Met de smaak van een mix van peer en kokosnoot, is jicama eigenlijk een vrucht die gewoonlijk jicama wordt genoemd. Daarin zit vitamine C, dat in 44% van de dagelijkse behoeften van volwassenen voorziet. De huid van Jicama is bruin met wit vruchtvlees. De textuur is rijk aan water, maar dicht, heeft de neiging om knapperig te zijn wanneer gebeten.
De voedingswaarde van jicamafruit
De meeste calorieën van yam zijn afkomstig van koolhydraten. Voor de rest is er maar een beetje vet en eiwit. In 130 gram yam zitten voedingsstoffen in de vorm van:
- Calorieën: 49
- Koolhydraten: 12 gram
- Eiwit: 1 gram
- Vet: 0,1 gram
- Vezel: 6,4 gram
- Vitamine C: 44% ADH
- Foliumzuur: 4% ADH
- IJzer: 4% ADH
- Magnesium: 4% ADH
- Kalium: 6% ADH
- Mangaan: 4% ADH
Naast de bovenstaande voedingswaarde bevat yam ook een kleine hoeveelheid vitamine E, vitamine B6, thaimine, riboflavine, calcium, fosfor, zink en koper. Aangezien de calorieën van deze vrucht niet te hoog zijn, kan het een optie zijn voor mensen die willen afvallen. Het vezelgehalte in 130 gram yam voorziet in 17% van de dagelijkse behoefte van vrouwen en 23% van mannen. Voor vitamine C-spiegels bevat jicama in water oplosbare vitamines die een bron van antioxidanten kunnen zijn. Het is belangrijk voor veel andere enzymreacties. [[Gerelateerd artikel]]
Voordelen van het consumeren van jicama
Enkele voordelen van het consumeren van jicama zijn:
1. Rijk aan antioxidanten
Jicama bevat verschillende soorten antioxidanten die lichaamscellen kunnen beschermen tegen schade. Het consumeren van 130 gram yam heeft voldaan aan de helft van de dagelijkse behoefte aan vitamine C. Niet alleen dat, het bevat ook vitamine E, selenium en bètacaroteen. Deze antioxidanten kunnen cellen beschermen door vrije radicalen te neutraliseren. Anders kan oxidatieve stress optreden. Het is de oorzaak van chronische ziekten zoals diabetes, kanker en verminderde cognitieve functie.
2. Hart gezond potentieel
De voedingswaarde in jicama is de juiste keuze voor het behoud van de gezondheid van het hart. Er zijn veel in water oplosbare vezels die het cholesterolgehalte kunnen verlagen, zodat gal niet opnieuw door de darmen wordt opgenomen. Bovendien is jicama een vrucht die kalium bevat, wat de bloedvaten kan ontspannen. Zo kan de bloeddruk dalen. In één onderzoek blijkt dat kalium de bloeddruk kan verlagen en tegelijkertijd bescherming biedt tegen hartaandoeningen en beroertes.
3. Vlotte spijsvertering
De vezel in jicamafruit is een goede vriend voor het menselijke spijsverteringsstelsel. Dit helpt het verteringsproces soepeler te laten verlopen. In 130 gram yam zit 6,4 gram vezels die passen bij de behoeften van volwassenen. De vezel in yam heet
insuline. Dit is een type vezel dat de frequentie van stoelgang tot 31% kan verhogen bij mensen met constipatie.
4. Voed goede bacteriën
Maar dankzij de inulinevezel van jicama is dit een soort prebioticum dat gunstig is voor de goede bacteriën in het spijsverteringskanaal. Mensen die veel prebiotica consumeren, zullen het aantal goede bacteriën verhogen en de niet-gunstige bacteriën verminderen. Volgens studies kunnen deze goede bacteriën in het spijsverteringskanaal een positieve invloed hebben op het lichaamsgewicht, het immuunsysteem en zelfs
humeur iemand. Niet alleen dat, het risico op hartaandoeningen, diabetes, obesitas, voor de nieren wordt ook verminderd.
5. Verlaagt mogelijk het risico op kanker
Jicama bevat vitamine C, vitamine E, selenium en ook bètacaroteen. De vezel erin kan ook beschermen tegen darmkanker. In één onderzoek hadden mensen die 27 gram vezels per dag consumeerden een 50% lager risico op het ontwikkelen van darmkanker, vergeleken met degenen die slechts 11 gram vezels consumeerden. De prebiotische vezel in jicama kan ook de productie van vetzuren met een korte keten verhogen. Niet alleen dat, het kan ook de immuunrespons van een persoon verhogen.
6. Helpt afvallen
Als er een vrucht is die rijk is aan voedingsstoffen, is jicama daar een van. De voedingsstoffen erin zorgen ervoor dat een persoon zich langer vol voelt, terwijl de bloedsuikerspiegel in evenwicht wordt gehouden. Vezelinname maakt het spijsverteringsstelsel langzamer, zodat de suikerniveaus niet drastisch stijgen. Plus, prebiotische vezels
insuline in jicama kan ook invloed hebben op de hormonen die honger en verzadiging reguleren. Dus het eten van jicama kan ervoor zorgen dat iemand niet echt wil eten of calorieën toevoegt die niet nodig zijn. [[Gerelateerd artikel]]
Aantekeningen van SehatQ
Het is heel gemakkelijk om jicama te verwerken en te consumeren, van het rechtstreeks eten tot het opnemen in salades. De sensatie van het kauwen van deze knapperige vrucht is ook aangenaam. Om de voordelen van ander fruit dan jicama verder te bespreken,
vraag het rechtstreeks aan de dokter in de SehatQ gezinsgezondheidsapp. Download nu op
App Store en Google Play.
