cultureaftercomputation.com

Natuurlijk hebben we vaak rode watermeloenen met een groene schil gezien. Maar naast de rode watermeloen zijn er duizenden andere verschillende soorten watermeloenen, waaronder de gele watermeloen. Zelfs voor gele watermeloensoorten kan het type ook variëren, afhankelijk van waar het groeit. Over het algemeen weegt gele watermeloen tussen de 2,3 kg en 8,2 kg. Dat wil zeggen, de maat is meestal kleiner in vergelijking met rode watermeloenen. De textuur en smaak zijn echter meestal vergelijkbaar. [[Gerelateerd artikel]]

Waarom is er een gele watermeloen?

Gele watermeloen is een rode watermeloen die heel weinig pigment en lycopeen bevat. De inhoud van deze twee stoffen is wat watermeloen rood maakt. De kleur van deze watermeloen bepaalt echter niet de smaak. Er zijn zelfs momenten waarop gele watermeloen een zoetere smaak heeft dan rode watermeloen, met een licht honingachtige smaak. Terugkijkend op zijn geschiedenis, werd de gele watermeloen voor het eerst geteeld in Afrika. Op basis van onderzoek in de Journal of Food Composition and Analysis is het waar dat gele watermeloen geen lycopeen bevat. Blijkbaar geven stoffen als lycopeen niet alleen watermeloen zijn rode kleur, maar ook andere groenten en fruit zoals tomaten.

Voedingswaarde gele watermeloen

Net als rode watermeloen bevat ook gele watermeloen veel voedingsstoffen. Er is echter een klein verschil. Op basis van onderzoek is de voedingswaarde van gele watermeloen:

• Vitamine A: 18% dagelijkse behoefte
• Vitamine C: 21% dagelijkse behoefte
• Calorieën: 50
• Potassium
• Natrium
• Beta-caroteen

Hoewel gele watermeloen geen lycopeen bevat, bevat het wel bètacaroteen, dat ook een antioxidant is. Deze soorten antioxidanten zijn dezelfde als die in wortelen en aardappelen. Watermeloen is een van de populaire vruchten en is gemakkelijk te vinden. Maar vaak gaat er iets mis bij het bewaren of verwerken ervan waardoor de kwaliteit achteruit gaat. Overweeg daarvoor de volgende tips voor het bewaren van watermeloenen:

• Watermeloen kan 2-3 weken in de koelkast worden bewaard alvorens te snijden
• Sluit na het snijden het deel dat al open is
• Voordat u de gele watermeloen snijdt, moet u deze eerst wassen om residuen van bestrijdingsmiddelen en andere chemische stoffen te voorkomen
• Na 3-5 dagen in de koelkast kan de zoetheid van de gele watermeloen afnemen
• Zorg ervoor dat de container of plaats om watermeloen te bewaren volledig droog is

Voordelen van watermeloen

Enkele van de gezondheidsvoordelen van watermeloen zijn:

• Bloeddruk verlagen

Watermeloen is een geweldige bron van citrulline, een aminozuur dat de bloedvaten ontspant. Watermeloen kan dus helpen de bloeddruk te verlagen, vooral voor mensen met hypertensie.

• Bloedsuikerspiegel verlagen

Het gehalte aan arginine in watermeloen kan insuline beïnvloeden. Dat wil zeggen, het risico op een stijging van de bloedsuikerspiegel tot diabetes type 2 kan ook worden verminderd.

• Verminder pijn na het sporten

Nadat lichamelijke activiteit of inspanning behoorlijk inspannend is, verschijnt soms een gevoel van pijn of spierpijn. Een onderzoek toont aan dat watermeloensap de pijn na het sporten kan verminderen. Houd er ook rekening mee dat watermeloen een vrucht is met een vrij hoog fructosegehalte. Bij bepaalde mensen kan fructose ongemak in het spijsverteringsstelsel veroorzaken, zoals misselijkheid, een opgeblazen gevoel, krampen, diarree, tot constipatie. Bovendien kunnen patiënten met dikke darmaandoeningen of prikkelbare darm syndroom het is raadzaam om geen watermeloen te eten vanwege de inhoud die gevoelig kan worden gevoeld.