cultureaftercomputation.com

Als je jeuk voelt of maagklachten hebt na het eten van eieren, kan het zijn dat eieren je allergie-trigger of allergeen zijn. Wanneer dit gebeurt, betekent dit dat uw immuunsysteem gevoelig is voor de voedingswaarde van eieren, met name het eiwit. Minstens 2% van de kinderen heeft een ei-allergie. Het is de tweede meest voorkomende allergie na pinda's die bij kinderen voorkomt. Meestal verdwijnt deze allergie echter vanzelf als ze 16 jaar worden.

Voedingswaarde van eieren

Nu is het tijd om de voedingswaarde van eieren te ontleden, waardoor het vaak een trigger is voor voedselallergieën bij mensen. In feite zijn eieren een voedzaam voedsel met vitamines, mineralen, eiwitten, goede vetten en andere voedingsstoffen. Bijna al deze voedingsstoffen zitten in de dooier, terwijl het eiwit alleen eiwit bevat. Dit eiwit kan ervoor zorgen dat het immuunsysteem van het lichaam het ten onrechte identificeert en als gevaarlijk beschouwt. Wanneer dit gebeurt, zal het lichaam immunoglobuline E-antilichamen vrijgeven om het eiwit te bestrijden.

Symptomen van ei-allergie

Eigenlijk kan een ei-allergie een allergie zijn voor het eiwit of de eidooier alleen. Eiwitten die vaak allergieën veroorzaken, worden aangetroffen in eiwitten. Enkele veelvoorkomende symptomen van ei-allergie zijn:

• Spijsverteringsstress gekenmerkt door buikpijn
• Uitslag op de huid
• Ademhalingsstoornissen
• Gezwollen lippen of tong
• Duizelig en verward voelen
• Diarree

Behandeling van ei-allergie

Eierallergieën kunnen worden behandeld, maar de meest effectieve manier om te voorkomen dat ze optreden, is door ze niet te eten of voedsel te eten dat eieren bevat. Behandeling bij het omgaan met ei-allergieën is meestal gericht op het verminderen van de symptomen die optreden. Hier zijn enkele van de remedies.

• Antihistaminica. Geneesmiddelen die kunnen worden gegeven wanneer iemand met een ei-allergie symptomen ervaart. Het doel van dit medicijn is het voorkomen van een ernstige allergische reactie.
• Adrenaline. Dit ene medicijn kan door injectie bij patiënten worden gebruikt om ernstige allergische reacties te overwinnen die gewoonlijk de vorm van anafylaxie aannemen.

Zijn er eivervangers?

Voor degenen die allergisch zijn voor de voedingswaarde van eieren, doe het rustig aan. Er zijn nog verschillende andere voedselalternatieven die een alternatief kunnen zijn, waaronder:

• Kwarteleitjes en eendeneieren
• Tofu (verwerkt met kruiden kan een vervanging zijn) roerei)
• Bananen kunnen kippeneieren vervangen voor verwerking bakken

Wat betreft de eieren die in het proces worden gebruikt: verbindend of het proces van het verwerken van voedsel zoals gehaktballen, eieren kan worden vervangen door:

• Meel
• Groenten (courgette, tomaten, pompoen)
• Lijnzaad en chiazaad
• Amandelen, cashewnoten en pindakaas

Moet je geen eieren eten?

Inderdaad, een manier om allergieën te overwinnen, is door het voedsel te volgen dat ze veroorzaakt. In dit geval is het vermijden van de consumptie van eieren. Het verwerken van eieren door ze te braden, koken of een ingrediënt te maken bij het maken van cakes, kan echter de structuur van het eiwit dat allergieën veroorzaakt, veranderen. Het lichaam ziet het misschien niet meer als een schadelijke stof, dus er is geen enkele allergische reactie. Bovendien worden eieren vaak gebruikt als ingrediënten voor het maken van taarten en ook voor andere voedingsmiddelen zoals gehaktballen, saladedressing, soep in blik, zelfs bij het maken van pasta. Zo kan 70% van de kinderen die allergisch zijn voor eieren nog steeds het eten van koekjes of cakes met eieren verdragen. Daarom is het belangrijk om meer in detail te kijken naar de samenstelling van het geconsumeerde voedsel. Als de reactie van het lichaam veilig is, betekent dit dat het lichaam zich begint aan te passen. Het is niet onmogelijk dat kinderen allergieën sneller overwinnen vóór de leeftijd van 16 jaar. Houd er rekening mee dat de allergische reactie van iedereen op eieren van elkaar zal verschillen. Leer wat er met u of uw kind gebeurt en weet hoe u kunt 'troosten' met dit ene allergeen, namelijk eieren.