5 soorten gezond brood die als alternatief voor brood kunnen worden gebruikt
Brood is een van de populaire ontbijtmenu's die op verschillende manieren verwerkt kan worden. Dit brood gebruikt echter vaak tarwebloem dat vele malen is verwerkt zodat het geen vezels, vitamines of belangrijke mineralen voor het lichaam achterlaat. Als een beter alternatief zijn er verschillende gezonde broden die kunnen worden geconsumeerd.
Soorten gezond brood
Broodsoorten die als gezond worden beschouwd, zijn over het algemeen gemaakt van 100 procent volkoren zaden volkoren of ontkiemen (gekiemde granen). Daarom kan het nooit kwaad om verschillende gezonde broden, gemaakt van deze twee ingrediënten, te proberen als alternatief voor wit brood. Hier vindt u uitleg over de soorten gezond brood die u kunt kopen of zelf thuis kunt maken. 1. Brood van 100 procent volkoren (volkoren)
Brood van 100 procent volkoren is een soort gezond brood dat je kunt proberen. Verschillende populaire broodmerken in Indonesië bieden deze broodvariant over het algemeen aan, zodat u deze gemakkelijk kunt vinden. Door het gebruik van volkoren worden alle delen opgebruikt, inclusief de taaie buitenste laag die de zemelen worden genoemd. Dit deel bevat veel vezels, eiwitten, vetten, vitamines en andere heilzame mineralen. 2. Haverbrood
Haverbrood is een gezond brood gemaakt van haver, volkoren meel, gist, water en zout. De gezondheidsvoordelen van haver zijn wetenschappelijk bewezen, zoals het verlagen van het slechte cholesterol (LDL) en het totale cholesterol, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd. Haver bevat veel vezels en is rijk aan andere nuttige voedingsstoffen, zoals magnesium, ijzer, zink en vitamine B1 (thiamine). Het vezelgehalte kan zelfs helpen de hoge bloeddruk te verlagen en de bloedsuikerspiegel te reguleren. [[Gerelateerd artikel]] 3. Hennepbrood (vlasbrood)
Hennepbrood gemaakt van volkoren meel en lijnzaad (lijnzaad), is een van de beste keuzes van een verscheidenheid aan gezonde broden die u kunt consumeren. De reden is dat lijnzaad als zeer voedzaam wordt beschouwd en een bron is van alfa-linoleenzuur (ALA) en omega-3-vetzuren die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Daarnaast bevat hennepbrood ook lignan-verbindingen die als antioxidanten in het lichaam kunnen werken. Een vergelijkende studie gepubliceerd in het tijdschrift Kanker Oorzaken & Controle toonde aan dat deelnemers die vlasbrood aten 23 procent minder kans hadden om borstkanker te krijgen dan degenen die dat niet deden. Er is echter verder onderzoek nodig naar de relatie tussen lijnzaad en het risico op kanker. 4. Ontkiemd volkorenbrood (gekiemde volle granen)
Er zijn verschillende gezonde broden die gemaakt kunnen worden van volkoren granen die beginnen te ontkiemen (gekiemde volle granen), bijvoorbeeld tarwe of rogge (rogge). Spruiten zijn zeer voedzame voedingsingrediënten omdat verschillende soorten voedingsstoffen voor planten in dit stadium een verhoging van de voedingswaarde ervaren. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Voedsel- en voedingsonderzoek ontdekte dat Egyptisch pitabrood (plat brood), dat voor 50 procent is gemaakt van gekiemde tarwebloem, drie keer meer folaat bevat dan gewoon volkorenbrood. Bovendien onthulde deze studie ook dat het kiemproces de hoeveelheid antioxidanten in het graan verhoogde en het gehalte aan antinutriënten verlaagde. 5. Glutenvrij brood
Glutenvrij brood is een soort gezond brood dat geen glutenbevattende granen als grondstof gebruikt. Deze grondstof kan variëren afhankelijk van het soort brood dat gemaakt moet worden. Sommige hiervan kunnen glutenvrije bloemmixen zijn, zoals bruine rijstmeel, amandel-, kokos-, tapioca-, maïs- of aardappelmeel. Gezond glutenvrij brood is veilig voor mensen met coeliakie of mensen met een glutengevoeligheid. Dat zijn de soorten gezond brood die als beter alternatief kunnen worden gebruikt dan gewoon brood. Houd er echter rekening mee dat brood met de inscriptie volkoren of andere gezonde ingrediënten op de verpakking, is geen garantie dat het brood ook daadwerkelijk gezondere hoofdingrediënten gebruikt. Kies daarom voor brood dat niet veel andere toevoegingen heeft. Als je vrije tijd hebt, kan het nooit kwaad om te proberen thuis je eigen gezonde brood te maken met ingrediënten die zeker veilig zijn. Als u vragen heeft over gezondheidsproblemen, kunt u deze gratis rechtstreeks aan uw arts stellen via de SehatQ family health-applicatie. Download de SehatQ app nu in de App Store of Google Play.
