Dit zijn tips voor het kiezen van ingeblikt fruit en de risico's van gevaren
Er is veel vraag naar fruit in blik vanwege de diversiteit en bruikbaarheid. Met deze vrucht kun je een verscheidenheid aan fruit eten buiten het oogstseizoen. Daarnaast kan ingeblikt fruit ook direct geconsumeerd worden zonder dat het eerst geschild of gesneden hoeft te worden. Echter, in vergelijking met vers fruit, verliest ingeblikt fruit natuurlijk op het gebied van voeding en gezondheid. Vers fruit is veel beter en gezonder omdat er geen toevoegingen in zitten. Eigenlijk blijven de meeste voedingsstoffen in ingeblikt fruit nog steeds behouden, omdat het verpakkingsproces meestal onmiddellijk nadat het fruit is geoogst wordt uitgevoerd om het vitamine- en mineraalgehalte te behouden. Het valt echter niet te ontkennen dat sommige vitamines en voedingsstoffen kunnen worden verminderd of verloren tijdens verwerking en verpakking. Vitamine C en B worden bijvoorbeeld verminderd door het inmaakproces. De vezels van de schil van appels of peren gaan ook verloren wanneer de schil van deze vruchten wordt geschild. Daarnaast heeft fruit in blik meestal ook toegevoegde calorieën en suikers die een negatieve invloed kunnen hebben op je lichaam.
De gevaren van fruit in blik voor de gezondheid
Er zijn een aantal gevaren van ingeblikt fruit voor de gezondheid. Deze gevaren zijn over het algemeen gerelateerd aan de stoffen die worden toegevoegd in het fruitverpakkingsproces.1. Verhoog de blootstelling van het lichaam aan BPA
BPA of Bisfenol A is een chemische verbinding die al lang wordt gebruikt bij het maken van verschillende soorten kunststoffen en harsen. Wist je dat verpakte blikken ook BPA bevatten? Deze verbindingen kunnen migreren naar het voedsel dat erin zit. De resultaten van onderzoek naar de impact van BPA zijn heel divers. Verschillende onderzoeken hebben BPA echter in verband gebracht met het risico op verschillende ernstige gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, diabetes type 2 en seksuele problemen bij mannen.2. Het risico om besmet te raken met botulisme
Hoewel gevallen nog steeds zeer zeldzaam zijn, loopt fruit in blik het risico dodelijke bacteriën te bevatten Clostridium botulinum. Bacteriële besmetting komt vaker voor bij fruit in blik dat thuis wordt verpakt, terwijl fruit in blik minder vaak besmet is. Deze infectie kan botulisme veroorzaken, een ernstige ziekte die kan leiden tot problemen met slikken, moeite met spreken, gezichtszwakte en zelfs verlamming. Deze aandoening kan ook leiden tot de dood als deze niet onmiddellijk wordt behandeld.3. Ongezonde toevoegingen
Sommige ingeblikte vruchten worden toegevoegd met zout, suiker, conserveermiddelen en andere additieven. De toevoeging van deze stoffen kan gevaarlijk zijn voor mensen met gezondheidsproblemen en kan het risico op het ontwikkelen van gevaarlijke ziekten vergroten, zoals:- Toegevoegd natrium of zout kan schadelijk zijn voor mensen met hoge bloeddruk of met een hoog risico op het ontwikkelen van hypertensie.
- Toegevoegde suiker kan het risico op gezondheidsproblemen vergroten. Van diabetes type 2, hartaandoeningen tot obesitas.
