Cayenne peper is een van de hete chilipepers uit de Capsicum-familie. Mensen gebruiken het vaak als smaakmaker voor hartige gerechten. Cayennepeper is nauw verwant aan jalapenopepers en paprika's. Cayenne, jalapeno en paprika zijn een nietje in de Amerikaanse zuidwestelijke, Mexicaanse, Cajun en Creoolse keuken. Gewoonlijk wordt cayennepeper gedroogd, gemalen en vervolgens verwerkt tot een specerij in poedervorm. Koreaans, Sichuan en sommige andere Aziatische gerechten gebruiken ook vaak een poederversie van cayennepeper. Cayennepeper is niet alleen een kookkruid, maar wordt ook al duizenden jaren door de gemeenschap als medicijn gebruikt. Deze chili bevat hoge antioxidanten die gunstig zijn voor het lichaam.
Voedingswaarde cayennepeper
In een eetlepel of 5 gram cayennepeper bevat:
- Calorieën: 17
- Vet: 1 gram
- Koolhydraten: 3 gram
- Vezel: 1,4 gram
- Eiwit: 0,6 gram
- Vitamine A: 44% van de ADH (Aanbevolen dagelijkse inname of aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
- Vitamine E: 8% van de ADH
- Vitamine C: 7% van de ADH
- Vitamine B6: 6% van RDi
- Vitamine K: 5% van de ADH
- Mangaan: 5% van de ADH
- Kalium: 3% van de ADH
- Riboflavine: 3% van de ADH
Capsaïcine is het actieve ingrediënt in cayennepepers dat een warm gevoel op de tong geeft. Hoe hoger het capsaïcinegehalte in chili, hoe heter het smaakt op de tong.
Voordeel Cayenne peper voor gezondheid
Hier zijn enkele voordelen:
Cayenne peper voor gezondheid:
1. Bevat antioxidanten
Enkele van de antioxidanten die cayennepepers bezitten, zijn:
- vitamine C, dat ook het immuunsysteem ondersteunt
- vitamine E
- Beta-caroteen
- choline
- luteïne
- zeaxanthine
- cryptoxanthine, een bron van vitamine A die chilipepers hun rode pigment geeft, ook wel carotenoïden genoemd
Antioxidanten zijn nuttig voor het elimineren van vrije radicalen, dit zijn giftige stoffen die schade kunnen veroorzaken als ze zich te veel ophopen. Als vrije radicalen niet worden gecontroleerd, zullen ze een impact hebben op verschillende gezondheidsproblemen, zoals kanker, hartaandoeningen en de ziekte van Alzheimer. Het lichaam maakt in feite verschillende soorten antioxidanten aan, maar ze kunnen ook worden verkregen uit het geconsumeerde voedsel.
2. Verlicht verkoudheid
Capsaïcine in cayennepeper kan symptomen van verkoudheid verlichten, zoals niezen, verstopte neus,
postnasale infuus en verstopte neus als gevolg van allergieën. Het gehalte aan capsaïcine heeft het effect van het verkleinen van de bloedvaten die zich in de neus en keel verwijden. In een onderzoek uit 2015 werd gesteld dat:
Cayenne peper bleek antibacteriële eigenschappen te bevatten. In laboratoriumtests ontdekten onderzoekers dat capsaïcine kan vechten
Streptokokken , het type bacterie dat verantwoordelijk is voor keelontsteking en andere kwalen.
3. Verminder pijn
In een recensie gepubliceerd in 2016 met als doel te kijken naar het potentieel van capsaïcine om pijn te verminderen. De auteurs concludeerden dat deze stof kan helpen pijn te verminderen door de hoeveelheid stof P, de chemische stof die pijnberichten naar de hersenen brengt, te verminderen. Onderzoek met crèmes of zalven die 0,0125% pure capsaïcine bevatten, heeft aangetoond dat het de pijn en pijn veroorzaakt door artrose vermindert. Sommige deelnemers ervoeren echter een onaangenaam branderig gevoel als bijwerking. Bij sommige mensen worden ook andere bijwerkingen in de vorm van spijsverteringsstoornissen gevonden.
4. Kan honger verminderen
Interessant is dat cayennepeper het hongergevoel kan verminderen en je langer een vol gevoel kan geven. Dit is niet helemaal duidelijk, maar een studie toonde aan dat capsaïcine het hongergerelateerde hormoon ghreline verminderde. Een studie toonde aan dat mensen die capsaïcine namen gedurende de dag minder aten dan degenen die dat niet deden. Deelnemers aan de studie meldden ook dat ze zich voller voelden en minder calorieën aten.
5. Verlicht huidproblemen
Capsaïcine heeft antibacteriële eigenschappen die het lichaam helpen beschermen tegen:
Streptococcus pyogenes of
Groep A Streptokokken . Deze bacteriën kunnen infecties van de huid en weke delen veroorzaken, zoals impetigo en cellulitis. Een onderzoek uit 2016 concludeerde ook dat capsaïcine de jeuk kan verminderen die wordt veroorzaakt door verschillende huidaandoeningen, waaronder psoriasis, evenals jeuk door dialyse of dialyse, een bloedzuiverend proces bij mensen met nierbeschadiging. [[gerelateerde-artikel]] Hoewel de voordelen van cayennepeper erg goed zijn, kan het gehalte aan capsaïcine het spijsverteringsstelsel irriteren. Pittig eten is niet geschikt voor mensen met GERD (gastro-oesofageale refluxziekte) en IBS (prikkelbare darmsyndroom). Om deze reden moet u, voordat u overweegt capsaïcine voor medische doeleinden te gebruiken, eerst uw arts raadplegen. Als u meer wilt weten over de voordelen van cayennepeper, vraag het dan rechtstreeks aan uw arts via de SehatQ family health app. Download nu in de App Store en Google Play.
