cultureaftercomputation.com

De belangrijkste vijand van mensen die hebben jicht is om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan purines, zoals vlees en waterdieren. Er zijn echter vissen die door jichtlijders kunnen worden gegeten, zoals tonijn, meerval en zijvissen. Aan de andere kant, let op vissen die veel purines bevatten, omdat ze urinezuur kunnen verhogen. Er wordt gezegd dat vis voldoende purines bevat als 150-825 mg purines wordt gevonden in elke 100 gram van zijn samenstelling.

Vis die door jichtlijders gegeten kan worden

Tonijn kan worden geconsumeerd door mensen met jicht Er is een reden waarom mensen met jicht hun voedsel zorgvuldig moeten kiezen en sorteren. Als het urinezuurgehalte in het bloed te hoog is, kan het zich ophopen in de gewrichten. Bijgevolg zal er zwelling, ontsteking en pijn zijn. Dus, is het eten van vis nog wel veilig? Er zijn vissen die hoog genoeg purines bevatten. Maar aan de andere kant is vis ook belangrijk omdat het omega-3-vetzuren bevat die hartaandoeningen kunnen voorkomen en cholesterol kunnen verlagen. Het type vis dat door jichtlijders kan worden gegeten, is het purinegehalte van 50-150 mg per 100 gram samenstelling. Het voorbeeld is:

• Zalm
• Tonijn
• Meerval
• zijvis (bot)

Hoewel bovenstaande vissoorten veilig zijn voor consumptie, moeten ze toch in redelijke porties aanwezig zijn. Er wordt ook gevreesd dat te vaak consumeren de urinezuurspiegels kan beïnvloeden. Houd daarnaast ook in de gaten hoe het lichaam reageert na het eten van vis. Als je nog steeds twijfelt, probeer dan in kleine porties te beginnen. Niet alleen vissen, sommige gepelde waterdieren of schaaldieren kan ook door jichtlijders worden geconsumeerd zolang het nog in redelijke porties is, zoals:

• Garnaal
• Kreeft
• Krab
• Oester
• Schelp

Bovendien zijn vissen die moeten worden vermeden door jichtlijders, vissen met een purinegehalte tussen 150-825 mg per 100 gram samenstelling. Enkele soorten vissen die in deze categorie vallen zijn:

• Ansjovis
• Makreel
• Sardine
• Kabeljauw
• Schelvis
• Haring
• forel
• mosselen
• bijl schelpen

Het consumeren van de bovenstaande vis in ingeblikte vorm wordt ook niet aanbevolen voor patiënten jicht. Sardines uit blik bevatten bijvoorbeeld 480 mg purines per 100 gram, terwijl haring in blik ook 378 mg purines bevat. Dit betekent dat het purinegehalte van vis die in blik is verwerkt en verpakt veel hoger zal zijn. De gevolgen van pijn en ontsteking door ophoping van urinezuur zijn zelfs nog groter. [[Gerelateerd artikel]]

Veilige limieten voor het eten van vis

Hoeveel is de dosering nadat u weet welke vis veilig is voor consumptie door jichtlijders? In het ideale geval, als het urinezuur hoog genoeg is om ontstekingen en pijn te veroorzaken, vermijd dan het eten van vis en schaaldieren. Als u zich echter in de preventiefase bevindt, jicht, het is oké om het af en toe te eten. Houd er ook rekening mee dat het bewaren en verwerken van vis ook van invloed is op de purinegehaltes erin. Enkele dingen die u moet weten over visverwerking zijn:

• Kokende vis kan het purinegehalte tot 60% verlagen
• Het stomen van vis kan ook het purinegehalte verlagen, maar niet zoveel als koken
• Hoe vis opwarmen? magnetron zal geen invloed hebben op het verlagen van de purinespiegels erin
• Door vis gedurende 10 weken in bevroren toestand te bewaren, wordt het purinegehalte slechts in geringe mate verlaagd
• Het frituren van vis kan het vetgehalte verhogen, wat de nieren stimuleert om urinezuur vast te houden en symptomen te veroorzaken jicht recidiverend

Een alternatief dat naast het bakken van vis kan, is het grillen of koken onder het kookpunt. Als je vet wilt toevoegen, kies dan voor koolzaadolie of olijfolie. [[Gerelateerd artikel]]

Aantekeningen van SehatQ

Zorg er ook voor dat u geen zout toevoegt, omdat dit een te hoog natriumgehalte kan veroorzaken. Om smaak toe te voegen kunt u dit doen door specerijen en kruiden aan de vis toe te voegen. Benieuwd om vis op een gezondere manier te verwerken? Jij kandirect overleg met een arts in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op App Store en Google Play.