Zalm is een van de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld. Dit type vis is ook gemakkelijk te verwerken en te consumeren. Aangenomen wordt dat de voordelen van zalm het risico op verschillende ziekten verminderen, zoals kanker, hartaanvallen, beroertes, dementie en de ziekte van Alzheimer en andere cognitieve ziekten. Zalm bevat namelijk veel hoogwaardige eiwitten zoals omega 3 vetten, belangrijke eiwitten in je dagelijks leven. Als je graag zalm eet, overweeg dan de volgende gezondheidsvoordelen van zalm. [[Gerelateerd artikel]]
Voedingswaarde zalm
Caloriezalm is vrij groot en bereikt 179 kcal in 100 gram. Naast dat het veel energie bevat, is zalm ook rijk aan eiwitten en vitamines. Het gehalte aan zalm in 100 gram is als volgt:
- Vet: 10,43 gram
- Vitamine A: 136 microgram
- Vitamine B1: 0,05 milligram
- Vitamine B2: 0,11 milligram
- Vitamine B3: 8,42 milligram
- Vitamine C: 4 milligram
- Eiwit: 19,93 gram
- Calcium: 26 milligram
- Natrium: 47 milligram
- Kalium: 394 milligram
- Koper: 40 microgram
- IJzer: 0,25 milligram
- Zink: 0,44 milligram
- Water: 71,54 gram
- As: 1,33 gram
Zalm bevat ook een hoger cholesterol dan andere soorten vis, waaronder tonijn. Beide soorten vissen zijn echter even goed voor het opbouwen van spiermassa.
Voordelen van zalm voor de gezondheid
Zalm bevat veel voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het lichaam. Dit zijn de voordelen van het eten van zalm, wat goed is voor de gezondheid van je lichaam:
1. Als bron van eiwitten
Het belangrijkste voordeel van zalm is dat het een goede bron van eiwitten is voor de gezondheid. Eiwit is nuttig voor het behoud van de gezondheid van de botten, het behoud van spiermassa tijdens het proces van gewichtsverlies en kan de genezing van blessures versnellen. Recent onderzoek heeft uitgewezen dat om een optimale gezondheid te behouden, elke maaltijd minstens 20-30 gram eiwit moet bevatten. Een portie zalm (3,5 gram) bevat 22-25 gram eiwit. De hoeveelheid eiwit uit zalm heeft voldaan aan de dagelijkse eiwitinname.
2. Rijk aan omega 3-vetzuren
Zalm is een van de beste bronnen van omega 3-vetzuren. Door 0,45-4,5 gram omega 3-vetzuren per dag te consumeren, kan de arteriële functie verbeteren en door omega 3-vetten uit zalm te consumeren, kan het niveau in uw lichaam stijgen gelijk aan het nemen van visolie supplementen. In elke 100 gram gekweekte zalm zit 2,3 gram omega 3 vetzuren. Ondertussen bevat wilde zalm ongeveer 2,6 gram omega 3. Door ten minste twee porties zalm per week te eten, kan dit helpen om aan uw omega 3-vetzuurbehoeften te voldoen,
3. Voldoe aan de inname van vitamine B-behoeften
Het eten van wilde zalm kan voldoen aan de inname van B-vitamines die goed zijn voor je lichaam. In wilde zalm zitten veel B-vitamines die het voedsel dat je eet kunnen omzetten in energie voor het lichaam, DNA kunnen vormen, repareren en ontstekingen kunnen verminderen die hartaandoeningen kunnen veroorzaken. B-vitamines zijn ook in staat om een optimale hersenfunctie te behouden en het zenuwstelsel te onderhouden.
4. Goede bron van kalium voor het lichaam
Wilde zalm bevat 18% meer kalium dan bananen. Kalium kan helpen de bloeddruk onder controle te houden en kan het risico op een beroerte verminderen. Dit komt omdat kalium de bloeddruk optimaal kan verlagen door overmatige waterretentie te voorkomen. Het is niet verrassend dat het eten van zalm het risico op een beroerte kan verminderen.
5. Verminder het risico op ziekte
Omega 3 en het vetgehalte in zalm kunnen het risico op verschillende ziekten verminderen, zoals hartaandoeningen, beroertes, kanker, dementie en de ziekte van Alzheimer. Door zalm te eten, kunt u ook artritissymptomen verlichten die optreden als gevolg van een slecht immuunsysteem en pijn veroorzaakt door auto-immuunziekten.
6. Verminder het risico op hartaandoeningen
Een ander voordeel van zalm is dat het het risico op hartaandoeningen kan verminderen. Door zalm te eten kan het risico op hart-en vaatziekten worden voorkomen. Dit komt omdat zalm omega 3 in het bloed kan verhogen. Bovendien kan het eten van zalm de triglyceridenspiegels in het bloed verlagen. Experts raden volwassenen aan 8 ons zeevruchten per week te eten, vooral vissen die omega-3-vetten bevatten, zoals zalm. Ondertussen moeten kinderen vanaf de leeftijd van 2 jaar wel 2-4 gram per week zeevruchten eten.
7. Beschermt de gezondheid van de botten
Zalm bevat ook selenium, dat de gezondheid van de botten kan helpen beschermen. Selenium is een bron van mineralen die de gezondheid van de botten kunnen helpen, schildklierantistoffen kunnen verminderen bij mensen met een auto-immuunziekte van de schildklier, zodat het risico op kanker afneemt. Door 3,5 ons zalm te consumeren, kun je aan 59-57% van de seleniumbehoefte per dag voldoen. Hieruit blijkt dat mensen die zalm eten, het seleniumgehalte meer kunnen verhogen dan mensen die visoliesupplementen nemen.
8. Helpt ontstekingen te overwinnen
De voordelen van zalm kunnen ook helpen bij het overwinnen van ontstekingen die kunnen leiden tot verschillende chronische ziekten zoals diabetes en kanker. Door 3 ons zalm per dag te consumeren, kunnen tekenen van ontsteking worden verminderd. In één onderzoek ondervonden 12 mannen met colitis ulcerosa die 600 gram zalm per week aten een afname van de ontsteking in het bloed en de dikke darm.
9. Houd de gezondheid van de hersenen in stand
De voordelen van zalm zijn ook om de hersenfunctie te helpen verbeteren. Vette vis zoals zalm kan de symptomen van depressie verminderen, de gezondheid van de foetale hersenen tijdens de zwangerschap beschermen, angst verminderen, het geheugen voor ouderen verbeteren en het risico op dementie verminderen. In een onderzoek onder mensen van 65 jaar was tweemaal per week zalm eten 13% langzamer om geheugenproblemen te verminderen, vergeleken met minder dan eenmaal per week zalm.
10. Afvallen
Zalm kan uw keuze zijn voor gewichtsverlies. Net als andere eiwitrijke voedingsmiddelen, kan zalm helpen bij het reguleren van hormonen en het onder controle houden van de eetlust en je een verzadigd gevoel geven. Bovendien kan het eten van zalm het metabolisme meer verhogen dan andere voedingsmiddelen.
11. Houd de bloeddruk stabiel
Het hoge kaliumgehalte in zalm kan helpen de bloeddruk in het lichaam onder controle te houden. De toestand van stabiele bloeddruk kan het risico op een beroerte en hartaandoeningen verminderen. Zalm bevat 11-18 procent van het kalium in elke 3,5 gram vlees.
Het risico van het eten van zalm
Naast de voordelen heeft het eten van zalm ook zijn eigen risico's. Dit risico is echter groter als het rauw wordt geconsumeerd. Je moet dus voorzichtig zijn als je het rauw eet. Dit zijn de risico's van eten
rauwe zalm:1. Blootgesteld aan parasieten
Zalm is een diersoort die parasieten draagt. Deze parasiet heeft een wormachtige vorm en kan uw spijsverteringskanaal aanvallen. Als u aan deze parasiet wordt blootgesteld, kunt u diarree, pijn in de maagstreek en zelfs bloedarmoede krijgen. Maar er zijn ook mensen die geen symptomen ervaren.
2. Bacteriële of virale infectie
Zalm, net als elke andere vis, die rauw wordt geconsumeerd, brengt het risico met zich mee om u te besmetten met virussen en bacteriën. De veroorzaakte ziekte kan mild tot ernstig zijn. De volgende soorten bacteriën en virussen komen voor in rauwe zalm,
amandelella, zohigella, vibrio, closridium botulinum, stapylococcus aureus, listeria monocytogenes, escherichia coli, hHepatitis A,en,
Norovirussen. Deze virussen of bacteriën kunnen rauw zalmvlees binnendringen via de levende zalmomgeving of tijdens het opslagproces door mensen worden besmet. Maar laat dit risico u er niet van weerhouden zalm te eten. Het risico op infectie met bacteriën, virussen en parasieten kan worden verminderd door zalm gaar te koken. [[Gerelateerd artikel]]
Aantekeningen van SehatQ
Omega 3-vetten in zalm kunnen buikvet verminderen bij mensen met overgewicht of obesitas. Zalm bevat ook weinig calorieën, bij 3,5 gram gekweekte zalm zijn er slechts 206 calorieën, terwijl wilde zalm minder calorieën bevat met 182 calorieën. Voordat u de voordelen van zalm voelt, moet u onthouden dat hoge doses omega 3 ook risico's met zich meebrengen. Als u twee porties zalm per week eet, kunt u aan uw voedingsbehoeften voldoen en het risico op ziekte verminderen. Als u een arts wilt raadplegen, kunt u:
chat arts op de SehatQ family health app.Download de app nu op Google Play en de Apple Store.
