cultureaftercomputation.com

Rucola of Erucavesicaria is een kruisbloemige groente die nog steeds in dezelfde familie zit als kool, broccoli en boerenkool. Hoewel niet zo populair als andere kruisbloemige groenten, mogen de gezondheidsvoordelen van rucola niet worden onderschat.

Rucola en zijn 11 gezondheidsvoordelen

Rucolabladeren smaken een beetje pittig en zullen bitterder zijn als ze oud worden geoogst. Net als andere groene bladgroenten bevat rucola een verscheidenheid aan voedingsstoffen en antioxidanten die goed zijn voor de gezondheid.

1. Hoge voeding

In 100 gram wilde rucola zitten een aantal van de volgende voedingsstoffen:

• Vet: 0,7 gram
• Koolhydraten: 3,7 gram
• Natrium: 27 milligram
• Eiwit: 2,6 gram
• Fosfor: 52 milligram
• Zink: 0,47 milligram
• Koper: 0,08 milligram.

Daarnaast is rucola ook verrijkt met calcium, ijzer, vitamine A, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, kalium en magnesium.

2. Verlaagt het risico op kanker

Een studie uit 2017 toonde aan dat het eten van verschillende kruisbloemige groenten zoals rucola het risico op kanker kan verminderen. De voordelen van rucola komen van het glucosinolaatgehalte. Deze verbinding is verantwoordelijk voor het bestrijden van kankercellen en geeft kruisbloemige groenten een bittere smaak. Wanneer het door het lichaam wordt verteerd, worden glucosinolaten omgezet in gezonde componenten zoals sulforafaan. De onderzoekers ontdekten ook dat sulforafaan een enzym kan remmen dat histon deacetylase (HDAC) die betrokken is bij de vorming van kankercellen. Daarnaast hebben verschillende onderzoeken ook aangetoond dat het eten van kruisbloemige groenten zoals rucola het risico op borst-, colorectale (colon), long- en prostaatkanker kan verminderen. Verder onderzoek is echter nog nodig.

3. Voorkom osteoporose

Rucola bevat een verscheidenheid aan voedingsstoffen die botten nodig hebben, zoals calcium en vitamine K. Vitamine K en calcium zijn nodig voor de botstofwisseling. Aangenomen wordt dat vitamine K-tekort het risico op fracturen verhoogt. Rucola en andere groene groenten kunnen een goede bron van vitamine K zijn voor consumptie.

4. Verbeter het immuunsysteem van het lichaam

Rucola bevat verschillende vitamines en mineralen die het immuunsysteem van het lichaam kunnen versterken. Een daarvan is koper, dat het lichaam nodig heeft om witte bloedcellen aan te maken. Daarnaast bevat rucola ook vitamine C, een antioxidant die zeer sterk is in het tegengaan van vrije radicalen.

5. Goed voor zwangere vrouwen en foetus

Voor zwangere vrouwen die hun inname van foliumzuur willen verhogen, kunt u rucola proberen. Deze groente bevat veel foliumzuur waarvan wordt aangenomen dat het neurale buisdefecten bij baby's voorkomt.

6. Verhoog de stofwisseling

Rucola is een kruisbloemige groente die zeer gezond is.Hoewel het vitamine B-complexgehalte van rucola niet erg hoog is, is de hoeveelheid voldoende om de stofwisseling van het lichaam te helpen verhogen. Houd er rekening mee dat de acht soorten B-vitamines een belangrijke rol spelen bij de celactiviteiten van het lichaam, zoals de productie van energie, de vetsynthese en de aanmaak van rode bloedcellen.

7. Zorg voor een goede gezondheid van de ogen

In een onderzoek bewees een professor dat natuurlijke carotenoïden (geen supplementen) in groenten de gezondheid van de ogen kunnen verbeteren. Rucola is een vrij hoge bron van carotenoïden. Van de carotenoïden in rucola wordt ook gedacht dat ze het proces van maculaire degeneratie kunnen vertragen.

8. Verhoog de vruchtbaarheid

Onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van rucola het testosteron bij mannen kan verhogen. Bovendien is rucola ook in staat het aantal zaadcellen te verhogen en het risico op spermasterfte te verminderen. Van twee actieve componenten in rucola, saponinen en alkaloïden, wordt aangenomen dat ze de activiteit van het sperma verhogen.

9. Verlaagt het cholesterolgehalte

Op basis van een aantal onderzoeken wordt rucola in staat geacht het totale cholesterol, slechte cholesterol (LDL) en triglyceriden te verlagen. Van deze groente wordt aangenomen dat het de afzetting van vet in de lever voorkomt en het binnendringen van vet in de bloedbaan voorkomt. Niet alleen dat, rucola wordt ook als effectief beschouwd bij het verhogen van het goede cholesterol (HDL), zodat de gezondheid van het hart behouden kan blijven.

10. Voorkom diabetes

Aangenomen wordt dat het eten van groenten de komst van diabetes type 2 voorkomt, maar er wordt aangenomen dat groene bladgroenten het effect ervan maximaliseren. Een reageerbuisstudie toonde aan dat rucola-extract een antidiabetisch effect had bij muizen. Bovendien bevat rucola ook veel vezels die het lichaam helpen de bloedsuikerspiegel op peil te houden.

11. Handhaaf de gezondheid van het hart

Een studie uit 2017 toonde aan dat het consumeren van groene bladgroenten zoals rucola het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. In de Tijdschrift van de American Heart Association, vermelden de onderzoekers ook dat het eten van kruisbloemige groenten atherosclerose (ophoping van vet, cholesterol en andere stoffen in slagaderwanden) bij oudere vrouwen (ouderen) kan voorkomen. [[Gerelateerd artikel]]

Waarschuwing voor het consumeren van rucola

Rucola op pizza Alvorens rucola te consumeren, is het een goed idee om enkele waarschuwingen in acht te nemen. Ten eerste bevat rucola veel vitamine K. Voor mensen die bloedverdunnende medicijnen gebruiken, mag je deze groente niet eten. Als rucola-groenten niet goed worden bewaard, verschijnen er bovendien bacteriën die het nitraatgehalte in rucola kunnen omzetten in nitriet. Het consumeren van hoge niveaus van nitriet kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Het consumeren van hoge nitraten in rucola kan de werking van geneesmiddelen verstoren, zoals organische nitraten, nitroglycerine en nitrietgeneesmiddelen voor angina (tadalafil en vardenafil). Voor degenen onder u die rucola willen consumeren, maar de bovenstaande medicijnen gebruiken, moet u uw arts gratis vragen over de SehatQ-app voor gezinsgezondheid. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play!