cultureaftercomputation.com

In het artikel over polyfenolische verbindingen heb je geleerd dat polyfenolen voornamelijk in verschillende soorten worden onderverdeeld. Een type polyfenol is fenolzuur of fenolzuren die ook in verschillende plantaardige voedingsmiddelen zit. Laten we nader kennis maken met fenolzuren.

Wat is fenolzuur?

Fenolzuur is een natuurlijk ingrediënt in planten en is een soort polyfenol. Polyfenolen zijn een grote groep plantaardige stoffen. Fenolzuur komt voor in verschillende soorten plantaardig voedsel. Meestal zijn fenolzuren het meest geconcentreerd rond fruitzaden, fruitschillen en bladgroenten. Er zijn veel soorten fenolzuren in planten. De soorten fenolzuren kunnen over het algemeen in twee categorieën worden verdeeld, namelijk:

• Benzoëzuurderivaten, zoals galluszuur
• Kaneelzuurderivaten, zoals cafeïnezuur en ferulazuur

Kaneelzuurderivaten komen vaker voor dan benzoëzuurderivaten.

Voordelen van fenolzuur voor de gezondheid

Als een van de voedingsstoffen in planten heeft fenolzuur gezondheidsvoordelen. De voordelen van fenolzuur, bijvoorbeeld:

1. Beheers vrije radicalen

Fenolzuur heeft antioxiderende eigenschappen. Als antioxidantmolecuul kan fenolzuur gunstig zijn voor het lichaam om overtollige vrije radicalen onder controle te houden. Ongecontroleerde vrije radicalen kunnen oxidatieve stress veroorzaken, wat leidt tot celbeschadiging en verschillende ziekten.

2. Verlicht ontstekingen

Naast een antioxiderende werking heeft fenolzuur ook ontstekingsremmende eigenschappen. Deze voedingsstoffen kunnen ontstekingen in het lichaam verlichten als we ze regelmatig consumeren.

3. Potentieel om zenuwaandoeningen te overwinnen

Verschillende onderzoeken hebben de voordelen van fenolzuur gekoppeld aan het beschermende effect op de zenuwen. In een studie gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, heeft fenolzuur het potentieel om een ​​therapie te zijn voor de behandeling van neurologische aandoeningen.

Voedselbronnen van fenolzuur die kunnen worden geconsumeerd

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenolzuren bieden potentiële gezondheidsvoordelen voor het lichaam. Het is alleen moeilijk in te schatten hoeveel van deze voordelen afkomstig zijn van het voedsel dat we consumeren. Want naast fenolzuren bevat gezonde voeding ook andere bronnen, zoals vezels en flavonoïden. Koffie bevat bijvoorbeeld zowel cafeïnezuur als cafeïne rode wijn bevat fenolzuur maar bevat ook resveratrol (een ander nuttig type polyfenol). We kunnen het gezonde voedsel dat we consumeren variëren, zodat al deze heilzame voedingsstoffen kunnen worden verkregen. Sommige plantaardige voedingsmiddelen die fenolzuur bevatten, namelijk:

• Druivenpitten, bevatten galluszuur
• Thee met galluszuur
• Koffie, bevat cafeïnezuur
• Appels, kiwi's, pruimen en bosbessen bevatten cafeïnezuur
• rode wijn en citrusvruchten bevatten kaneelzuur
• Maïsmeel bevat ferrolinezuur
• Volkoren granen, rijst en havermeel bevatten ferrolinezuur

Citrusvruchten bevatten kaneelzuur

Moet ik fenolzuursupplementen nemen?

Fenolzuur is ook verkrijgbaar in supplementvorm, zoals supplementen met druivenpitextract of supplementen met groene thee-extract. Deze supplementen worden soms ook gepromoot als antioxidantsupplementen. Onderzoek met betrekking tot antioxidantensupplementen toont nog steeds de potentiële risico's aan als ze te veel worden geconsumeerd. Het is echter raadzaam om fenolzuur als antioxidantmolecuul te krijgen uit een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen in plaats van supplementen. Als u toch supplementen wilt proberen, raadpleeg dan eerst uw arts. [[Gerelateerd artikel]]

Aantekeningen van SehatQ

Fenolzuur is een type polyfenol, een natuurlijke verbinding die in planten wordt aangetroffen. Fenolzuur kan fungeren als een antioxidantmolecuul, dus het kan nuttig zijn voor het beheersen van vrije radicalen. Het is beter om te variëren met voedingsmiddelen die fenolzuur en andere voedingsstoffen voor planten bevatten, in plaats van te vertrouwen op supplementen.