cultureaftercomputation.com

Praten over culinair in Indonesië houdt nooit op. Elke regio heeft zijn eigen kenmerkende gerechten, waaronder West-Java, dat bekend staat om zijn vele heerlijke en voedzame speciale gerechten. Sommige West-Java-specialiteiten staan ​​niet alleen bekend om hun smaak, maar gebruiken ook verse groenten en kruiden die zeker goed zijn voor de gezondheid van degenen die ze eten.

Gezond en lekker West-Java eten

Van de vele West-Java-specialiteiten die er zijn, zijn hier vijf soorten voedsel die je moet proberen

1. Karedok

Karedok is niet alleen lekker, maar heeft ook een hoog voedingsgehalte omdat het verse groenten als hoofdingrediënten gebruikt en wordt geserveerd met een hartige pindasaus. Van sommige groenten die in karedok worden gebruikt, zoals komkommers, taugé, kool, kousenband, basilicumbladeren en aubergines, wordt aangenomen dat ze een hoog vezelgehalte hebben, dus ze zijn goed voor je spijsvertering. Ondertussen wordt aangenomen dat groenten zoals aubergine en komkommer goed zijn voor de gezondheid van het hart, omdat ze het slechte cholesterol (LDL) en triglyceriden kunnen verlagen en het risico op hartaandoeningen kunnen verminderen.

2. Peuyeum

Peuyeum is een van de typische gerechten van West-Java die vaak als souvenir wordt gekocht. Dit gerecht is gemaakt van cassave en heeft een smaak die bijna op tape lijkt, maar de textuur van peuyeum is veel droger door de andere verwerkingsmethode. Tijdens het maken van peuyeum wordt cassave verwerkt door fermentatie waarbij verschillende soorten bacteriën betrokken zijn die probiotica kunnen produceren. Het is bewezen dat deze inhoud zeer effectief is in het bestrijden van slechte bacteriën en helpt de goede bacteriën in het spijsverteringskanaal in balans te brengen

3. Nasi tutug oncom

Nasi tutug oncom is een menu van bewerkte rijst gewikkeld in bananenbladeren en gegrild samen met oncom die speciale kruiden en een beetje tapiocameel heeft gekregen. Het vezelgehalte in tutug oncom rijst wordt verkregen uit sojabonen, de belangrijkste ingrediënten van oncom. Er wordt aangenomen dat het regelmatig consumeren van vezels, zoals die in nasi tutug oncom, helpt het cholesterol te verlagen en het spijsverteringsstelsel in stand te houden. Daarnaast is deze West-Java-specialiteit ook nog eens rijk aan eiwitten die ook worden gewonnen uit sojabonen als hoofdbestanddeel van oncom. Niet iedereen kan er echter van genieten omdat het type eiwit in sojabonen allergieën kan veroorzaken.

4. Gebakken taugé

Dit typisch West-Java eten, Bogor om precies te zijn, is eigenlijk niet gefrituurd. Verse taugé wordt alleen gekookt voordat ze worden geserveerd met gele noedels en oncom-saus vermengd met smakelijke tauco. Verse spruiten, de basisingrediënten van gebakken taugé, zijn een geweldige bron van eiwitten, vitamine C en foliumzuur, die allemaal gunstig zijn voor uw gezondheid. Vooral voor zwangere vrouwen kan het foliumzuurgehalte in taugé helpen bij het voorkomen van geboorteafwijkingen.

5. Asinan Bogor

Nog steeds uit de stad Bogor, zijn augurken van Bogor een van de typische voedingsmiddelen van West-Java waarvan kan worden gezegd dat ze gezond en vers zijn. Er zijn drie soorten augurken waaruit je kunt kiezen, namelijk ingelegd fruit, ingemaakte groenten en ingelegde fruit-groenten. Groenten die vaak worden gebruikt in augurken in Bogor zijn taugé en kool, beide goede bronnen van vitamine C voor je lichaam. Wat betreft gepekeld fruit, tropisch fruit zoals salak, guave, ananas en yam zijn meestal aanwezig in een bord asinan Bogor. Ananas en jicama bevatten antioxidanten die hoog genoeg zijn om je lichaam te helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die schadelijk zijn voor je gezondheid. [[gerelateerde artikelen]] Dat zijn enkele soorten heerlijk en gezond West-Java-eten. Als je de kans hebt om het gebied van herkomst van deze voedingsmiddelen te bezoeken, mis dan niet de kans om er uit de eerste hand van te genieten.