Transvetten, te vermijden vetten in voedingsmiddelen
Vet is eigenlijk een macronutriënt die het lichaam nodig heeft. Sommige soorten vet moeten echter worden vermeden. Een daarvan is transvet, dat we nog steeds kunnen consumeren uit bewerkte voedingsmiddelen. Lees meer over transvetten en hun gezondheidsrisico's voor het lichaam. 
Natuurlijke transvetten komen voor in zuivelproducten en zijn niet schadelijk voor de normale inname, dit is niet het geval bij kunstmatige transvetten. Dit type vet kan schadelijk zijn voor het lichaam. Kunstmatige transvetten, of industriële transvetten, worden gevormd wanneer plantaardige olie wordt toegevoegd met waterstof. Het mengen levert een halfvast product op, genaamd gedeeltelijk gehydrogeneerde olie. Deze wijziging zorgt ervoor dat het vet langer meegaat. Daarnaast gebruiken spelers in de industrie ook transvetten om de smaak en textuur van bewerkte voedingsmiddelen te verbeteren. 
Er wordt aangenomen dat transvetten nog steeds transvetten bevatten.Om transvetten te vermijden, kunnen we het beste de productetiketten zorgvuldig lezen. Gewoonlijk is de naam van de samenstelling op de verpakking "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie" of "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie". [[Gerelateerd artikel]]
Wat zijn transvetten?
Transvet is een vorm van onverzadigd vet. Deze vetten, ook wel transvetzuren genoemd, kunnen op natuurlijke of kunstmatige of kunstmatige wijze worden gevormd. Natuurlijke transvetten zijn te vinden in vlees en zuivelproducten van herkauwers, zoals geiten en schapen. Deze natuurlijke variëteit heeft meestal een aandeel van 2-6% in zuivelvet en 3-9% in rund- en lamsvet. Dit niveau is eigenlijk niet zo problematisch, als je met mate vlees eet. Soorten transvetten in zuivelvet, namelijk: geconjugeerd linolzuur (CLA), wordt als heilzaam beschouwd en wordt veel verkocht in supplementvorm.
Natuurlijke transvetten komen voor in zuivelproducten en zijn niet schadelijk voor de normale inname, dit is niet het geval bij kunstmatige transvetten. Dit type vet kan schadelijk zijn voor het lichaam. Kunstmatige transvetten, of industriële transvetten, worden gevormd wanneer plantaardige olie wordt toegevoegd met waterstof. Het mengen levert een halfvast product op, genaamd gedeeltelijk gehydrogeneerde olie. Deze wijziging zorgt ervoor dat het vet langer meegaat. Daarnaast gebruiken spelers in de industrie ook transvetten om de smaak en textuur van bewerkte voedingsmiddelen te verbeteren. Transvet link naar gezondheidsrisico's
Industriële transvetten worden in verband gebracht met verschillende gezondheidsrisico's, bijvoorbeeld:1. Transvet en hartaandoeningen
Volgens sommige onderzoeken kunnen industriële transvetten het risico op hartaandoeningen verhogen. Bovendien hebben verschillende klinische onderzoeken aangetoond dat mensen die transvetten consumeerden een significante toename van LDL of slechte cholesterol ervoeren, en geen toename van goede cholesterol of HDL.2. Transvet en ontstekingen in het lichaam
Ongecontroleerde ontstekingen in het lichaam zouden chronische ziekten veroorzaken. Noem het hartziekte, metabool syndroom, diabetes en artritis. Verschillende observationele studies hebben aangetoond dat transvetten geassocieerd zijn met verhoogde markers van ontsteking, vooral bij mensen met overtollig lichaamsvet.3. Transvet en diabetes
Het verband tussen transvetten en het risico op diabetes is nog niet gevonden. Dit komt omdat de resultaten van onderzoek naar deze relatie nog steeds gemengd zijn. Bijvoorbeeld in een grote studie gepubliceerd in het tijdschrift The New England Journal of Medicine geconcludeerd, hebben vrouwen die transvetten consumeren een hoog risico op diabetes, tot 40%. Verschillende andere onderzoeken hebben echter geen verband gevonden tussen de inname van transvet en diabetes.4. Transvet- en bloedvataandoeningen
Aangenomen wordt dat transvetten de binnenwand van bloedvaten (endotheel) beschadigen. De studie wees uit dat het consumeren van transvetten de verwijding of verwijding van bloedvaten kan verstoren, terwijl markers van endotheelceldisfunctie in het endotheel toenemen.Voedselbronnen van transvetten en hoe ze te vermijden?
Zoals hierboven vermeld, is het type transvet dat de neiging heeft gevaarlijk te zijn, kunstmatig transvet. Deze transvetten worden gebruikt bij de verwerking van verschillende bewerkte of bewerkte voedingsmiddelen. Enkele voorbeelden van bewerkte voedingsmiddelen die nog transvetten kunnen bevatten zijn:- Bepaalde margarineproducten
- Fastfood, zoals frites en gebakken kip
- Taartbereidingen, zoals donuts, taart, en muffins
- Aardappelchips en maïschips
- Ingeblikt voedsel
Er wordt aangenomen dat transvetten nog steeds transvetten bevatten.Om transvetten te vermijden, kunnen we het beste de productetiketten zorgvuldig lezen. Gewoonlijk is de naam van de samenstelling op de verpakking "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie" of "gedeeltelijk gehydrogeneerde olie". [[Gerelateerd artikel]] 
