecten zoals krekels kunnen fungeren als dragers van ziekteverwekkers die mens en dier kunnen infecteren. Er is echter nog meer onderzoek nodig naar de risico's van het grondiger eten van insecten. Als u vragen heeft over gezondheidsproblemen, kunt u deze gratis rechtstreeks aan uw arts stellen via de SehatQ family health-applicatie. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found