5 gezonde mayonaise-recepten, zelfs zonder eierdooiers
Voor wie van dipsaus houdt, dressings salade en mayonaise, heb je ooit geprobeerd om het zelf te maken? Het voordeel van experimenteren met je eigen mayonaise recept is dat je alle ingrediënten naar eigen smaak kunt toevoegen. Het kan zelfs gezonder zijn dan die op de markt worden verkocht. Ook de benodigde materialen zijn gemakkelijk te vinden. Bovendien is de bonus dat de smaak ook kan worden aangepast aan individuele voorkeuren.
Hoe mayonaise te maken
Sommige mayonaiserecepten gebruiken rauwe eieren, waardoor ze niet per se veilig zijn voor consumptie door zwangere vrouwen. Maar dat betekent niet dat het ronduit verboden is. Als je niet zeker bent van de ingrediënten die in mayonaise op de markt worden gebruikt, probeer dan zelf mayonaise te maken met recepten zoals:1. Gezonde mayonaise
Dit recept heet gezond omdat het rijk is aan eiwitten en goede vetten. Het duurt slechts 2 minuten om het te maken. Ingrediënten:- 4 eidooiers
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel mosterd
- theelepel zout
- theelepel peper
- kopje olijfolie
- kopje kokosolie
- Mix en roer goed alle eidooiers
- Voeg appelciderazijn, mosterd en kruiden zoals zout en peper toe tot alles goed gemengd is
- Voeg al roerend langzaam de olie toe (begin eerst met de olijfolie)
2. Geroosterde Knoflook Mayo
De smaak van deze mayonaise is dominanter door de aanwezigheid van knoflook als grondstof. Deze mayonaise kan worden gebruikt als: duik of gemengd in voedsel. Ingrediënten:- 2 teentjes knoflook
- 1 kopje olijfolie
- theelepel mosterd
- 3 kippeneigeel
- 1 eetlepel azijn
- 2 eetlepels water
- theelepel zwarte peper
- theelepel zout
- Fruit knoflook en olie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten
- Zet het vuur lager en dek de pan af voor 15 minuten
- Zet het vuur uit en draai de ui om, verwarm hem dan 20 minuten
- Nadat de knoflook is afgekoeld, mix je deze tot een gladde massa
- Voeg eidooiers, mosterd en azijn toe tot alles goed gemengd is
- Voeg water, zout en peper toe
- Voeg water toe tot je de gewenste consistentie hebt
3. Basilicum en Parmezaanse mayonaise
Mayonaise maken op deze is ook eenvoudig, meng gewoon alle ingrediënten tot een gladde massa. Je kunt het op brood smeren of maken dressings salade. Ingrediënten:- 1 eigeel
- kopje verse basilicumblaadjes
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- 2 ansjovis
- 1 eetlepel water
- 4 theelepels citroensap
- 1 theelepel middelgrote knoflook
- theelepel mosterd
- kopje olijfolie
- beker evoo
- Zout
- Combineer eidooiers, Parmezaanse kaas, basilicum, ansjovis, citroensap, knoflook, mosterd en water. voedsel verwerker of kom
- Roer goed tot alle basilicumblaadjes zijn gesneden
- Zout naar smaak toevoegen
4. Avocado-mayonaise
Als je mayonaise zonder melk wilt eten, kan dit recept een optie zijn. Het is waar dat mayo een mengsel is van eidooiers, olie en vloeistof met een zure smaak. Er zijn echter ook mensen die vanwege hun lichaamsconditie geen eieren willen of zwanger zijn. Dit recept kan een optie zijn. Ingrediënten:- 2 avocado's
- kopje olijfolie
- 1 theelepel appelciderazijn
- theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel mosterd
- theelepel peper
- Avocado schillen
- Mix alle ingrediënten in een blender of voedsel verwerker
- Deze mayonaise is in een luchtdichte trommel tot 2 dagen houdbaar
5. Pittige cashew-mayo
Dit mayonaiserecept kan een optie zijn voor veganisten. Het smaakt een beetje pittig en vrij scherp van de sriracha-saus die een van de grondstoffen is. Het duurt minder dan 10 minuten om het te maken. Ingrediënten:- 1 kopje cashewnoten die 2 uur in water zijn geweekt
- 6 eetlepels water
- 2 eetlepels citroensap
- theelepel zout
- 2 theelepels siroop esdoorn of 2 Medjool dadels
- 2 eetlepels Sriracha-saus
- Droog de cashewnoten en was ze
- Breng de cashewnoten over naar een blender
- Voeg water, citroensap, zout, siroop toe esdoorn, en Sriracha saus saus
- Mix tot het helemaal glad is
