Zwarte sesamzaadjes of
zwarte sesamzaadjes komen van planten
Sesam indicum. Deze zwarte sesam komt uit Aziatische landen maar is gemakkelijk over de hele wereld te vinden. De zwarte kleur van deze sesamzaadjes duidt op hun hoge gehalte aan antioxidanten. Gezien hun hoge gehalte aan antioxidanten, is een van de meest prominente voordelen van zwarte sesamzaadjes dat het oxidatieve schade veroorzaakt door blootstelling aan vrije radicalen tegengaat. Daarnaast zijn er nog vele andere voordelen van zwarte sesamzaadjes.
Voedingswaarde van zwarte sesamzaadjes
In 14 gram of 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes zitten voedingsstoffen in de vorm van:
- Calorieën: 100
- Eiwit: 3 gram
- Vet: 9 gram
- Koolhydraten: 4 gram
- Vezel: 2 gram
- Calcium: 18% ADH
- Magnesium: 16% ADH
- Fosfor: 11% ADH
- Mangaan: 83% ADH
- Koper: 83% ADH
- IJzer: 15% ADH
- Zink: 9% ADH
Als je naar de bovenstaande lijst met voedingswaarden kijkt, is het duidelijk dat zwarte sesamzaadjes een overvloedige bron van mineralen zijn. Belangrijkste soorten
macromineralen die het lichaam echt nodig heeft. Macromineralen zoals magnesium en calcium kunnen de bloeddruk verlagen en tegelijkertijd het risico op hartaandoeningen verminderen. Bovendien is het ijzergehalte
koper, en ook mangaan is belangrijk voor het metabolisme van het lichaam, de celfunctie en het immuunsysteem. [[Gerelateerd artikel]]
Voordelen van zwarte sesamzaadjes voor de gezondheid
Enkele van de mogelijke voordelen van zwarte sesamzaadjes voor de gezondheid zijn:
1. Potentieel om de bloeddruk onder controle te houden
In een onderzoek onder 30 volwassenen die gedurende 1 maand dagelijks 2,5 gram zwarte sesamzaadjes consumeerden, werd de bloeddruk van de deelnemers significant stabieler. Onderzoek over dit onderwerp is echter nog in ontwikkeling. Indien bewezen, betekent dit dat zwarte sesamzaadjes nuttig zijn voor het voorkomen van hartaandoeningen.
2. Potentieel om kanker te voorkomen
Zwarte sesamzaadjes bevatten
sesamolie en
sesamin die het potentieel heeft om kanker te voorkomen. Volgens verschillende onderzoeken kan dit bestanddeel oxidatieve stress tegengaan en het stadium van de levenscyclus van cellen, inclusief kankercellen, reguleren. onderdeel
sesamin kan kanker voorkomen en kankercellen vernietigen door het proces van apoptose, dat onnodige cellen vernietigt
. Onderzoek naar de voordelen van zwarte sesamzaadjes om kanker te voorkomen moet echter nog worden ontwikkeld.
3. Goede potentie voor haar en huid
Extracten van olie uit zwarte sesamzaadjes worden vaak gebruikt in huid- en haarverzorgingsproducten. Dit wordt gedaan omdat de voedingswaarde erin zit in de vorm van ijzer, zink, vetzuren en antioxidanten. In een onderzoek uit 2011 bleek dat sesamolie de huid kan beschermen tegen blootstelling aan ultraviolette stralen. Bovendien voelde een onderzoek onder 40 mensen die met spoed naar de afdeling spoedeisende hulp van een ziekenhuis werden gebracht, dat hun pijn afnam nadat ze waren gemasseerd met sesamolie. De resultaten van dit onderzoek hadden echter nog steeds betrekking op sesamolie in het algemeen, niet specifiek op zwarte sesamzaadjes. Naast de drie mogelijkheden hierboven, is het meest prominente en bewezen voordeel van zwarte sesamzaadjes hun gehalte aan antioxidanten. Dit betekent dat mensen die aan chronische ziekten lijden zwarte sesamzaadjes kunnen consumeren om de effecten van oxidatieve stress te verlichten. Hele sesamzaadjes bevatten antioxidanten en gezonde chemicaliën, maar zwarte sesamzaadjes bevatten grotere hoeveelheden. [[Gerelateerd artikel]]
Hoe zwarte sesamzaadjes te eten?
Makkelijk overal te vinden, zwarte sesamzaadjes kunnen ook op verschillende manieren worden geconsumeerd. Beginnend met gestrooid op salades, groenten, noedels of rijst. Daarnaast kunnen zwarte sesamzaadjes ook verwerkt worden tot pasta. Zwart sesamzaadextract wordt ook veel verkocht in capsule- of olievorm. Het is echter noodzakelijk om van tevoren te overleggen wat de veilige dosis per dag is. Zwarte sesamzaadjes bevatten veilige stoffen, maar er is nog steeds het potentieel om allergische reacties te veroorzaken.
