Wortelen staan bekend als groenten die rijk zijn aan vitamine A, dus het is goed voor de gezondheid van de ogen. Niet alleen direct gegeten, wortelen worden ook vaak verwerkt tot een verfrissend sapje. De voedingswaarde van wortelsap is ook zo overvloedig. Deze groente heeft dus verschillende gezondheidsvoordelen. Laten we meer te weten komen over de voordelen van wortelsap.
Voedingsstoffen in wortelsap
Wortelen zijn oranje groenten met een uitgesproken smaak. Deze groenten worden vaak gemengd met ander fruit of groenten om sap te maken. Een glas wortelsap bevat de volgende voedingsstoffen:
- 94 calorieën
- 21,9 gram koolhydraten
- 1,89 gram vezels
- 2,24 gram eiwit
- 0,35 gram vet
- 2.256 mcg vitamine A
- 0,217 mg thiamine of vitamine B-1
- 0,512 mg vitamine B-6
- 20,1 mg vitamine C
- 36,6 mg vitamine K
- 689 mg kalium.
Om de voordelen te voelen, kunt u wortelsap kopen of thuis uw eigen sap maken. Als je besluit om het zelf te maken, kun je zelf bepalen hoeveel suiker je wilt toevoegen of helemaal geen suiker gebruiken. Daarnaast kun je naar wens wortelsap ook mengen met ander fruit of groente. Om gezond wortelsap te maken, kiest u wortels die vers zijn van lokale boeren, markten of supermarkten.
Voordelen van wortelsap voor de gezondheid
Het drinken van wortelsap is de gemakkelijkste manier om wortels te eten, als je ze niet graag puur eet. Dit zijn de voordelen van wortelsap die u moet weten:
Versterkt het gezichtsvermogen
Wortelsap is een goede bron van vitamine A en is een van de krachtigste bètacaroteen-antioxidanten. Vitamine A in wortelsap kan het gezichtsvermogen helpen versterken en het oogoppervlak beschermen. Bovendien kan het luteïnegehalte in wortelen de ogen beschermen tegen lichte schade. Wortelsap kan zelfs verschillende soorten oogaandoeningen afweren, zoals maculaire degeneratie, staar en blindheid.
Wortelsap kan de galafscheiding verhogen. Hierdoor neemt ook de stofwisseling van het lichaam toe waardoor het lichaam voedsel snel omzet in energie. Niet alleen dat, wortelsap is ook een caloriearme en vullende drank die je kan helpen sneller af te vallen.
Het drinken van wortelsap kan het immuunsysteem versterken, het lichaam helpen infecties te bestrijden en je lichamelijke gezondheid te behouden dankzij het vitamine C-gehalte. Bovendien kunnen de antioxidanten in wortelsap ook helpen bij het bestrijden van vrije radicalen, celbeschadiging en ontstekingen.
Als u huidproblemen heeft, zoals huiduitslag of psoriasis, kan het drinken van wortelsap helpen om uw huid er beter uit te laten zien. De vitamine C in wortelen heeft helende eigenschappen die de huid helpen sneller te herstellen van snijwonden of trauma. Niet alleen dat, de bèta-caroteen in wortelsap is ook in staat om huidontsteking te verminderen.
Wortelsap kan ook uw cholesterol onder controle houden. Als een goede bron van kalium kan dit sap helpen het cholesterolgehalte gezond te houden. Een lager cholesterolgehalte kan het risico op hartaandoeningen en beroertes verminderen.
Verminder het risico op kanker
De antioxidanten in wortelsap kunnen celbeschadiging helpen stoppen en bieden ook bescherming tegen verschillende soorten kanker, waardoor het risico op het ontwikkelen van kanker wordt verkleind. Een studie toont aan dat bèta-caroteen uit de voeding in wortelen bescherming kan bieden tegen prostaatkanker.
Versterk de hersenfunctie
Volgens deskundigen kan het bètacaroteengehalte in wortelsap de hersenfunctie versterken en het geheugen verbeteren. Deze voedingsstoffen zijn zelfs in staat om het risico op dementie en geheugenproblemen die samenhangen met leeftijd te verminderen.
Helpen bij een gezonde zwangerschap
Het drinken van wortelsap wordt aanbevolen tijdens de zwangerschap, omdat het rijk is aan kalium, vitamine A, calcium, foliumzuur en magnesium. Calcium kan de foetus helpen sterke botten te ontwikkelen, terwijl folaat geboorteafwijkingen kan voorkomen. Bovendien beschermen vitamine A en C in wortelsap de moeder en de foetus tegen vrije radicalen en verminderen ze het risico op infectie. U moet echter wortelsap drinken dat zonder kunstmatige zoetstoffen is verwerkt.
De polyfenolen in wortelen hebben de potentie om de ziekte van Alzheimer te voorkomen. Het gehalte ervan kan de galafscheiding verhogen, het cholesterol- en lipidegehalte in het bloed verlagen en antimicrobiële eigenschappen vertonen tegen Staphylococcus aureus.Hoewel het veel voedingsstoffen en goede voordelen heeft, moet je wortelsap alleen met mate consumeren. Overmatige inname van bètacaroteen uit wortelsap kan de huidskleur geel of oranje maken. Zorg er daarom voor dat je het niet te veel consumeert.
