Uien worden over het algemeen gebruikt als aanvulling en smaakversterker in voedingsmiddelen. Niet alleen dat, het blijkt dat de voordelen van uien voor de gezondheid ook talrijk zijn. Sinds de oudheid worden de voordelen van uien gebruikt om hoofdpijn, aften en hartproblemen te behandelen.
Voedingsstoffen in uien
Uien zijn caloriearme voedingsmiddelen die veel vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels bevatten. In 1 vrucht of 100 gram uien bevatte:
- 44 calorieën
- 1,7 gram vezels
- 4,2 gram suiker
- 1,1 gram eiwit
- 9,3 gram koolhydraten
- Een lijn van vitamine B6, vitamine C, foliumzuur en kalium
Verschillende voordelen van uien voor de gezondheid
Hieronder volgen de verschillende gezondheidsvoordelen van uien die u moet weten.
1. Gezond hart
Uien bevatten antioxidanten en verbindingen die ontstekingen kunnen verminderen, triglyceriden en cholesterol kunnen verlagen. Met andere woorden, consumptie van uien kan het risico op hartaandoeningen verminderen. In één onderzoek waren er 70 mensen met overgewicht, die ongeveer 162 mg uienextract per dag consumeerden. Als gevolg hiervan daalde hun systolische bloeddruk met 3-6 mmHg, vergeleken met het effect van het gebruik van een placebo. Een ander onderzoek onder 54 vrouwen met polycysteus ovariumsyndroom (PCOS), vond een afname van het slechte cholesterol (LDL), door consumptie van rode uien tot wel 40-50 gram (voor mensen met overgewicht) en 50-60 gram (voor zwaarlijvige mensen). ) per dag binnen 8 weken. Andere soorten uien die naast uien het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen, zijn uien. Van sjalotten is bekend dat ze anthocyanines bevatten, waarvan is aangetoond dat ze het risico op hartaanvallen verminderen.
2. Als bron van antioxidanten
Antioxidanten zijn verbindingen die oxidatie remmen, een proces dat leidt tot celbeschadiging en kanker, diabetes en hartaandoeningen veroorzaakt. Uien bevatten deze verbinding. In feite bevatten uien meer dan 25 soorten flavonoïde antioxidanten die goed zijn voor de gezondheid van het lichaam.
3. Verlaagt het risico op kanker
Alliumgroenten, waaronder uien, worden vaak geassocieerd met een verminderd risico op kanker. Veel studies hebben dit probleem bestudeerd. De organozwavelverbindingen in uien zouden het risico op maag- en darmkanker verminderen. Vitamine C erin is ook in staat om de vorming van vrije radicalen in het lichaam te voorkomen. Hiermee kan het risico op kanker worden verminderd.
4. Verlicht depressie en verbeter de slaapkwaliteit
Foliumzuur, dat in overvloed in uien wordt aangetroffen, zou depressies verlichten. Homocysteïne voorkomt dat bloed en andere voedingsstoffen de hersenen bereiken, terwijl foliumzuur voorkomt dat deze chemicaliën zich in overmaat ophopen. Hoge homocysteïnespiegels kunnen de productie van de hormonen serotonine, dopamine en noradrenaline door het lichaam verstoren. Als gevolg hiervan heeft het niet alleen invloed op de stemming, maar ook op de slaapkwaliteit en de eetlust. Het foliumzuurgehalte in uien kan homocysteïne niet overmatig maken, zodat het de stemming en de slaapkwaliteit kan behouden.
5. Bestrijdt bacteriën
Regelmatige consumptie van uien kan helpen bij het bestrijden van slechte bacteriën in het lichaam. Ja, uien kunnen slechte bacteriën bestrijden die een slechte invloed op het lichaam kunnen hebben, zoals:
Eschericia coli,
Pseudomonas aeruginosa,
Staphylococcus aureus tot
Bacillus cereus. Van quercetine als gevolg van extractie uit uien is bekend dat het zeer sterk is in het bestrijden van bacteriën. Een studie bewijst dat quercetine afkomstig van de schil van gele uien de groei van bacteriën kan remmen
Helicobacter pylori en
Meticilline-resistente Staphylococcus aureus (MRSA).
6. Gezond spijsverteringsstelsel
Uien zijn een geweldige bron van vezels en prebiotica. Beide zijn nodig voor uw spijsvertering. Prebiotica zijn een soort vezels die niet kunnen worden verteerd en vervolgens worden afgebroken door goede darmbacteriën. Daarna absorberen goede darmbacteriën prebiotica om vetzuren zoals azijn, propionzuur en boterzuur te produceren. Onderzoek heeft aangetoond dat deze vetzuren de darmgezondheid kunnen versterken, de immuniteit kunnen verhogen, ontstekingen kunnen verminderen en de spijsvertering kunnen verbeteren.
7. Verlaging van de bloedsuikerspiegel
Vooral voor mensen met diabetes kunnen de voordelen van uien de bloedsuikerspiegel verlagen. Een studie suggereert dat de quercetine in uien kan helpen de bloedsuikerspiegel bij diabetici te verlagen. Als de voordelen van uien worden begrepen, vergeet dan niet om ze in redelijke porties te eten. Als het te veel wordt gegeten, kunnen er slechte effecten zijn die het lichaam schaden. [[Gerelateerd artikel]]
Aantekeningen van SehatQ
Als het goed wordt geconsumeerd, is er bijna geen risico als gevolg van het eten van uien. Echter, net als bij andere gezonde voedingsmiddelen, zijn er risico's die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid als u te veel uien eet. Blijf nooit hangen aan slechts één soort voedsel. Omdat er nog steeds veel gezonde voedingsmiddelen zijn die u kunt consumeren, terwijl u nieuwe, gezonde culinaire producten probeert.
