cultureaftercomputation.com

Bewerkt rundvlees is niet alleen heerlijk, maar ook vaak een alternatief voor het dagelijkse voedselmenu omdat het overal gemakkelijk te vinden is en praktisch is. Wat wordt bedoeld met verwerkt rundvlees is vlees dat is verwerkt met een bepaalde verwerkingsmethode voor conservering, door middel van zouten, fermentatie en roken. Verschillende soorten verwerkt rundvlees worden consequent in verband gebracht met schadelijke effecten op de gezondheid. In 2015 classificeerde het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) een deel van verwerkt rundvlees als kankerverwekkend, dat wil zeggen iets dat kanker kan veroorzaken. Verwerkt rundvlees wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op darmkanker en kan andere vormen van kanker veroorzaken. Er zijn ook onderzoeken die bewerkt rundvlees in verband brengen met een hoger risico op hartaandoeningen en diabetes.

Soorten verwerkt rundvlees

Het blijkt dat er veel soorten bewerkt rundvlees zijn die we vaak consumeren en zonder het te beseffen ingrediënten bevatten die de gezondheid kunnen schaden. Bekijk de beschrijving hieronder.

1. Schokkerig

Jerky is bewerkt rundvlees dat wordt verwerkt door te drogen. Veel mensen houden van beef jerky vanwege de praktische presentatie en geschikt om te eten met warme rijst. Natrium, conserveermiddelen, suiker en verzadigd vet maken deze voedingsmiddelen echter ongezond. Goedkope beef jerky van lage kwaliteit bevat waarschijnlijk de meest schadelijke toevoegingen voor uw gezondheid. Volgens een onderzoek hebben mensen die meer bewerkt rundvlees eten meer kans op colorectale (colon) en pancreaskanker. Als je er toch van wilt genieten, kies dan voor hoogwaardige jerky die geen nitraten, nitrieten bevat, die weinig vet bevatten en geen suiker bevatten. Bovendien is de consumptie van deze voedingsmiddelen redelijk om ongewenste bijwerkingen te voorkomen.

2. Worst

Worst en eieren zijn een van de beste ontbijtmenu's die erg populair zijn, vooral in hotels. Worsten zien er misschien heerlijk uit, maar controleer op zout en conserveermiddelen voordat u ze eet. Op de lange termijn kan het consumeren van te veel worst je gezondheid schaden. Het nitrosaminegehalte in worst wordt beschouwd als een belangrijke oorzaak van darmkanker. Er moet ook worden opgemerkt dat nitrosaminen kankerverwekkende of kankerverwekkende verbindingen zijn die worden aangetroffen in voedingsmiddelen die zijn geconserveerd met nitriet. Nitriet zelf is een ingrediënt dat vaak wordt gebruikt om verwerkt rundvlees te conserveren. U hoeft zich echter geen zorgen te maken, want er zijn veel gezonde vleeskeuzes voor het ontbijt zonder toevoegingen. Magere kip, kalkoen en vegetarische worst zijn geweldige alternatieven die je kunt proberen. [[Gerelateerd artikel]]

3. Cornedbeef

Verwerkt rundvlees in blik bevat meestal veel natrium en heeft conserveermiddelen gekregen. Hoewel het heerlijk is, moet u ook rekening houden met de schadelijke ingrediënten die erin zitten voordat u corned beef eet. Je kunt ook een meer gezondheidsvriendelijke versie van corned beef maken door het zelf te koken. Voeg paprika, aardappelen en knoflook toe om het nog lekkerder te maken. Je kunt ook een gerecht met eieren toevoegen om het ontbijt completer en gezonder te maken.

4. Spek

Hoewel spek vaak wordt geassocieerd met varkensvlees, wordt er ook spek gemaakt van bewerkt rundvlees. In één onderzoek werd het eten van spek vaak geassocieerd met een relatief hoger risico op coronaire hartziekten dan het eten van andere soorten bewerkt vlees. Het hoge zoutgehalte wordt als een van de oorzaken beschouwd. De schadelijke stoffen in spek worden nitraten genoemd. Aangenomen wordt dat deze stof het risico op verschillende soorten kanker verhoogt. Bacon bevat ook een hoog vetgehalte, wat ook slecht kan zijn voor je hart. Eet niet te veel bacon of probeer gewoon kleinere stukjes. Dat zijn enkele bewerkte rundvlees die schadelijk zijn voor de gezondheid als ze te veel worden geconsumeerd. Vervang deze voedingsmiddelen door gezondere voedingsmiddelen, zoals kippenborsten zonder vel, om optimale voeding te krijgen.