cultureaftercomputation.com

Eieren zijn een van de meest populaire eiwitbronnen. Maar voor degenen die allergieën hebben, moet je natuurlijk weten welke eivervangers niet minder voedzaam zijn. Dit geldt vooral ook bij het gebruik van eieren wanneer: bakken. Degenen met een ei-allergie hoeven zich echter geen zorgen te maken. Er zijn veel andere producten die ook nuttig zijn bij het verstrekken van structuur, kleur, smaak en consistentie van bereidingen bakken om het lekker te houden.

Lijst met eivervangers

Bijna alle cakerecepten gebruiken eieren als een van de ingrediënten. Want eieren kunnen een aanzienlijk effect hebben op de kleur, smaak, structuur en consistentie van het grillmenu. Beginnend met het binden van alle ingrediënten, het uitzetten van de cake, hydrateren, tot het er heerlijk uit laten zien van de cake met een geelbruine kleur. Maar maak je geen zorgen als je vaak verhinderd bent om recepten uit te voeren vanwege een ei-allergie. Er zijn verschillende lijsten met eivervangers die een optie kunnen zijn:

1. Geprakte banaan

Deze vrucht staat al lang bekend als eivervanger. Het is alleen dat het het uiteindelijke resultaat van de cake kan beïnvloeden, omdat er een bananensmaak zal zijn. Als je een minder significante verandering in smaak wilt, probeer dan pompoen of avocado te gebruiken. Elk ei staat gelijk aan 65 gram banaan, avocado of pompoenpuree. Later zal deze vrucht de cake dicht en zacht maken. Geschikt als alternatief bij het maken taarten, muffins, brood, en ook brownies.

2. Chiazaad of lijnzaad

Niet alleen beroemd omdat het rijk is aan antioxidanten, Chia zaden en lijnzaad kan ook een vervanging zijn voor eieren. Meng in plaats van één ei 1 eetlepel (7 gram) Chia zaden of lijnzaad met 3 eetlepels (45 gram) water tot het ingedikt is. Door deze ingrediënten te mengen, worden de voorbereidingen getroffen bakken dichter worden. Daarnaast zal er ook een lichte nootachtige smaak zijn waardoor het geschikt is voor verwerking wafels, muffins, koekjes, en brood.

3. Zijden tofu

Blijkbaar kan zijden tofu ook een vervanging zijn voor eieren. Dit type zijden tofu heeft een hoger watergehalte, waardoor de consistentie zachter is. Eén ei staat gelijk aan 60 gram zijden tofu. Deze mix van verwerkte sojabonen heeft geen invloed op de uiteindelijke smaak van het preparaat.

4. Azijn en bakpoeder

Het mengen van 1 theelepel of 7 gram zuiveringszout met 1 eetlepel (15 gram) azijn kan een vervanging zijn voor een ei. Meestal is appelciderazijn de meest populaire keuze. Wanneer de twee bovenstaande ingrediënten worden gemengd, zal er een chemische reactie zijn die water en koolstofdioxide produceert. Zo zullen cakebereidingen licht en geschikt zijn voor verwerking taarten, cupcakes, en brood.

5. Yoghurt

In plaats van eieren kun je ook yoghurt gebruiken. Kies een smaakloze, zodat deze het uiteindelijke resultaat van de grill niet beïnvloedt. Ongeveer 60 gram yoghurt staat gelijk aan een ei. Geschikt als materiaal om te maken muffins, taarten, en cupcakes.

6. Appelmoes

Puree van gekookte appels heet appelmoes of appelmoes. Meestal wordt het een natuurlijke zoetstof of smaakstof, net als kaneel. Eén ei staat gelijk aan 65 gram appelmoes. We raden u aan het type te kiezen dat geen extra zoetstoffen bevat om de smaak niet te bederven bakken.

7. Agar

Voor degenen die allergisch zijn voor eieren, kan gelei of gelatine ook een vervangende voedseloptie zijn. Er worden veel gelatineproducten of niet-gearomatiseerde gelatinepoeder op de markt verkocht.Hoe je het maakt, meng eenvoudig 1 eetlepel (9 gram) gelatine of gelatine in 15 gram koud water. Voeg vervolgens 2 eetlepels kokend water toe tot het schuimig is.

8. Sojalecithine

Verwerkte sojalecithine is een afgeleid product van sojaolie en heeft dezelfde voordelen als het binden van deeg als de functie van eieren. Gewoonlijk wordt sojalecithine in poedervorm op de markt verkocht. Voeg 1 eetlepel of 14 gram sojalecithinepoeder toe ter vervanging van een ei

9. Weekwater kikkererwten

Ook bekend als aquafaba, lijkt de consistentie van deze vloeistof sterk op eiwit. Er kan dus voor worden gekozen om eiwitten in bakrecepten te vervangen. In plaats van een ei kun je 3 eetlepels (45 gram) aquafaba gebruiken. Zeer geschikt als ingrediënt in verwerking noga, makaron, marshmallow, of schuimgebakjes. Dus nu hoef je niet meer te aarzelen om een ​​recept te maken bakken Favoriet voor mensen met een ei-allergie. Er zijn veel alternatieven voor eivervangers, zowel dooiers als eiwitten. Pas het gewoon aan de behoeften of recepten die worden gebruikt. Zelfs als er een verandering in smaak is, zal deze niet al te significant zijn. Benieuwd hoe te reageren als iemand een ei-allergie heeft? Jij kandirect overleg met een arts in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op App Store en Google Play.