Vaak vermeden, blijkt dat kokosmelk voordelen heeft voor de gezondheid
Als veelzijdig voedselingrediënt wordt kokosmelk vaak gevonden in verschillende Indonesische keukens. Kokosmelk wordt echter vaak beschuldigd een bron van gezondheidsproblemen te zijn, zoals een hoog cholesterolgehalte, obesitas en het risico op hartaandoeningen. In feite zijn er een aantal gezondheidsvoordelen van kokosmelk waarvan je kunt genieten.
Voedingswaarde kokosmelk
De voordelen van kokosmelk worden verkregen uit een verscheidenheid aan voedingswaarden. In rauwe kokosmelk vind je vezels, eiwitten, koolhydraten, vet en foliumzuur. Kokosmelk bevat ook vitamines, zoals vitamine C, E, B1, B3, B5 en B6. Daarnaast zijn er ook andere voedingswaarde van kokosmelk, zoals ijzer, selenium, natrium, kalium, calcium, koper, mangaan, magnesium en fosfor. Kokosmelk is een calorierijk voedsel, waarbij 93 procent van de calorieën uit vet komt. Het grootste deel van het vet in kokosmelk bestaat uit middellange keten verzadigde vetten (MCFA), waaronder middellange keten verzadigde vetten laurinezuur en middellange keten triglyceriden (MCT). In tegenstelling tot verzadigde vetten met een lange keten, worden MCFA's rechtstreeks vanuit het spijsverteringskanaal naar de lever gestuurd om via metabolische processen in energie te worden omgezet. Omdat MCFA's sneller door het lichaam worden opgebruikt, wordt het minder snel opgeslagen als vet, tenzij ze te veel worden geconsumeerd. De resultaten van onderzoek naar MKVZ zijn heel divers. Recent onderzoek suggereert echter dat vet uit kokosnoot geen nadelig effect heeft op de bloedlipiden en de cardiovasculaire gezondheid (hart en bloedvaten). Deze bewering vereist echter zeker verder onderzoek. [[Gerelateerd artikel]] Voordelen van kokosmelk
Tot nu toe is het onderzoek naar de voordelen van rauwe kokosmelk direct nog zeer beperkt. Kokosmelk, die wordt gewonnen uit kokossap, heeft echter vergelijkbare voedingsstoffen als kokosvlees, kokosnootextract of kokosolie. Daarom kunnen verschillende onderzoeken naar de voedingswaarde van kokosnoot een overzicht geven van de gezondheidsvoordelen van kokosmelk. 1. Effecten op lichaamsgewicht en metabolisme
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat MCT-vet kan helpen de eetlust te verminderen en de calorie-inname te verminderen in vergelijking met andere soorten vet. Bovendien kunnen MCT's ook het calorieverbruik en de vetverbranding verhogen, hoewel ze tijdelijk kunnen zijn. Een andere studie toonde ook aan dat de consumptie van kokosolie bij obese patiënten en patiënten met hartaandoeningen de middelomtrek (buikvet) kan verminderen. Deze studie toonde echter geen significante invloed op het lichaamsgewicht. Aan de andere kant heeft de voedingswaarde van kokosmelk in de vorm van kleine hoeveelheden MCT geen significant effect op het lichaamsgewicht of de stofwisseling. Er zijn echter verdere studies nodig om kokosmelk rechtstreeks te onderzoeken om de voordelen van kokosmelk op lichaamsgewicht en metabolisme te bewijzen. 2. Verhoog het goede cholesterol
Een 8 weken durende studie toonde de voordelen van kokosmelk voor het cholesterolgehalte in het bloed aan. Er werd onthuld dat kokosmelkpap het goede cholesterol (HDL) tot 18 procent kan verhogen. In sommige andere onderzoeken kan de inname van kokosvet het slechte cholesterol (LDL) verhogen, maar tegelijkertijd neemt HDL ook toe. Blijkbaar kan de reactie van cholesterol op het gehalte aan rauwe kokosmelk in de vorm van laurinezuur voor elk individu anders zijn. De hoeveelheid geconsumeerd voedsel wordt geacht dit te hebben beïnvloed. 3. Remt bacteriegroei
Op basis van de reageerbuis is bewezen dat laurinezuur de groei van verschillende bacteriën remt, zoals: Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, en Mycobacterium tuberculosis. Er zijn echter verdere studies bij mensen nodig om de voordelen van kokosmelk met betrekking tot laurinezuur te bewijzen. 4. Potentieel om kanker af te weren
Een studie toonde aan dat laurinezuur celdood kan veroorzaken bij borst- en endometriumkanker. De voedingswaarde van kokosmelk in de vorm van laurinezuur kan de groei van kankercellen remmen door bepaalde receptoreiwitten te stimuleren die geassocieerd zijn met celgroei. Houd er rekening mee dat onderzoek naar de voordelen van kokosmelk nog steeds zeer beperkt is. Verder onderzoek is nog nodig met een specifieke focus op kokosmelk. Bovendien kunnen de hoge calorieën en het hoge vetgehalte in kokosmelk het risico op gewichtstoename vergroten als het te veel wordt geconsumeerd. Beperk daarom de inname van kokosmelk. Kokosmelk kan ook spijsverteringsstoornissen veroorzaken bij patiëntenprikkelbare darm syndroom (IBS). Bovendien, hoewel het zeer zeldzaam is, kunnen sommige mensen een allergie voor kokosmelk hebben om op te letten. Als u vragen heeft over gezondheidsproblemen, kunt u deze gratis rechtstreeks aan uw arts stellen via de SehatQ family health-applicatie. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play.
