Griekse yoghurt heeft een speciaal plekje in de harten van liefhebbers van deze gefermenteerde drank en mensen die proberen af te vallen. Weet jij het verschil tussen Griekse yoghurt en gewone yoghurt? Yoghurt, zowel Grieks als regulier, komt beide van gefermenteerde koemelk. In smakeloze vorm (
vlak), beide zijn even goed geconsumeerd als onderdeel van een gezond dieet, vooral als u kiest voor yoghurt met of zonder vetgehalte. Het filterproces van Griekse yoghurt is echter complexer dan gewone yoghurt, wat resulteert in een dikkere textuur. Met hetzelfde volume bevat Griekse yoghurt twee keer zoveel eiwitten als gewone yoghurt, maar heeft een lager suikergehalte en een meer zure smaak zodat de voedingsstoffen erin gemakkelijk door het lichaam kunnen worden opgenomen.
De inhoud en voordelen van Griekse yoghurt
De inhoud van Griekse yoghurt is afhankelijk van het merk product dat u consumeert. Gemiddeld zit er echter 12-17 gram eiwit per portie van 100 gram. Hoewel het is afgeleid van koemelk, is Griekse yoghurt meestal veilig voor consumptie door mensen met lactose-intolerantie. De reden is dat de bacteriën in yoghurt de suiker in koemelk hebben afgebroken, dus Griekse yoghurt is relatief gemakkelijker te verteren voor het lichaam. Naast een dieet heeft Griekse yoghurt ook een groot aantal gezondheidsvoordelen, zoals:
Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten en calcium. Van beide voedingsstoffen is aangetoond dat ze de algehele botten versterken en het risico op osteoporose later in het leven verminderen.
Stimuleer de stofwisseling
Het eten van eiwitrijk voedsel kan het lichaam ook helpen meer calorieën per dag te verbranden. Dit voordeel kun je echter alleen behalen als je ook vezelrijk voedsel en gezonde vetten eet, zodat de stofwisseling van het lichaam optimaal kan werken.
Verbeter spijsverteringsproblemen
Griekse yoghurt bevat probiotica, goede bacteriën die het spijsverteringskanaal kunnen voeden. er zijn echter sommige mensen die niet geschikt zijn om te veel probiotica te consumeren, wat juist tot maagproblemen zal leiden.
Er wordt ook aangenomen dat het gehalte aan probiotica in Griekse yoghurt de bloeddruk verlaagt en het risico op hart- en vaatziekten vermindert. Andere studies stellen echter dat dit effect niet optreedt bij patiënten met hypertensie.
Nogmaals, dit voordeel is afgeleid van het eiwitgehalte in Griekse yoghurt. Onderzoek toont aan dat een eiwitrijk dieet de spiermassa kan vergroten zolang het in balans is met de juiste lichaamsbeweging, zoals weerstandstraining.
Het is bewezen dat de voordelen van Griekse yoghurt niet alleen fysiek gezond zijn, maar ook mentaal. Dit effect wordt verkregen door de aanwezigheid van probiotica die het maagdarmkanaal voeden, zodat het automatisch de hersenen voedt, aangezien de darmen ook chemicaliën produceren, zoals serotonine en dopamine.
Houdt honger onder controle en vermindert overeten
Het volgende voordeel van Griekse Yofurt is het beheersen van de honger en het verminderen van overmatige eetlust. Omdat Griekse yoghurt eiwitten bevat die ervoor kunnen zorgen dat je je langer vol voelt. Een studie onthulde dat een persoon de neiging heeft om het deel van zijn maaltijd een volledige dag te verminderen na het eten van eiwitrijk voedsel.
De voordelen van Griekse yoghurt die niet mogen worden vergeten, is dat het diabetes type 2 voorkomt. Volgens sommige deskundigen zou het eten van yoghurt het risico op diabetes type 2 verminderen. [[gerelateerde artikelen]]
Een heerlijke manier om van Griekse yoghurt te genieten
Voor degenen onder u die van yoghurt met een lichtzure smaak houden, kan Griekse yoghurt zo worden genoten. Pak gewoon de yoghurt uit en lepel de Griekse yoghurt in je mond. Er zijn ook verschillende bewerkte Griekse yoghurts die net zo lekker zijn, namelijk:
- Door fruit zoals bananen en bosbessen toe te voegen aan yoghurt
- Als topping in plaats van crème
- Worden uitgesmeerd op brood of koekjes om boter te vervangen
- Toegevoegd aan pastasaus voor een dikkere consistentie.
Voor wie van een uitdaging houdt, thuis je eigen Griekse yoghurt maken kan ook,
je weet wel. Je voorziet vloeibare melk en yoghurt eenvoudig van actieve bacteriën. De truc, verwarm de vloeibare melk tot een temperatuur van 85 graden Celsius (voor het koken), zet dan het fornuis uit en laat het opwarmen. Giet in warme omstandigheden wat van de vloeibare melk bij de yoghurt met de bacteriën nog actief en meng goed. Giet het mengsel dan over de resterende melk, doe het in een gesloten bakje en laat het 4-8 uur op kamertemperatuur staan of tot de yoghurt dikker wordt. Durven proberen?
