cultureaftercomputation.com

Ingeblikt voedsel kopen is vaak een optie omdat het duurzaam, gemakkelijk te bewaren en te verwerken is en te combineren is in verschillende voedselgerechten. Maar niet weinigen geloven ook dat deze voedingsmiddelen niet goed zijn voor de gezondheid en vermeden moeten worden. Enkele van de volgende feiten kunnen u misschien helpen bij het maken van keuzes over ingeblikt voedsel.

Wat is ingeblikt voedsel?

Ingeblikt voedsel is voedsel dat wordt geconserveerd door de methode van het invoeren en bewaren van voedsel in containers gemaakt van luchtdichte blikken. Deze methode van voedselconservering werd aan het eind van de 18e eeuw ontwikkeld. Het doel is om voedsel te bewaren voor soldaten of matrozen op het slagveld.

Hoe ziet het conserveringsproces van ingeblikt voedsel eruit?

In principe zijn er drie stappen betrokken bij het inblikken van voedsel. Laten we de uitleg hieronder bekijken:

• Voedsel wordt eerst verwerkt. Bijvoorbeeld het schillen van de huid, het verwijderen van zaden en het hakken van fruit, het verwijderen van doornen op visvlees en het hakken of malen van rood vlees. Deze voedingsmiddelen kunnen ook eerst gekruid en gekookt worden, zoals sardientjes.
• Bewerkte voedingsmiddelen worden in blikken gedaan en luchtdicht afgesloten.
• Het blikje wordt vervolgens verwarmd om de bacteriën in het voedsel te doden. Hiermee kan voedselbederf worden voorkomen.

Door het conservenproces kunnen voedselproducten één tot vijf jaar worden bewaard en zijn ze nog steeds veilig voor consumptie. Sommige soorten voedsel die vaak als ingeblikt voedsel worden gebruikt, zijn fruit, groenten, noten, vlees en vis.

Nutriëntengehalte in ingeblikt voedsel

Veel mensen geloven dat de voedingswaarde van ingeblikt voedsel lager is dan dat van vers of bevroren voedsel. Hoor jij bij hen? Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat dit niet altijd waar is. Sommige voedingsstoffen worden goed bewaard in ingeblikt voedsel. Soorten macronutriënten worden niet beïnvloed door het conserveringsproces van ingeblikt voedsel. Bijvoorbeeld koolhydraten, eiwitten en vetten. Evenzo mineralen en soorten vetoplosbare vitamines, zoals vitamine A, D, E en K. Zelfs sommige soorten ingeblikt voedsel bevatten hogere voedingsstoffen. Bijvoorbeeld maïs en tomaten. Deze voedingsingrediënten geven tijdens het verhittingsproces meer antioxidanten vrij. In water oplosbare vitamines kunnen echter worden verminderd of beschadigd tijdens het verhitten van het blik. Bijvoorbeeld vitamine B en C.

Het risico van het eten van ingeblikt voedsel voor de gezondheid

De methode om voedsel te conserveren door middel van conserven maakt de prijs van voedsel goedkoper, duurzamer en praktischer. Ook de voedingswaarde kan worden gehandhaafd. Maar er zijn ook een aantal risico's aan het eten van ingeblikt voedsel waarmee u rekening moet houden. Wat zijn dat?

• Voedingsmiddelen kunnen sporen van BPA . bevatten

CPA ofBisfenol-A is een chemische stof die veel wordt gebruikt bij de productie van voedselverpakkingen. Bijvoorbeeld plastic en blikjes. Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat er een risico bestaat dat de BPA in blikken het voedsel dat in de blikken wordt bewaard blijft plakken of besmetten. Een studie in de Verenigde Staten analyseerde tientallen ingeblikte voedselproducten en ontdekte dat ongeveer 90 procent van deze producten BPA bevat. Hierdoor worden mensen die het consumeren automatisch blootgesteld aan BPA. Volgens ander onderzoek hebben mensen die elke dag blikvoer eten een verhoging van de hoeveelheid BPA in hun urine. De resultaten van onderzoek naar de impact van BPA op het lichaam zelf zijn eigenlijk nog onzeker. Een groot aantal onderzoeken heeft echter een verband gevonden tussen blootstelling aan BPA en gezondheidsproblemen. Beginnend met hartaandoeningen, diabetes en seksuele disfunctie bij mannen.

• Het product kan bacteriën bevatten

Het voorkomen van ingeblikte voedselproducten die beschadigd of verrot zijn voordat ze worden geopend, is zeldzaam, maar niet onmogelijk. Schade aan ingeblikte voedselproducten wordt meestal veroorzaakt door bacteriegroei. Deze toestand kan optreden als gevolg van een lek in het blik of een onvolmaakt conserveringsproces. Hoewel het zeer zeldzaam is, kan ingeblikt voedsel met een onvolmaakt conserveringsproces schadelijke soorten bacteriën bevatten Clostridium botulinum. Het consumeren van ingeblikt voedsel dat deze bacteriën bevat, kan botulisme veroorzaken, een vergiftiging die verlamming en de dood kan veroorzaken als het niet onmiddellijk wordt behandeld. De meeste gevallen van botulisme zouden zijn opgetreden door het eten van ingeblikt voedsel dat door de huisnijverheid is geproduceerd.

Tips voor het consumeren van ingeblikt voedsel, zodat u uw gezondheid niet schaadt

Hier zijn enkele dingen waar Anca op moet letten als je van ingeblikt voedsel wilt genieten, zodat het geen negatieve invloed heeft op de gezondheid:

• Eet niet te veel blikvoer.
• Combineer blikvoer met vers voedsel, voeg bijvoorbeeld gesneden groenten toe bij het opwarmen van blikvoer.
• Let bij het kopen van producten op de staat van de blikken. Kies een blik met een vorm die nog perfect is en niet ingedeukt.
• Besteed aandacht aan de inhoud of samenstelling op etiketten van ingeblikt voedsel.
• Let op de houdbaarheidsdatum. Laat u geen producten verwaarlozen en kopen die deze datumlimiet hebben overschreden.
• Bewaar het product volgens de bewaarinstructies die op de verpakking staan ​​vermeld.

Af en toe genieten van ingeblikt voedsel, zoals ingeblikte tonijn of ingeblikte tomaten, is prima. De reden is dat sommige onderzoeken zeggen dat de voedingsstoffen in deze geconserveerde voedingsmiddelen goed bewaard blijven. Maar houd er rekening mee dat alles wat teveel is niet goed is, inclusief ingeblikt voedsel. Wees daarom voorzichtiger bij het beperken van de frequentie van consumptie en let op de inhoud, vorm, opslag en houdbaarheidsdatum van het product.