8 Voordelen van waterkers voor de gezondheid, zijn er bijwerkingen?

Heb je ooit waterkers gegeten? Waterkers is een groene groente die veel voedingsstoffen bevat. Deze groente komt uit de familie Brassicaceae, net als kool of kool. Waterkers wordt meestal gebruikt als verse groente of verwerkt in verschillende soorten gerechten. Niet alleen heerlijk om te eten, er zijn ook verschillende voordelen van waterkers die je kunt krijgen.

Nutriëntengehalte in waterkers

Terwijl gewone sla grote, lichtgroene bladeren heeft, heeft waterkers kleine, ronde, donkergroene bladeren. Waterkers heeft ook eetbare stengels. Bij consumptie heeft waterkers een licht pittige smaak. Mensen houden van waterkers omdat het voedzaam is. Waterkers bevat niet alleen een verscheidenheid aan voedingsstoffen, maar bevat ook weinig calorieën. Een kopje of 34 gram waterkers bevat:
  • 4 calorieën
  • 0,4 gram koolhydraten
  • 0,2 gram vezels
  • 0,8 gram eiwit
  • 0 gram vet
  • 22% dagelijkse behoefte aan vitamine A
  • 24% dagelijkse behoefte aan vitamine C
  • 106% dagelijkse behoefte aan vitamine K
  • 4% dagelijkse behoefte aan mangaan
  • 4% dagelijkse behoefte aan calcium.
Niet alleen dat, waterkers bevat ook kleine hoeveelheden vitamine E, riboflavine, thiamine, folaat, vitamine B6, magnesium, fosfor, kalium, koper, natrium en pantotheenzuur. De vele voedingsstoffen in deze groente hebben zeker verschillende gezondheidsvoordelen.

Voordelen van waterkers voor de gezondheid

Waterkers is gemakkelijk te vinden op markten, supermarkten of online groentewinkels. Net als andere groenten biedt het consumeren van waterkers gezondheidsvoordelen. Enkele voordelen van waterkers voor de gezondheid, waaronder:

1. Verlaag het risico op chronische ziekten

Waterkers bevat hoge antioxidanten die het lichaam kunnen beschermen tegen celbeschadiging veroorzaakt door vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen oxidatieve stress veroorzaken die wordt geassocieerd met verschillende chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Gelukkig kan het gehalte aan antioxidanten in waterkers het risico op de ziekte verminderen. Waterkers wordt zelfs beschouwd als de meest superieure groente in het neutraliseren van vrije radicalen.

2. Verhoog de immuniteit

Waterkers bevat een behoorlijke hoeveelheid vitamine C. Deze vitamine biedt voordelen bij het stimuleren van het immuunsysteem en helpt infecties te bestrijden. Een gebrek aan vitamine C in het lichaam wordt vaak geassocieerd met een verminderde immuunfunctie en verhoogde ontsteking.

3. Beschermt de gezondheid van het oog

Het gehalte aan luteïne en zeaxanthine in waterkers is belangrijk voor de gezondheid van het oog. Deze twee antioxidanten beschermen met name de ogen tegen schade veroorzaakt door blootstelling aan blauw licht (schermapparatuur). Daarnaast kan het gehalte aan waterkers ook het risico op staar en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie verminderen.

4. Voorkom kanker

Waterkers is rijk aan fytochemicaliën. Deze inhoud kan het risico op het ontwikkelen van bepaalde soorten kanker verminderen. Niet alleen dat, het isothiocyanaatgehalte in waterkers is ook aangetoond dat het darm-, prostaat-, huid- en longkanker voorkomt. Een onderzoek toont zelfs aan dat isothiocyanaten en sulforafaan, die eigendom zijn van waterkers, de groei van borstkankercellen kunnen onderdrukken.

5. Handhaaf de gezondheid van het hart

Waterkers bevat antioxidanten bèta-caroteen, luteïne en zeaxanthine. Onderzoek toont aan dat hoge niveaus van carotenoïden u kunnen beschermen tegen hartaandoeningen en uw risico op hartaandoeningen en beroertes kunnen verlagen. Dit komt omdat lage niveaus van carotenoïden worden geassocieerd met hartaandoeningen en hoge bloeddruk. Niet alleen dat, waterkers kan ook helpen het cholesterol te verlagen, wat de gezondheid van het hart kan verbeteren.

6. Helpt afvallen

Hoewel niet specifiek onderzocht, heeft waterkers het potentieel om te helpen bij het afvallen. Deze voedzame groente bevat slechts een paar calorieën, wat goed is om te eten als je aan het afvallen bent.

7. Versnel het herstelproces na het sporten

Volgens onderzoek kan lichaamsbeweging de kans op DNA-schade vergroten en de peroxidatie van lipiden verhogen. Door waterkers te consumeren voordat je gaat sporten, kun je beide problemen verminderen. Waterkers kan bijdragen aan het verminderen van DNA-schade veroorzaakt door inspanning.

8. Ondersteunt de gezondheid van de botten

In waterkers zitten verschillende mineralen die goed zijn voor de botgezondheid, zoals calcium, kalium, fosfor en magnesium. Daarnaast is waterkers ook rijk aan vitamine K dat gezond botweefsel kan vormen. In één onderzoek hadden mensen met een hoge inname van vitamine K minder kans op heupfracturen.

Bijwerkingen van het eten van waterkers

Hoewel het een verscheidenheid aan voedingsstoffen en voordelen voor het lichaam heeft, zijn er bijwerkingen van het eten van waterkers als het niet goed wordt gedaan, namelijk:
  • Spijsverteringsproblemen: Waterkers is over het algemeen veilig als het in redelijke hoeveelheden wordt geconsumeerd. Als het echter overdreven is, kan het buikpijn en een opgeblazen gevoel veroorzaken.
  • Risico op kiembesmetting:Waterkers die niet op de juiste manier is schoongemaakt en gekookt, loopt het risico ziektekiemen in het lichaam over te brengen die ziekte kunnen veroorzaken.
  • Interfereren met bloedverdunnende medicijnen: Als u bloedverdunners gebruikt, raadpleeg dan uw arts voordat u waterkers gebruikt, omdat het hoge vitamine K-gehalte de werking van deze geneesmiddelen kan verstoren.
  • Verstoort de gezondheid van de schildklier: Het gehalte aan goitrogenen in waterkers kan het jodiummetabolisme verstoren. Jodium is een essentiële voedingsstof voor de gezondheid van de schildklier. Daarom moet u, als u schildklierproblemen heeft, voorzichtig zijn met de bijwerkingen van het eten van waterkers.
Raadpleeg bovendien onmiddellijk een arts als er ongebruikelijke symptomen optreden, zoals misselijkheid, braken, jeuk, duizeligheid en andere problemen na het nuttigen van waterkers.

Hoe waterkers te eten?

Waterkers wordt over het algemeen als salade gegeten. Kies waterkers met donkergroene, knapperige bladeren en geen tekenen van verwelking om er een salade van te maken. U moet het in de koelkast bewaren en binnen een paar dagen na aankoop gebruiken. Zo voeg je waterkers toe aan je dieet: 1. Voeg een klein handje toe van je favoriete vruchtensap of smoothie.

2. Voeg waterkers toe aan je omelet.

3. Maak pesto met waterkers.

4. Snijd de waterkers en voeg deze toe aan de pastasaus.

5. Fruit de waterkers met een beetje olijfolie en breng op smaak met gemalen zwarte peper en geraspte Parmezaanse kaas. Eet het als bijgerecht of als topping voor gebakken aardappelen.

6. Voeg waterkers toe aan sandwiches of flatbreads.

7. Meng de waterkers door de soep als deze bijna klaar is. Eet deze voedingsmiddelen met mate. Overdrijf het niet omdat je bang bent dat het een onverwacht effect kan hebben.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found