Ingemaakte komkommer, tussen de voordelen en nadelen voor de gezondheid
Ingelegde komkommers staan bekend als een aanvulling op vele soorten voedsel, van gebakken rijst tot hamburgers. Het blijkt dat ingelegde komkommers ook gezondheidsvoordelen hebben, zolang je niet te veel consumeert, omdat het je risico op het ontwikkelen van hypertensie juist verhoogt. Ingelegde komkommer is gemaakt van verse komkommer gedrenkt in zout water. Soms worden er ook andere ingrediënten in de oplossing verwerkt, zoals azijn, suiker, sjalotten, tot cayennepeper om de smaak rijker te maken. In principe hebben ingelegde komkommers nog steeds dezelfde voedingsstoffen als verse komkommers (bijvoorbeeld vezels, vitamines en mineralen), maar ze bevatten ook veel zout, wat gevaarlijk kan zijn als ze te veel worden geconsumeerd.
Voordelen van ingelegde komkommer
Het eten van ingelegde komkommers zou krampen, diabetes voorkomen en zelfs afvallen. Ingelegde komkommer zelf wordt veel geconsumeerd door mensen met een ketogeen dieet, omdat het natriumgehalte (zout) erin de elektrolyten van het lichaam in evenwicht kan brengen. Komkommer die tot augurken wordt verwerkt, bevat ook antioxidanten omdat het niet wordt verwerkt door verhitting. Het is bewezen dat antioxidanten in komkommers in staat zijn om vrije radicalen af te weren die vaak worden geassocieerd als de belangrijkste oorzaak van verschillende chronische ziekten, zoals hartaandoeningen en kanker. [[Gerelateerd artikel]] Ingelegde komkommer en hypertensie
Hoewel het verschillende voordelen heeft, moet je voorzichtig zijn bij het consumeren van ingelegde komkommers, omdat het belangrijkste gehalte in hen natrium is dat wordt verkregen uit zout als oplosmiddel en conserveermiddel. In 35 gram ingelegde komkommer alleen kan 283 mg natrium zitten, dus het is niet goed voor de gezondheid als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Terwijl de maximale hoeveelheid zoutconsumptie volgens het Indonesische ministerie van Volksgezondheid 2.000 mg per dag is of ongeveer één theelepel (5 gram). Zout is een elektrolyt met de chemische naam NaCl. De aard van deze NaCl is om meer water in het lichaam vast te houden. Na verloop van tijd zal de hoeveelheid vocht in de nieren, bloedvaten, hart en hersenen overmatig zijn. Om deze aandoeningen te compenseren gaan de bloedvaten extra werken om vocht af te voeren en gaat het hart ook harder pompen, waardoor de druk op deze bloedvaten toeneemt. Schade aan bloedvaten door te veel zout in ingelegde komkommers verspreidt zich vervolgens naar het hart. Het eerste symptoom van hartaandoeningen als gevolg van vernauwing van bloedvaten is wanneer u pijn op de borst krijgt als u onderweg bent. Deze aandoening geeft aan dat het hart niet genoeg voedingsstoffen en zuurstof krijgt. Als deze symptomen je er niet toe brengen de consumptie van ingelegde komkommers en zout in het algemeen te beperken, dan zullen de hartslagaders smaller worden en kunnen er verstoppingen optreden waardoor je verschillende hartaandoeningen krijgt, waaronder een hartaanval. Het proces van verdikking van de wanden van bloedvaten en hartschade duurt meestal jaren. Wees dus niet verbaasd als je nu graag ingelegde komkommers eet, maar het gevoel hebt dat je geen gezondheidsproblemen hebt omdat de slechte effecten van natriumophoping niet onmiddellijk zijn. Je hoeft niet bang te zijn om ingelegde komkommer te eten
Er wordt gezegd dat u hypertensie heeft wanneer uw bloeddruk (systolisch/diastolisch) hoger is dan 130/80 millimeter kwik (mmHg). U moet echter alert zijn wanneer uw bloeddruk op peil is verhoogd, namelijk met een systolische van 120-129 mmHg en een diastolische van 80 mmHg. Zoutconsumptie in ingelegde komkommers is zeker niet de enige oorzaak van hoge bloeddruk. Leeftijdsfactoren, ongezonde levensstijlen (bijv. frequent roken of alcohol drinken) kunnen ook leiden tot hypertensie, dus u hoeft de consumptie van ingelegde komkommers niet helemaal te vermijden. Wel moet je de zoutconsumptie beperken, ook niet overmatig bij het eten van ingelegde komkommers, als vorm van preventie tegen stijgende bloeddruk. Als u al hypertensie heeft, zal uw arts u ook aanraden om naast het toedienen van bloeddrukverlagende medicijnen ook uw zoutinname te controleren.
