cultureaftercomputation.com

Boerenkool zijn kruisbloemige groenten zoals mosterdgroenten die veel voedingsstoffen bevatten, zoals eiwitten, calcium, vitamine C tot ijzer. Onderzoek bewijst, groenten met wetenschappelijke namen Brassica oleracea Men denkt dat dit kanker en diabetes kan voorkomen. Laten we eens kijken naar de verschillende voordelen van boerenkool, die worden beschouwd als een van de gezondste groenten ter wereld.

8 gezondheidsvoordelen van boerenkool

Boerenkool zijn groenten die lijken op mosterdgroenten, een dikke bladstructuur hebben en een bittere smaak hebben. Maar eenmaal op de juiste manier gekookt, proef je de verrukkingen van deze groente. Behalve dat het rijk is aan calcium en ijzer, is boerenkool een van de grootste bronnen van vitamine K, die bloedstolsels kan voorkomen en botten kan voeden. Hier zijn een aantal andere voordelen waarvan u op de hoogte moet zijn.

1. Hoge voeding

Boerenkool bevat veel voedingsstoffen en het is niet verwonderlijk dat veel mensen het een van de gezondste groenten noemen. De reden, deze mosterdachtige groente bevat een verscheidenheid aan complete voedingswaarde voor ons lichaam. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) zijn hier de voedingswaarden van een kopje gekookte boerenkool:

• Calorieën: 63
• Eiwit: 5,15 gram
• Vet: 1,37 gram
• Koolhydraten: 10,73 gram
• Vezel: 7,6 gram
• Calcium: 268 milligram
• IJzer: 2,15 milligram
• Magnesium: 40 milligram
• Fosfor: 61 milligram
• Kalium: 222 milligram
• Natrium: 28 milligram
• Zink: 0,44 milligram
• Vitamine C: 34,6 milligram
• Foliumzuur: 30 microgram
• Vitamine A: 722 microgram
• Vitamine E: 1,67 milligram
• Vitamine K: 772,5 microgram.

Naast de verschillende vitamines en mineralen hierboven, bevatten boerenkool ook thiamine, niacine, pantotheenzuur en choline.

2. Voorkom slaapstoornissen en geestelijke gezondheid

Boerenkool bevat choline, een belangrijke neurotransmitterverbinding die de stemming, slaapkwaliteit, spierbeweging, leren en geheugen kan verbeteren. Bovendien kan choline ook de structuur van celmembranen, overdracht van zenuwimpulsen, vetabsorptie, om chronische ontstekingen te verminderen, behouden. Naast choline bevat deze groente ook foliumzuur waarvan wordt aangenomen dat het depressie voorkomt, omdat deze voedingsstof het homocysteïnegehalte in het lichaam kan verlagen.

3. Gezonde huid en haar

Groene collards bevatten verschillende vitamines en mineralen die nodig zijn voor een gezonde huid en haar, zoals:

• Vitamine A, die cruciaal is bij de groei van lichaamscellen (inclusief huid en haar).
• Vitamine C, dat de stabiliteit van collageen in het lichaam kan behouden, zodat de gezondheid van huid en haar behouden blijft.
• IJzer, dat bloedarmoede kan voorkomen, zodat haaruitval kan worden voorkomen.

4. Gezond spijsverteringsstelsel

Boerenkool zit boordevol vezels en water. Beide kunnen het spijsverteringsstelsel beschermen tegen verschillende ziekten, bijvoorbeeld constipatie. Bovendien kan het eten van vezelrijke groenten ook de stoelgang op gang brengen.

5. Diabetes overwinnen

Boerenkool, de gezonde groene Groenten die veel vezels bevatten, zoals boerenkool, zouden diabetes kunnen overwinnen. Een studie legt uit dat een hoog vezelgehalte ontstekingen en glucosespiegels in het bloed kan verminderen bij patiënten met diabetes type 1. Bovendien wordt deze groente ook als effectief beschouwd bij mensen met diabetes type 2. Niet alleen dat, er is een alfa-liponzuurgehalte in dit soort groente. Volgens onderzoek gepubliceerd in Global Advances in Health and Medicine, kan deze verbinding de glucosespiegels verlagen en de insulinegevoeligheid bij diabetici verbeteren.

6. Voorkom kanker

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat kruisbloemige groenten, zoals boerenkool, het risico op kanker kunnen verminderen. De reden is dat dit type groente een zwavelcomponent bevat die glucosinolaat wordt genoemd. Deze component kan de groei van long-, colorectale (colon), borst- en prostaatkanker voorkomen. Geciteerd uit het tijdschrift Current Developments in Nutrition, voerden onderzoekers in 2017 een onderzoek uit onder 3.000 vrouwelijke deelnemers om erachter te komen of kruisbloemige groenten het risico op borstkanker kunnen verminderen. Het resultaat is dat vrouwen die regelmatig kruisbloemige groenten eten, het risico op borstkanker kunnen verminderen, vooral degenen die de menopauze niet hebben bereikt.

7. Gezonde botten

Wanneer het lichaam vitamine K mist, is je lichaam vatbaarder voor ziekten zoals osteoporose. Daarnaast neemt ook het risico op fracturen toe. Dit probleem kan worden overwonnen met deze mosterdachtige groente, waarvan bekend is dat deze rijk is aan vitamine K. Een studie gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition bewijst dat vrouwen van 38-63 jaar die niet regelmatig vitamine K consumeren (onder 109 microgram per dag) lopen een risico heupfractuur. Naast vitamine K is deze groente ook voorzien van verschillende voedingsstoffen die belangrijk zijn voor botten, zoals calcium.

8. Gezonde ogen

Vanwege het vitamine A-gehalte wordt deze groente ook als gezond voor de ogen beschouwd. Een studie van het American Journal of Ophthalmology wees uit dat het consumeren van meer dan één portie boerenkool per week het risico op glaucoom (een oogziekte die blindheid kan veroorzaken) met 57 procent kan verminderen.

Waarschuwing voor het consumeren van boerenkool

Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, vermijd dan het eten van voedingsmiddelen met veel vitamine K, zoals boerenkool. Omdat deze vitamine een grote rol speelt bij de bloedstolling. Varieer daarnaast met je voeding, focus niet alleen op één gezond voedingsmiddel. Combineer deze groente met andere bladgroenten, van spinazie tot boerenkool, om de gezondheidsvoordelen te maximaliseren. Om de verschillende voordelen van het eten van andere groenten te ontdekken, aarzel niet om de dokter gratis te vragen over de SehatQ family health applicatie. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play!