De voordelen van Turkije en gezonde recepten om het te verwerken
Turkije is beter bekend als een typische Thanksgiving-vakantie in de Verenigde Staten. Sinds het begin van de 19e eeuw zijn kalkoenen aan dit feest gehecht vanwege hun relatief grote formaat waardoor ze geschikt zijn om met gezinnen te eten en in die tijd was het aantal kalkoenen op lokale familieboerderijen ook relatief groot. Alleen al in Indonesië is de consumptie van kalkoen niet zo populair. Behalve dat het zelden op de markt wordt verkocht, zorgt de prijs, die meestal duurder is dan kip, ervoor dat mensen zich niet tot deze eiwitbron wenden. Maar nu, met de toename van een gezonde levensstijl, neemt ook de trend om kalkoenvlees te consumeren toe. Dit komt omdat kalkoen, dat meestal minder vet bevat, als gezonder wordt beschouwd dan gewone kip. Werkelijk?
Gezondheidsvoordelen van kalkoen
Er zijn veel voordelen die u kunt behalen als u vaak kalkoen eet, zoals:1. Zorg voor een gezonde eiwitbron
Kalkoen is rijk aan eiwitten, een voedingsstof die essentieel is voor het in stand houden en herstellen van de functie van spieren, botten, kraakbeen, huid, bloedsomloop en andere weefsels. Omdat het lichaam geen eiwitten kan opslaan, moet je het elke dag consumeren. Naast kalkoen kunnen ook gewone kip, eieren, vis en rundvlees worden gebruikt als eiwitbronnen die goed zijn voor het lichaam.2. Verminder het risico op kanker
Turkije bevat ook selenium, waarvan wordt aangenomen dat het het risico op verschillende soorten kanker vermindert, zoals borstkanker, urinewegkanker, maagkanker en longkanker.3. Goed voor mensen met diabetes
Kalkoenvlees is een soort voedsel met een lage glycemische index, dus het is goed voor mensen met diabetes om te consumeren. De glycemische index is het vermogen van voedsel of drank om de bloedsuikerspiegel na consumptie te verhogen. Hoe lager de glycemische index van een voedingsmiddel, hoe beter het is voor mensen met diabetes.4. Gezond hart
Kalkoen is een van de weinige eiwitbronnen met weinig zout en calorieën, dus het is goed voor het hart. De voordelen hiervan zullen meer uitgesproken zijn als je het goed verwerkt en de huid verwijdert. Turkije is ook rijk aan het type aminozuur arginine dat kan helpen de slagaders of bloedvaten van het hart open te houden, zodat de bloedstroom van en naar het hart soepel kan verlopen.5. Voorkomt Alzheimer
Het eten van kalkoen en ander pluimvee minstens twee keer per week wordt geacht het risico op degeneratieve ziekten zoals Alzheimer en dementie te helpen verminderen. De voedingswaarde van kalkoen kan helpen om het geheugen en de denkvaardigheden te behouden, die met de leeftijd zullen afnemen.6. Gezonde spieren
Naarmate we ouder worden, neemt de spiermassa in de loop van de tijd af en worden we vatbaarder voor blessures. Om de spiermassa op peil te houden, moet de eiwitconsumptie elke dag goed worden aangevuld. Kalkoenvlees is een uitstekende bron van eiwitten voor het lichaam, vooral de borst. Over het algemeen wordt aanbevolen om minimaal 4-5 porties per week vetarm vlees te eten, of het nu gaat om kalkoenfilet, gewone kip of mager rundvlees, om de spiermassa te behouden.Kalkoen versus gewone kip, wat is gezonder?
Hoewel ze allebei kip worden genoemd, beweren veel mensen dat kalkoenvlees gezonder is dan gewone kip. In feite zijn beide soorten eiwitten even gezond. Want in detail bekeken vanuit het eiwitgehalte, zit er in ongeveer 30 gram kalkoenborst 8 gram eiwit. Ondertussen bevat gewone kipfilet bij hetzelfde gewicht 9 gram eiwit. Kalkoen- en gewone kippendijen bevatten ook dezelfde hoeveelheid eiwit. Voor het bovendijvlees heeft kalkoenvlees iets meer eiwitten dan gewone kip. Er kan dus worden geconcludeerd dat zowel kalkoen als gewone kip een keuze kunnen zijn uit gezonde eiwitbronnen. [[Gerelateerd artikel]]Gezond en praktisch kalkoenrecept
Voor degenen onder u die willen proberen om thuis uw eigen kalkoen te maken, hier is een gezond recept dat u kunt proberen.Gebakken kalkoen
Materiaal:
- 300 gram vermicelli die gekookt en uitgelekt is
- 1 theelepel plantaardige olie
- 400 gram kalkoenfilet zonder vel, in dunne reepjes gesneden
- 340 gram kikkererwten, in kleine stukjes gesneden
- 1 teentje rode ui grof gesneden
- 2 teentjes knoflook grof gesneden
- 1 limoensap genomen
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 rode chili
- 1 eetlepel vissaus
- Handvol muntblaadjes, grof gehakt
Hoe te maken:
- Verhit de olie, zet het vuur iets hoog.
- Voeg kalkoen toe en roerbak 2 minuten.
- Voeg de kikkererwten, ui en knoflook toe en bak nog 5 minuten.
- Voeg limoensap, chilipoeder en gehakte rode chili toe en voeg vervolgens vissaus toe.
- Bak opnieuw gedurende 3 minuten.
- Voeg muntblaadjes toe, roer kort en serveer warm.
